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Henny Penny
5-1.
KOCHPARAMETER
PROGRAMMIEREN
5-2.
ROTISSERIE BESTÜCKEN
5.3.
ENTNEHMEN DER
SPIESSE AUS DER
ROTISSERIE
FM01-529-C GERMAN
ABSCHNITT 5. KOCHANWEISUNGEN
Die Rotisserie wird im Herstellerwerk für verschiedene
Produkttypen vorprogrammiert.
Größe, Gewicht, Temperatur und Quantität des Produktes
sind erfolgskritische Faktoren für die vorprogrammierten
Kochprogramme.
Der Menüstreifen ist abnehmbar und kann dem gewünschten
Kochprodukt entsprechend geändert werden.
Beim Bestücken der Rotisserie immer darauf achten, daß die
Spieße und Körbe gleichmäßig ausbalanciert sind und die
Brustseite der Hähnchen zur Außenseite des Gerätes zeigen.
Bei vorschriftsmäßiger Plazierung des Produktes auf die
Spieße ist die Vorderseite des Produktes immer dem Kunden
zugewandt und es hat einen sicheren Abstand von der
Ofendecke. Wenn das Produkt die Ofendecke berührt, muß
der Spieß entfernt werden, um das Produkt neu zu
positionieren.
Um Verbrennungen zu vermeiden, müssen isolierte
Topfhalter oder Handschuhe verwendet werden. Isolierte
Topfhalter und Finger- oder Fausthandschuhe können
zum Entnehmen der heißen Spieß, Körbe oder
Bratpfannen verwendet werden. Es ist darauf zu achten,
daß sie nicht mit dem gekochten Produkt in Berührung
kommen.
Model SCR-3/6/8
WARN U N G
5-1
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