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BEDIENUNGSANLEITUNG
Freibrennen.Vor der ersten Inbetriebnahme, den Grill durch
Ausbrennen reinigen, damit Gerüche und mögliche
Fremdkörper, sowie Produktionsrückstände entfernt werden.
Grillroste entnehmen und mit milder Seifenlauge reinigen. Die
Hauptbrenner wie auf Seite 7 beschrieben in Betrieb nehmen.
Deckel schließen, Kontrollregler auf mittlere Leistung einstellen
und ca. 20-30 Minuten brennen lassen. Das Gas an der
Flasche abstellen, Kontrollregler ausdrehen, (12-Uhr-Position).
Das Gerät abkühlen lassen, die Roste wieder einlegen. Das
Gerät ist jetzt vorbereitet.
Vorheizen. Für die Zubereitung bestimmter Speisen empfiehlt
sich ein Vorheizen des Grills bei geschlossenem Deckel.
Gerichte, die eine hohe Gartemperatur benötigen, erfordern
eine Vorheizzeit von 6 bis 10 Minuten. Speisen mit einer
niedrigen Gartemperatur benötigen nur 2 bis 5 Minuten
Vorheizen. Für Kasserollen oder Gerichte, die eine relativ
geringe Gartemperatur benötigen, ist das Vorheizen nicht
notwendig.
Deckelstellung. Die Stellung des Deckels währends des
Grillens ist dem persönlichen Geschmack überlassen. Zu
bemerken ist allerdings, dass bei geschlossenem Deckel
Garzeiten verkürzt werden können, weniger Gas verbraucht
wird und eine gleichmäßigere Leistung erzielt werden kann.
Der typische Grill- oder Räuchergeschmack kann durch das
Schließen des Deckels während des Grillvorgangs noch weiter
intensiviert werden. Bei Rauch-, Rotisserie- oder Heiß-luftgaren
ist das Schließen des Deckels unbedingt notwendig.
GARTEMPERATUREN
Maximale Leistung. Wenn der Kontrollregler auf maximale
Leistung eingestellt ist, erreichen die Oberflächen der Grillroste
nach dem Vorheizen eine Temperatur von bis zu 290° C.
Die maximale Leistung sollte nur für Speisen verwendet
werden, die eine hohe Temperatur zum Anbräunen benötigen,
z.B. Steaks. Außerdem wird für das Ausbrennen des Gerätes
und das Freibrennen der Keramiksteine nach Beendigung des
Grillens die maximale Leistung benötigt. Für längere Garzeiten
ist die Verwendung der maximalen Leistung nicht zu
empfehlen.
Mittlere Leistung. Die mittlere Leistung bei geschlossenem
Deckel eignet sich für jede Art von Grillen und ist auch für das
Garen von Gemüse zu empfehlen. Das Gerät erreicht dabei
eine Temperatur von ca. 230° C.
Reduzierte Leistung. Drehen Sie den Kontrollregler in den
geringen Leistungsbereich, beträgt die Temperatur im Gerät
bei geschlossenem Deckel ca. 175° C. Diese Einstellung
verwendet man für Speisen, die man in heißer Luft garen
möchte, für Rotisserie-Garen und für sehr magere Speisen.
GARTEMPERATUREN GEMÄß FLEISCHTHERMOMETER
RIND/LAMM
ROH
RIND/LAMM
HALBGAR
RIND/LAMM
GAR
KALBFLEISCH
GAR
SCHWEINEFLEISCH
GAR
GEFLÜGEL
GAR
Die angegebenen Temperaturen sind nur ungefähre Richtlinien
und können sich je nach der Außentemperatur und
Windstärke verändern. Es empfiehlt sich die
eines Fleischthermometers. ( Art-Nr.: 50447)
55°C
(130°F)
65°C
(150°F)
70°C
(160°F)
65°C
(150°F)
74°C
(170°F)
80°C
(170°F)
Verwendung
8
VORBEREITUNG
1.
Beachten Sie Marinierzeiten. Marinieren und würzen Sie,
bevor Sie die Speisen auf den Grill legen.
2.
Es empfiehlt sich, Zubehör wie Gabel, Zange,
Schutzhandschuhe, Sossen und Gewürze vor Beginn des
Grillens bereitzulegen, damit Sie sich während des
Grillens nicht vom Gerät entfernen müssen.
3.
Überschüssiges Fett am Fleisch sollte vor dem Grillen
weggeschnitten werden, tropfendes Fett kann die Ursache
für Stichflammen sein.
4.
Um das Anklebenden und Haften von Speisen am Grillrost
zu verhindern, tragen Sie vor dem Zünden hitzegeeignetes
Speiseöl oder nichthaftendes Ölspray auf die Grillroste auf
.
5.
Vor jeder erneuten Inbetriebnahme heizen Sie Ihr
Grillgerät auf die gewünschte Temperatur vor.
6.
Für das Garen von Gemüse eignen sich das obere
Ablagerost, Aluminium-Folie oder Grillschalen.
Garzeiten sind ähnlich wie bei der Zubereitung auf dem
Herd oder im Backofen.
7.
Prüfen Sie vor dem Grillen, ob ausreichend Gas im
Zylinder ist.
GRILLEN
Grillen ist die populärste Form der Speisenbereitung im Freien.
Die verschiedenen Verfahren sind eine Sache des
persönlichen Geschmacks.
1.
Beim Grillen das Fleisch erst nach dem Garen salzen, so
bleibt es saftiger.
2.
Es empfiehlt sich, Fleisch erst nach der Hälfte der Garzeit
mit Sossen zu umhüllen. Sossen mit Tomaten-, Zucker-
oder Ölgehalt verbrennen leicht und könnten dem Fleisch
frühzeitig eine zu dunkle Farbe verleihen.
3.
Steaks schützen Sie vor dem Austrocknen, indem Sie mit
maximaler Leistung anbraten um den Saft in der Faser
einzuschließen. Verwenden Sie eine Zange zum Wenden,
so verhindern Sie das Austreten von Saft durch
Einstechen. Wenn das Fleisch gut gebräunt ist, die Hitze
reduzieren. Dickere Fleischstücke bleiben bei der
Zubereitung auf dem Grill saftig, dünnere Stück werden
kross.
4.
Durch Einschneiden des Fleisches an der dicksten Stelle
oder entlang des Knochens überprüfen Sie den
Garzustand des Fleisches.
5.
Um ein gutes Resultat zu erzielen, sollten die Flammen
die Speisen nicht erreichen. Sollten Stichflammen
entstehen, die Speisen vom Grill entfernen, so verhindern
Sie Brandgeschmack.
Die
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