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Beibehalten. Sie können Mehl mit verschiedenen Marken in dem lokalen Supermarkt
wählen, um zu versuchen, probieren und vergleichen , dann diejenige auszuwählen, die
das beste Ergebnis in Abhängigkeit von ihrer Erfahrung und Geschmack zu produzieren.
6 . Weizenmehl und Hafermehl
Die Weizenmehl und Hafermehl bestehen beziehungsweise aus Weizen und Hafer und
die beide sind zusätzliche Zutaten für unbearbeitetes Brot und werden verwendet, um
den Geschmack und die Konsistenz des Brotes zu verbessern.
7 . Zucker
Der Zucker ist ein sehr wichtige Zutat, um süßen Geschmack und Farbe für das Brot
hinzuzufügen. Es hilft die Hefe in ihrer Funktion. Weißzucker wird weit benutzt.
Braunzucker, Puderzucker oder brauner Zucker könnte für spezielle Bedürfnisse
verwendet werden.
8 . Hefe
Die Hefe führt den Prozess von Treibsäuerung, dann produziert Kohlendioxid, das das
Brot erweitert und die inneren Fasern weich macht. Allerdings braucht die Hefe
Kohlenhydrate in Zucker und Mehl als Nahrung.
1 Teelöffel Trockenhefe = 3 /4 Teelöffel Instant Hefe
5 Teelöffel Trockenhefe = 1 TL Instant- Hefe
2 Teelöffel Trockenhefe = 1,5 TL Instant- Hefe
Sie müssen die Hefe im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung
überprüfen Sie das Datum und den Ablauf der Hefe, da es durch hohe
Temperatur verändert werden kann. Stellen Sie sie im Kühlschrank so bald
wie möglich nach jedem Gebrauch zurück. Normalerweise gibt es keine
Säuerung, weil die Hefe nicht funktioniert.
Die folgenden Punkte helfen Ihnen zu verstehen, wenn Ihre Hefe ist frisch und
aktiv ist oder nicht .
(1) Gießen Sie 1 /2 Tasse warmes Wasser ( 45 -50C ) in den dosierenden
Behälter
(2) Gießen Sie 1 Teelöffel weißes Zuckers in den dosierenden Behälter und
drehen, fügen Sie 2 Teelöffel Hefe über dem Wasser.
(3) Positionieren Sie den dosierenden Behälter an einer warmen Stelle für ca. 10min .
Mischen Sie nicht das Wasser.
(4) Der Schaum wird entsprechend 1 Glas. Ansonsten ist die Hefe unwirksam oder
inaktiv.
9 . Salz
Das Salz ist notwendig, um den Geschmack des Brotes und Farbe der Kruste zu
verbessern. Aber Salz kann auch helfen, zu verhindern Hefe nicht richtig zu
funktionieren . Verwenden Sie nicht zu viel Salz im Rezept . Wenn Sie möchten, können
Sie es auch ohne Salz zu tun. Ohne Salz wird das Brot größer sein.
10 . Eier
Die Eier können die Konsistenz des Brotes verbessern, damit es nahrhafter und größer
machen. Fügen Sie spezielle Mehl von Eiern zum Brot hinzu.
Während der Verwendung müssen sie geschält werden und rühren gleichmäßig .
11 . Fett , Butter und Pflanzenöl
Das Fett macht das Brot weich und verlängert die Haltbarkeit . Die Butter, die aus dem
Kühlschrank genommen wird, sollte vor der Verwendung löst oder in kleine Stücke
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