Inhaltsverzeichnis
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Joghurt zubereiten P 26
Erhitzen Sie die Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C. Anschlie-
ßend auf 40 °C abkühlen lassen. Bei H-Milch entfällt das Erhit-
zen.
Rühren Sie pro 100 ml Milch ein bis zwei Teelöffel Naturjoghurt
oder die entsprechende Menge Joghurtferment unter die Milch.
Füllen Sie die Mischung in saubere Gläser und verschließen Sie
diese.
Nach der Zubereitung Gläser im Kühlschrank abkühlen lassen.
Brot backen P 27 - P 28
Die Programme sind für freigeschobene Brote ohne Backform.
Der Teig sollte nicht zu weich sein. Schneiden Sie den Brotteig
vor dem Backen mehrfach mit einem spitzen Messer ca. 1 cm
tief ein.
Brötchen backen P 29
Die Brötchen sollten alle gleich schwer sein. Geben Sie das
Gewicht eines einzelnen Brötchens an.
Auftauen P 35 - P 37
Frieren Sie die Lebensmittel möglichst flach und portionsge-
recht bei -18 °C ein. Frieren Sie keine zu großen Mengen ein.
Aufgetautes ist nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller als
frische Ware.
Die Speise im Gefrierbeutel, auf dem Teller oder im gelochten
Garbehälter auftauen. Darunter immer das Backblech einschie-
ben. So bleiben die Lebensmittel nicht im Auftauwasser liegen
und der Garraum bleibt sauber.
Alle Auftauprogramme beziehen sich auf rohe Lebensmittel.
Wenn nötig, die Speise zwischendurch zerteilen bzw. bereits
aufgetaute Stücke aus dem Gerät nehmen.
Lebensmittel nach dem Auftauen noch 5 - 15 Minuten zum
Temperaturausgleich stehen lassen.
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Gesundheitsrisiko!
Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen Sie unbe-
dingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf nie mit anderen
Lebensmitteln in Kontakt kommen. Keime könnten übertragen
Programm
Blumenkohlröschen dämpfen
*
˜ ‚
Brokkoliröschen dämpfen
˜ ƒ
*
*
Grüne Bohnen dämpfen
˜ „
Karotten in Scheiben dämpfen
*
˜ ...
Weißer Spargel dämpfen
*
˜ †
Gefrorenes Mischgemüse dämpfen
˜ ‡
Salzkartoffeln
*
˜ ˆ
Pellkartoffeln
˜ ‰
*
Langkornreis
˜ Š
Basmatireis
˜‚‹
Frisches Hähnchen
˜‚‚
Frische Hähnchenteile
˜‚ƒ
Frische Hähnchenbrust dämpfen
˜‚„
Frischer Schmorbraten
*
˜‚...
Frisches Roastbeef sanftgaren
˜‚†
(medium)
* Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben
werden. Betreiben Sie den Dampfbackofen nach dem Auftauen
für 15 Minuten mit Heißluft bei 180 °C.
Fischfilet auftauen (P 35): Legen Sie die Fischfilets nie überein-
ander.
Ganzes Geflügel auftauen (P 36): Entfernen Sie vor dem Auf-
tauen die Verpackung. Lassen Sie das Geflügel nach dem Auf-
tauen noch stehen. Bei großem Geflügel (z.B. Babypute)
können Sie nach ca. 30 Minuten Standzeit die Innereien ent-
nehmen.
Fläschchen desinfizieren P 38
Säubern Sie die Fläschchen immer direkt nach dem Trinken mit
einer Flaschenbürste. Anschließend in der Spülmaschine reini-
gen.
Stellen Sie die Fläschchen so in den gelochten Garbehälter,
dass sie sich nicht berühren.
Trocknen Sie die Fläschchen nach dem Desinfizieren mit einem
sauberen Tuch. Der Vorgang entspricht dem herkömmlichen
Auskochen.
Einkochen P 39
Das Programm eignet sich für Stein- und Kernobst sowie für
Gemüse (außer Bohnen).
Kürbis vor dem Einkochen blanchieren.
Das Programm ist auf 1 Liter-Gläser ausgelegt.
Öffnen Sie nach Programmende die Gerätetür, um ein Nachga-
ren zu verhindern. Lassen Sie die Gläser noch einige Minuten
im Garraum abkühlen.
Eier garen P 40
Stechen Sie die Eier vor dem Garen ein. Legen Sie die Eier
nicht übereinander. Größe M entspricht einem Stückgewicht
von ca. 50 g.
Programmtabelle
In diesem Kapitel finden Sie alle Programme Ihres Dampfback-
ofens. Beachten Sie die Hinweise zu den Programmen.
Anmerkungen
gleichgroße Röschen
gleichgroße Röschen
-
ca. 3 mm dicke Scheiben
-
-
mittelgroß, geviertelt,
Stückgewicht 30 - 40 g
mittelgroß, Ø 4 - 5 cm
max. 0,75 kg
max. 0,75 kg
Gesamtgewicht 0,7 - 1,5 kg
Einzelgewicht 0,04 - 0,35 kg
Gesamtgewicht 0,2 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
Gesamtgewicht 1 - 2 kg
Zubehör
gelochter Garbehälter +
Backblech
gelochter Garbehälter +
Backblech
gelochter Garbehälter +
Backblech
gelochter Garbehälter +
Backblech
gelochter Garbehälter +
Backblech
gelochter Garbehälter +
Backblech
gelochter Garbehälter +
Backblech
gelochter Garbehälter +
Backblech
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
Rost + Backblech
Rost + Backblech
gelochter Garbehälter +
Backblech
Backblech
Backblech
Höhe
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
2
2
2
2
3
1
2
2
11
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