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Rhea Projects S.p.A. - Handbuch für die Installation und die Wartung XX-OC D
Kapitel 14. Reinigung und Befüllung
VORSICHT: Das Personal das für die Befüllung verantwortlich ist muß eine Bescheinigung des
Gesundheitsamtes haben. Bitte überprüfen Sie auch die Erfüllung, der in Ihrem Land geltenden
Vorschriften.
VORSICHT: Da einige Produkt hitze- und feuchtigkeitsempfindlich sind, kann es zu Störungen im
Betrieb des Gerätes kommen, falls die Raumtemperatur 30°C oder die Luftfeuchtigkeit 80%
überschreitet. Falls diese Bedingungen herrschen, müssen die Teile, die direkt mit den Zutaten in
Berührung kommen, täglich gereinigt werden.
VORSICHT: Der Sicherheitsschalter Gebrauch kann Automat Inneren Teilen bewegen.
VORSICHT: Nur Produkte verwendet, die für Getränkeautomaten hergestellte worden sind.
Um ein korrektes Funktionieren des Automaten zu gewährleisten, ist es ratsam die hier
aufgeführten Reinigungen regelmäßig durchzuführen. Einige dieser Aufgaben werden von den
Gesundheitsnormen vorgeschrieben. Die Reinigungsaufgaben müssen nicht durchgeführt
werden wenn der Automat nicht im Betrieb ist (wenn er zum Beispiel zeitweise außer Betrieb
gesetzt worden ist, nach den Angaben im Kapitel "Ausserbetriebsetzung - Vorübergehende").
VORSICHT: Die Reinigung muß bei offenem und ausgeschaltetem Automaten erfolgen.
VORSICHT: Der fehlerfreie Betrieb des Automaten ist in geschlossenen Räumen, mit einer
Raumtemperatur zwischen 5° C und 30° C und eine Luftfeuchtigkeit 80% sein darf, gewährleistet.
14.1 Tägliche Reinigung
Dies soll das Wuchern von Bakterien in den Bereichen, die mit den Produkten in Berührung
kommen, verhindern. Sich die Hände sorgfältig waschen, vor jeder Tätigkeit. Um diese
Reinigungen durchzuführen, braucht man zwei saubere Tücher und einen sauberen Pinsel (nur
für die Ausführungen E mit traditioneller Einheit); falls in der Nähe des Automaten kein
Trinkwasseranschluß vorhanden sein sollte, bereiten Sie auch einen Behälter vor mit
Trinkwasser. Wie folgt vorgehen.
Sicherstellen, daß der Automat ausgeschaltet ist.
1) Mit einem feuchten Tuch die Ausgabebauteile reinigen.
2) Folgende Teile entnehmen und sorgfältig spülen:
- Mixersaugvorrichtung; Mixerschalen, Mixerhalterungen
- Produktausgabeschläuche aus Silikon;
Wenn die Mixer entnommen worden sind, mit dem feuchten Tuch die Halterungen reinigen.
Alle Teile mit einem trockenen Tuch abtrocknen und wieder einbauen, in umgekehrter Reihenfolge.
VORSICHT: Während der Reinigung nehmen das Speisekabel weg um jeden Kontakte mit Wasser zu
vermeiden.
14.2 Wöchentliche Reinigung
Diese Aufgaben erfolgen einmal in der Woche, nach der täglichen Reinigung.
Sicherstellen, daß der Automat ausgeschaltet ist.
Mit dem feuchten Tuch den Abstellplatz für die Produktbehälter und den Boden des Automaten reinigen,
um eventuelle Pulverreste, die beim Befüllen verschüttete worden sind, zu entfernen.
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