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FRITTIER-TABELLE
Die Garzeiten dienen nur als Orientierungshilfe. Sie können je nach
Menge, Geschmack, Stromversorgung usw. variieren.
• Es ist wichtig, hausgemachte Pommes frites zweimal zu frittieren,
um das beste Ergebnis zu erzielen und zu verhindern, dass das Öl
überläuft:
− ein erster Durchgang bei 320 °F/160 °C
− ein zweiter Durchgang bei 374 °F/190 °C
• Aus Gründen der Sicherheit und für die knusprigsten Ergebnisse
trocknen Sie die Lebensmittel vor dem Frittieren gründlich ab,
insbesondere Tiefkühlkost und frisch zubereitete Pommes.
• Geben Sie Tiefkühlkost niemals direkt aus der Packung in den Korb
oder über den Ölbehälter.
• Große Hähnchenstücke oder größere Pommes benötigen eine
längere Garzeit.
• Stellen Sie den Temperaturregler der unten stehenden
Tabelle gemäß ein oder folgen Sie den Anleitungen auf der
Lebensmittelpackung.
• Tipp: Um zu verhindern, dass die Lebensmittel zusammenkleben,
frittieren Sie Lebensmittel im Teigmantel oder Donuts nicht im Korb.
FRISCHE
LEBENSMITTEL
Pommes frites
(Höchstmenge)
Pommes frites
(empfohlene
Höchstmenge)
Frittierte
Hähnchenstücke
Apfelkrapfen
Pilze
Fischfilets
Menge
erstes
Frittieren
2,65 lbs/
1.200 g
zweites
Frittieren
1,3 lb/600 g
8
8~9
0,9 lb/400 g
0,9 lb/400 g
Temperatur
160°C/320°F
12~15 min
190°C/374°F
190°C/374°F
10~14 min
180°C/356°F
18~20 min
170°C/338°F
150°C/302°F
10~12 min
160°C/320°F
DE
Zeit
6~8 min
6~7 min
5~6 min
40
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