Verwandte Anleitungen für Henny Penny SCR-6
Inhaltszusammenfassung für Henny Penny SCR-6
- Seite 1 Henny Penny Model SCR-3/6/8 ABSCHNITT 1. Modelle SCR-6 Modelle SCR-8 Übersetzung der Originalanleitung BEDIENUNGSANLEITUNG FM01-529-C GERMAN 11-10-06...
- Seite 2 Henny Penny Model SCR-3/6/8 EINFÜHRUNG 1-1. HENNY PENNY Die Henny Penny Rotisserie SCR-3, 6 oder 8 arbeitet mit Umwälzkonvektionshitze und Drehscheiben zur ROTISSERIE gleichmäßigeren Bräunung und schnellerem Kochen des Bratgutes. Das Gerät kann ebenso dazu verwendet werden, Produkte auszustellen während sie gekocht oder warmgehalten werden.
- Seite 3 Henny Penny Model SCR-3/6/8 1-4. SICHERHEIT Ein sicherer Betrieb der Henny Penny Rotisserie ist nur dann möglich, wenn die Verfahren für die richtige Installation, den Betrieb und die Wartung vollständig verstanden worden sind und befolgt werden. Informationen, die besonders wichtig...
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Seite 5: Abschnitt 2. Installation
Die Rotisserie muß einen Abstand von 10 cm an jeder Seitenwand und 22,5 cm an der Rückwand aufweisen. Nachdem die Henny Penny Rotisserie auf einem Tisch aufgestellt wurde, befestigen Sie den äußeren Rand des Gerätes an der Tischplatte mit einem Silikon- Dichtungsmaterial (Silikon oder gleichwertiges Dichtungsmaterial). - Seite 6 ACHTUNG Alle Transportschäden sind in Gegenwart des anliefernden Spediteurs schriftlich festzuhalten und vor dessen Abfahrt von ihm zu unterschreiben. Die Henny Penny Rotisserie wie folgt aus dem Karton entnehmen: Die Verpackungsbänder vorsichtig aufschneiden. Das Polstermaterial von dem Gerät entfernen. Den Pappkarton vom Gerät abheben.
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Seite 7: Elektrischer Anschluss
Henny Penny Model SCR-3/6/8 2-5. ELEKTRISCHER Die Henny Penny Rotisserie ist vom Herstellerwerk in folgender elektrischer Ausstattung lieferbar: 208 oder 240 ANSCHLUSS Volt, 220/380 Volt, 240/415 Volt, 230/400 Volt, einphasig oder dreiphasig, 50/60 Hz. WARNUNG Das Gehäuse muß den örtlichen Vorschriften entsprechend sicher und ausreichend geerdet werden, um die Möglichkeit eines Elektroschocks zu vermeiden. - Seite 8 Rotisserie in ein Display muß ein Stapelbausatz verwendet werden. Die Bestellnummern dieser Stapelbausätze sind 02664 zur Verwendung mit den Modellen SCR-6 und SCD-6 und 02665 für die Modelle SCR-8 und SCD-8. Das Gerät auf eine Seite legen und die verriegelbaren Transportrollen oder Füße an der Bedienungsseite des...
- Seite 9 Henny Penny Model SCR-3/6/8 DRAUFSICHT Ignorieren Bohren Bohren Restliche Schrauben entfernen Bohren Bohren Ignorieren Bedienungsfeld Abbildung 2-1. FM01-529-C GERMAN...
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Seite 11: Abschnitt 3. Betrieb
Henny Penny Model SCR-3/6/8 ABSCHNITT 3. BETRIEB 3-1. EINFÜHRUNG Die Henny Penny Rotisserie ist rechnergesteuert. Die Rechnersteuerung reguliert die Temperatur des Gerätes und bietet Zeitschaltungs- und Programmablauf-funktionen. 3-2. BEDIENUNGSELEMENTE UND SCHALTER (siehe Abbildung 3-1 und 3-2) Beschreibung Funktion Power Switch Dieser Zwei-Positionen-Wippenschalter regelt die Stromversorgung zur Rotisserie und zur Steuerung. - Seite 12 Henny Penny Model SCR-3/6/8 3-2. BEDIENUNGSELEMENTE UND SCHALTER (siehe Abbildung 3-1 und 3-2) Forts. Beschreibung Funktion Product Up and Down Durch Drücken der UP- und DOWN-Schalter erfolgt die Buttons Produktwahl der zehn Produkte M bis P9. (Produkt UP- und DOWN-Schalter) Cook or Hold LED Diese LED leuchtet während des Koch- und Haltezyklus.
- Seite 13 Henny Penny Model SCR-3/6/8 3-2. BEDIENUNGSELEMENTE UND SCHALTER (siehe Abbildung 3-1 und 3-2) Forts. Beschreibung Funktion Alarm Button Durch Drücken des Alarm-Schalters kann die Einstellung des Alarms angezeigt und geändert werden. Die (Alarm-Schalter) Einstellungen können jederzeit geändert werden. Oven Temperature Durch Drücken des Temperaturschalters wird die...
- Seite 14 Henny Penny Model SCR-3/6/8 Abbildung 3-1 FM01-529-C GERMAN...
- Seite 15 Henny Penny Model SCR-3/6/8 Figure 3-2 Abbildung 3-2 FM01-529-C GERMAN...
- Seite 16 Henny Penny Model SCR-3/6/8 3-3. INSTALLATION VON SCHEIBEN, STAB UND BRATSPIESSEN Die Scheiben auf die vorgesehenen Scheibenhalter an den Seiten des Gerätes anbringen. Die Enden des Stabes in die Naben auf jeder Scheibe einlegen. Die Beilegringe auf die Naben der Scheiben aufschieben.
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Seite 17: Anweisungen Für
Model SCR-3/6/8 3-4. ANWEISUNG FÜR Die gewinkelten Spieße gehören zum Standardzubehör der Henny Penny Rotisserien. Im Vergleich zu den Fleischgabeln GEWINKELTE SPIESSE bieten diese gewinkelten Spieße mehrere Vorteile, wie zum Beispiel einen einfachen und schnelleren Arbeitsvorgang, da ganze Hähnchen auf den Spieß aufgeschoben werden können. - Seite 18 Henny Penny Model SCR-3/6/8 3-5. ANWEISUNGEN FÜR Wenn ein Truthahn oder anderes großes Geflügel zubereitet wird, kann es unter Umständen notwendig sein, daß das FLEISCHGABELN UND Bratgut horizontal auf die Spieße aufgeschoben wird, damit SPIESSE (Fortsetzung) es nicht an die Ofendecke anstößt oder mit anderen danebenliegenden Spießen in Konflikt kommt.
- Seite 19 Henny Penny Model SCR-3/6/8 3-7. BETRIEBSART Zehn Kochzyklen können durch die Steuerung für spezifische Produkte programmiert werden. Jeder Kockzyklus kann aus bis zu vier Kochschritten und einem Halteparameter bestehen. Durch Drücken der UP- und DOWN-Taste, unter PRODUCT SELECTION (PRODUKTWAHL), wird das gewünschte Produkt gewählt.
- Seite 20 Henny Penny Model SCR-3/6/8 3-7. BETRIEBSART ACHTUNG (Fortsetzung) Wenn keine Haltezeit programmiert wurde, wird der Zyklus durch Drücken der STOP-Taste beendet und der Alarm abgeschaltet. Wenn eine Haltezeit programmiert wurde, ertönt der Alarm und das Gerät schaltet automatisch in den Haltezyklus um. Die verbleibende Haltezeit und die Temperatur werden angezeigt.
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Seite 21: Haltezeit-Steuerung
Henny Penny Model SCR-3/6/8 3-11. HALTEZEIT-STEUERUNG Zeit und Temperatur können für die Betriebsart Halten programmiert werden. Alle Bedienungselemente auf OFF (AUS) stellen und die 3-12. REINIGUNGS- Stromversorgung zum Gerät abschalten. VORSCHRIFTEN WARN U N G Vor dem Reinigen das Gerät abkühlen lassen, da das Gehäuse innen und außen so heiß... - Seite 22 ACHTUNG VORSCHRIFTEN Die obere Entlüftungsabdeckung (deckt die (Fortsetzung) Heißluftheizung ab) am SCR-8 ist rechts und am SCR-6 links genutet. Am SCR-3 fällt sie herunter, wenn ein Seitenabzug entfernt wird. Die Flügelschraube, mit der der Ventilationsflügel am Gebläse befestigt ist, lösen und vom Schaft abziehen.
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Seite 23: Kochen Und Halten Programmieren
Henny Penny Model SCR-3/6/8 ABSCHNITT 4. PROGRAMMIEREN 4-1. EINFÜHRUNG Die Steuerung kann im Herstellerwerk programmiert werden oder die Programmierung der Funktionen kann am Aufstellungsort erfolgen. Die Programmeinstelltaste (“P”) wird zum Programmieren der Funktionen Koch(schritte), Alarme und Halten verwendet. ACHTUNG Die manuelle Betriebsart ist eine Ausnahme. Kochzeit und Temperatur kann an dieser Stelle programmiert werden, ohne vorher auf die Betriebsart Programmieren zuzugreifen. - Seite 24 Henny Penny Model SCR-3/6/8 4-2. KOCHEN UND HALTEN ACHTUNG PROGRAMMIEREN Nach der Wahl des gewünschten Produktes rückt man durch (Fortsetzung) Drücken der Programm-Taste (“P”) auf den nächsten Koch- oder Halteschritt vor. Die Parameter sind nachfolgend beschrieben: Nach der Produktwahl kann die Vorheiz-/Kochtemperatur eingegeben werden.
- Seite 25 Henny Penny Model SCR-3/6/8 4-2. KOCHEN UND HALTEN ACHTUNG PROGRAMMIEREN Mit den UP- und DOWN-Tasten unter der Zeitanzeige (Fortsetzung) (Mitte) die gewünschte Haltezeit einstellen. Danach mit den UP- und DOWN-Tasten unter der Temperaturanzeige (unten) die Haltetemperatur einstellen. Die Temperaturprogrammierung kann erst nach der Zeitprogrammierung erfolgen.
- Seite 26 “LEVEL 2” (STUFE 2) blinkt auf der oberen Anzeige und dann erscheint “SP PRG”. Wenn nach dem Code gefragt wird, 1,2,3 eingeben Die Betriebsart beinhaltet Folgendes: • Fahrenheit oder Celsius • Ofentyp: SCR-2, SCR-6 oder SCR-8 • Sprache: Englisch, Französisch, Deutsch, Spanisch • Audiolautstärke • Audioton •...
- Seite 27 Nach Eingabe des Zugriffscodes (1,2,3) die Taste “P” (Stufe 2) (Fortsetzung) drücken und loslassen. “OVEN TYPE” (OFENTYP) erscheint auf der oberen Anzeige und “SCR-3”, “SCR-6” oder “SCR-8” auf der mittleren Anzeige. Diese Anzeige muß vor dem Programmieren mit dem Gerätetyp übereinstimmen, um die einwandfreie Arbeitsweise des Gerätes zu gewährleisten.
- Seite 28 Henny Penny Model SCR-3/6/8 4-3. BETRIEBSART Automatische Umstellung Kochen/Halten (SP-7) SPEZIALPROGRAMM Nach Eingabe des Zugriffscodes (1,2,3) die Taste “P” (Stufe 2) (Fortsetzung) sechsmal drücken. “COOK-TO-HOLD-AUTO” (AUTOMATISCHE UMSTELLUNG KOCHEN/HALTEN) erscheint auf der oberen Anzeige und “YES” (JA) oder “NO” (NEIN) auf der mittleren Anzeige. Wenn YES (JA) gewählt ist, gibt der Lautsprecher am Ende des Kochzyklus mehrere Pieptöne ab und das Gerät schaltet dann automatisch zur...
- Seite 29 Henny Penny Model SCR-3/6/8 4-3. BETRIEBSART Programmblockierung durch Code (SP-10) SPEZIALPROGRAMM Nach Eingabe des Zugriffscodes (1,2,3) die Taste “P” (Stufe 2) (Fortsetzung) neunmal drücken. “PROG LOCKED BY CODE” (PROGRAMMBLOCKIERUNG DURCH CODE) erscheint auf der oberen Anzeige und “YES” (JA) oder “NO” (NEIN) auf der mittleren Anzeige.
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Seite 30: Betriebsart Tech
(Stufe 2) (Fortsetzung) automatisch verlassen wird. Weitere Informationen zum Programmieren der anderen Funktionen in der Betriebsart Spezialprogramm bekommen Sie direkt von der Henny Penny Kundendienstabteilung. ACHTUNG In der Betriebsart Spezialprogramm kann mit den PRODUCT SELECTION (PRODUKTWAHL) UP- und DOWN-Tasten oder mit der Taste “P” auf die verschiedenen Schritte zugegriffen werden. - Seite 31 Henny Penny Model SCR-3/6/8 ABSCHNITT 5. KOCHANWEISUNGEN 5-1. KOCHPARAMETER Die Rotisserie wird im Herstellerwerk für verschiedene Produkttypen vorprogrammiert. PROGRAMMIEREN Größe, Gewicht, Temperatur und Quantität des Produktes sind erfolgskritische Faktoren für die vorprogrammierten Kochprogramme. Der Menüstreifen ist abnehmbar und kann dem gewünschten Kochprodukt entsprechend geändert werden.
- Seite 32 Henny Penny Model SCR-3/6/8 5.4. GEKOCHTES FLEISCH VON DEN SPIESSEN WARN U N G ABNEHMEN Um Verbrennungen zu vermeiden, müssen isolierte Topfhalter oder Handschuhe verwendet werden. Den Spieß auf die Arbeitsplatte oder Tisch legen. Den Griff des Spießes mit einem Topfhalter oder Handschuh umfassen.