Clatronic DR 2751 Bedienungsanleitung Seite 23

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• Inserire la spina in una presa con contatto di terra da 230 V, 50 Hz regolarmen-
te installata. Queste indicazioni sono riportate sulla targhetta dell'apparecchio.
• Fare attenzione che l'apparecchio sia spento.
• Mettere l'apparecchio su una superficie asciutta e non scivolosa.
L'essiccazione di generi alimentari è un metodo efficace per rendere conservabili la
frutta, la verdura, le erbe aromatiche, la carne e altri generi alimentari. La conserva-
zione dei generi alimentari essiccati è semplice e occupa poco spazio. La durata di
conservazione può essere prorogata ulteriormente mettendo i generi alimentari in
contenitori sotto vuoto.
Per cortesia tenete presente che i generi alimentari che avete essiccato a casa,
nell'essiccatore, possono avere un altro aspetto rispetto ai generi alimentari che si
acquistano al supermercato o in erboristeria. La ragione risiede nel fatto che nel
vostro essiccatore non utilizzate né coloranti artificiali né conservanti.
Si può anche annullare (in parte) il processo di essiccazione semplicemente
ammorbidendo o cuocendo la frutta o la verdura secca in acqua fredda.
Essiccazione di frutta e verdura
1. Lavare bene la frutta o la verdura.
2. Togliere eventuali semi, noccioli e altre componenti dannose.
3. Tagliare o grattugiare i generi alimentari che volete essiccare nella forma desi-
derata (per esempio tagliare le albicocche a metà).
4. Se lo desiderate la verdura può essere prima scottata e la frutta cosparsa di
limone, zucchero, cannella, miele o noce di cocco grattugiata.
5. La frutta con la buccia passata naturalmente con cera (per esempio uva e fichi)
e con tempi di cottura lunghi dovrebbe essere prima scottata.
6. Porre i frutti sulla/sulle grate in modo che non si tocchino. Ogni grata può porta-
re ca. 3 mele tagliate in pezzi piccoli.
7. Si possono usare fino a 5 grate contemporaneamente.
8. Mettere il coperchio e chiudere l'apparecchio.
9. Accendere l'essiccatore per la frutta con l'interruttore on/off.
Per cortesia tener presente che i tempi di essiccazione dipendono anche dalla tem-
peratura ambiente. Alcuni generi alimentari necessitano fino a 12 ore.
1. Togliere il grasso e i tendini dalla carne. Tagliare la carne in strisce sottili.
2. Marinare la carne per 6-8 ore.
3. Mettere le strisce sulla/e grata/e.
4. Anche qui si possono utilizzare contemporaneamente fino a 5 grate.
5. Mettere il coperchio e chiudere l'apparecchio.
21.05.2002 9:34 Uhr
Essiccare generi alimentari
Essiccazione di carne
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