Tornwald-Schmiede NC-2370-675 Kurzanleitung

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,
vielen Dank für den Kauf dieser Pfanne. Qualitäts-Kochgeschirr
für leckere Speisen. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung
aufmerksam durch und beachten Sie die aufgeführten Hinweise
und Tipps, damit Sie die Pfanne optimal einsetzen können.
Lieferumfang

Pfanne

Bedienungsanleitung
Produktvarianten
Produktnr. Typ Material
Brat- und
NC.2370 Servierpfanne Carbonstahl
2 Griffe
Pfanne
NC-2371 Carbonstahl
2 Griffe
Bratpfanne
NC-2372 Carbonstahl
1 Griff
Bratpfanne
NC-2373 Carbonstahl
1 Griff
Bratpfanne
NC-2374 Carbonstahl
1 Griff
Bratpfanne
NC-2375 Carbonstahl
1 Griff
Bratpfanne
NC-2376 Carbonstahl
1 Griff
Bratpfanne
NC-2377 Carbonstahl
1 Griff
Kochpfanne
NC-2378 Aluminium
1 Griff
Kochpfanne
NC-2379 Aluminium
1 Griff
Kochpfanne
NC-2380 Aluminium
1 Griff
Pfanne
NC-2388 Carbonstahl
2 Griffe
Kundenservice: 07631 / 360 – 350
Importiert von:
PEARL.GmbH | PEARL-Straße 1–3 | D-79426 Buggingen
Wichtige Infos vor der ersten Benutzung
ACHTUNG!
Gusseisen- und Carbonstahl-Kochgeschirr
benötigt eine besondere Behandlung. Der
falsche Umgang kann zu Verformungen,
unzureichenden Bratergebnissen du Rost
führen.
Geeignetes Bratgut
Carbonstahl-Pfannen werden schneller heiß als andere
Pfannen. Sie eignen sich daher sehr gut zum Braten von Fleisch
Maße
und Bratkartoffeln, während sich z.B. schweres Gusseisen
(Ø x H)
besser zum Schmoren und langsamen Garen eignet.
34 x 4 cm
Niedrige bis mittlere Herd-Stufe verwenden
Durch die schnellere Reaktion der Hitze ist eine hohe Hitze beim
24 x 2,9 cm Kochen und Braten nicht notwendig! Bei einer zu schnellen
Erhitzung oder zu intenisver Hitze ohne Bratgut kann sich die
Pfanne verziehen.
20 x 2,9 cm
Patina bilden lassen
24 x 2,9 cm
Carbonstahl-Pfannen werden erst durch längeren Gebrauch
richtig gut, da sich beim Braten eine Patina aus eingebranntem
28 x 3,5 cm Fett bildet. Die Patina sorgt dafür, dass beim Braten nur wenig
Fett benötigt und die Reinigung erleichtert wird. Durch die Patina
entsteht außerdem ein natürlicher Anti-Haft-Effekt, sowie ein
20 x 4 cm
leckeres Aroma.
Pfanne nach Bratgut sortieren
24 x 4,5 cm
Da in Carbonstahl-Pfannen der Geschmack der vorher in der
28 x 4,8 cm Pfanne gebratenen Lebensmittel gespeichert wird, sollte pro
Geschmacksrichtung eine eigene Pfanne verwendet und diese
entsprechend eingebraten werden.
20 x 4,5 cm
Es lohnt sich daher mindestens zwei Pfannen in der Küche zu
haben: Eine Bratpfanne für Fleisch, Bratkartoffel und Gemüse,
24 x 4,9 cm
eine zweite für süße Speisen wie z.B. Pfannkuchen. Für Fisch
würde sich eine dritte Pfannen empfehlen.
28 x 5,3 cm
Vor dem ersten Gebrauch einbrennen
Vor dem ersten Gebrauch müssen Carbonstahl-Pfannen
28 x 3,5 cm
eingebrannt werden. Das bedeutet, dass sich eine Fettschicht
über eine längere Zeit in die Pfanne „einbrennt" (siehe Abschnitt
Das Einbrennen).
Bedienungsanleitung – Seite 1
NC-2370-675
Pfanne
NC-2371-675
NC-2372-675
NC-2373-675 NC-2376-675
NC-2374-675 NC-2377-675
NC-2375-675 NC-2378-675
Das Einbrennen
HINWEIS:
Achten Sie unbedingt auf eine gut durchlüftete
Küche und eventuelle Rauchmelder in der Nähe,
da beim Einbrennen viel Rauch entsteht!
Die Pfanne aus Carbonstahl kann auf dem Herd oder im Ofen
eingebrannt werden. Entfernen Sie dafür eventuell vorhandenen
Aufkleber.
Korrosionsschutz entfernen
Um während Lagerung und Transport vor Rost und Schmutz zu
schützen, bekommen Eisenpfannen einen Korrosionsschutz
verpasst. Der Korrosionsschutz besteht eigentlich immer aus
natürlichen Stoffen wie Olivenöl oder Bienenwachs und ist damit
ungefährlich.
Auf dieser Schutzschicht hält die Patina aber nicht gut, deshalb
muss sie entfernt werden. Hierfür gibt es drei Möglichkeiten:
1. Pfanne mit Waschmittel für 30-60 Minuten einweichen lassen
und anschließend gut spülen (dadurch werden
Produktionsrückstände am besten aus der Pfannen entfernt)
2. Per Hand mit ordentlich Spülmittel und einem rauen
Schwamm
3. Im Intensiv-Programm der Spülmaschine. Es kann passieren,
dass die Pfanne rostig aus der Spülmaschine kommt. Der
Rost ist aber nur Flugrost und kann mit Wasser und der
groben Seite eines Schwamms abgewischt werden.
Einbrennen auf dem Herd
1. Eisen ist porös, dehalb kann es sein, dass sich noch Wasser
in der Pfanne befindet, obwohl sie trocken aussieht. Das
Wasser kann zu Rost unter der Patina beitragen, was
wiederum zum Abplatzen der Patina führen kann.
Lassen Sie die Pfanne daher für das Einbrennen auf dem
Herd erst etwas warm werden, damit auch die letzte
Feuchtigkeit aus der Pfanne entweichen kann.
2. Verteilen Sie etwas Bratfett, Öl oder Schmalz (empfohlen
wird Leinöl, weil es einen niedrigen Rauchpunkt hat) mit
einem sauberen Lappen oder Ofenhandschuh in der
gesamten Pfanne.
3. Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Stufe. Öffnen Sie
unbedingt vorher die Fenster, da die Pfanne stark rauchen
wird.
© REV3 – 29.09.2017 – BS/SL//SK
NC-2379-675
NC-2380-675
NC-2388-675