Bauknecht ESN 8260 Benutzerhandbuch Seite 32

TABLEAU DE CUISSON
Recette
Gâteaux levés
Tourtes fourrées (tarte au
fromage blanc, strudel
aux pommes, tarte aux
fruits)
Biscuits/Tartelettes
Choux ronds
Meringues
Pain / Pizza / Fougasse
Pizzas surgelées
Tourtes (Tourtes aux
légumes, quiches)
Vol-au-vent/Feuilletés
Lasagnes/Pâtes au four/
Cannellonis/Flans
Agneau / Veau / Bœuf /
Porc 1 kg
Poulet / Lapin / Canard
1 kg
Dinde / Oie 3 kg
Poisson au four / en
papillote (filet, entier)
Légumes farcis (tomates,
courgettes, aubergines)
Pommes de terre au four
Croque-monsieur
Filets / darnes de poisson
Saucisses/Brochettes/
Pointes de porc/
Hamburgers
Légumes gratinés
Fonction Préchauffage
partant du bas)
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Gradin (en Température
(°C)
2 150-175
2 170-190
2 160-175
2 175-200
2 100
2 225-250
2 250
2 175-200
2 175-200
2 200
2 200
2 200
1/2 200
2 175-200
2 200-225
2 200-225
4 200
4 200
4 200
3 200
FR30
Durée Accessoires
(min)
35-90 Moule à gâteau sur grille
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
30-85
ou moule à gâteaux sur grille
20-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
110-150 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
12-50 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 2 : lèchefrite / plaque à
10-15
pâtisserie ou grille
40-50 Moule à gâteau sur grille
20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
45-55 Plaque sur grille
80-110 Lèchefrite ou plaque sur grille
50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille
80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille
40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille
40-60 Plaque sur grille
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
40-50 (tourner l'aliment aux 2/3 de la
cuisson, si nécessaire)
3-5 Grille
Gradin 4 : grille (retourner les
aliments à mi-cuisson)
20-30
Gradin 3 : lèchefrite avec eau
Gradin 4 : grille (retourner les
aliments à mi-cuisson)
30-40
Gradin 3 : lèchefrite avec eau
10-20 Plaque sur grille