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Garen von Fleisch und Fisch
• Setzen Sie beim Garen von Speisen mit hohem
Fettgehalt ein tiefes Blech ein, damit keine
hartnäckigen Flecken im Backofen verbleiben.
• Das Fleisch vor dem Anschneiden mindestens 15
Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft nicht
ausläuft.
• Um die Rauchentwicklung beim Braten zu
vermindern, geben Sie etwas Wasser in das tiefe
Blech. Um die Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn das Wasser
verdampft ist, erneut Wasser in das tiefe Blech.
Back- und Brattabelle
Kuchen
Gargut
Rührteig
Mürbeteig
Buttermilch-Käse-
kuchen
Apfelkuchen
Strudel/Stollen
Marmeladenkuchen
Früchtekuchen
Biskuit (Biskuit oh-
ne Butter)
Stollen/Üppiger
Früchtekuchen
Rosinenkuchen 1)
Kleine Kuchen
Gebäck 1)
Baiser
Rosinenbrötchen 1)
Ober-/Unterhitze
Temperatur (°C)
170
170
170
170
175
170
170
170
170
170
170
150
100
190
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des Garguts, seiner
Konsistenz und der Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt. Finden Sie heraus,
welche Geräteeinstellungen (Garstufe, Gardauer usw.)
für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte und die von Ihnen
zubereiteten Garmengen am besten geeignet sind.
Ebene
2
2
1
1
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
Dauer (Min.)
45 - 60
24 - 34
60 - 80
100 - 120
60 - 80
30 - 40
60 - 70
35 - 45
50 - 60
50 - 60
20 - 30
20 - 30
90 - 120
15 - 20
Bemerkungen
In einer Kuchen-
form
In einer Kuchen-
form
In einer Kuchen-
form (26 cm)
2 Kuchenformen
(20 cm) auf dem
Kombirost
Auf dem Backblech
In einer Kuchen-
form (26 cm)
In einer Kuchen-
form (26 cm)
In einer Kuchen-
form (26 cm)
In einer Kuchen-
form (20 cm)
In einer Brotform
Auf dem Backblech
Auf dem Backblech
Auf dem Backblech
Auf dem Backblech
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