CONSTRUCTA CH23870 Gebrauchsanleitung Seite 54

T a b l e a u d e r ô t i s s a g e
V i a n d e à r ô t i r
P o r c
R ô t i a v e c c o u e n n e
( p a r e x . é p a u l e o u j a r r e t )
R ô t i / R o u l a d e
C a r r é d e p o r c ( 1 k g )
F i l e t d e p o r c
R ô t i d e v i a n d e h a c h é
B œ u f
F i l e t
R o s b i f ( r o s e )
V e a u
R ô t i / p o i t r i n e
J a r r e t
A g n e a u
G i g o t
S e l l e
V o l a i l l e
P o u l e t d e 1 k g
C a n a r d
O i e d e 4 k g
G i b i e r
S e l l e d e c h e v r e u i l
R ô t i d e c h e v r e u i l
R ô t i d e p o r c / R ô t i d e c e r f
P o i s s o n
5 4
L e s r e n s e i g n e m e n t s f i g u r a n t d a n s l e s t a b l e a u x s o n t
d e s v a l e u r s i n d i c a t i v e s . C e s d e r n i è r e s p e u v e n t v a r i e r
s e l o n l a n a t u r e e t l a q u a n t i t é d e v i a n d e a i n s i q u e
s u i v a n t l e t y p e d e p l a t à r ô t i u t i l i s é .
*
A i r p u l s é
H a u t e u r T e m p é r a t u r e ,
d ' e n f o u r - e n ° C
n e m e n t
1 1 7 0 – 1 8 0
1 1 7 0 – 1 8 0
1 1 7 0 – 1 8 0
1 1 8 0 – 1 9 0
1 1 7 0 – 1 8 0
1 1 8 0 – 1 9 0
1 1 8 0 – 1 9 0
1 1 7 0 – 1 8 0
1 1 7 0 – 1 8 0
1 1 7 0 – 1 8 0
1 1 7 0 – 1 8 0
1 1 8 0 – 1 9 0
1 1 6 0 – 1 7 0
1 1 6 0 – 1 7 0
1 1 8 0 – 1 9 0
1 1 7 0 – 1 8 0
1 1 7 0 – 1 8 0
1 1 7 0 – 1 9 0
C o n v e c t i o n n a t u r e l l e
D u r é e d e H a u t e u r
r ô t i s s a g e d ' e n f o u r -
n e m e n t
1 0 0 – 1 3 0 2
9 0 – 1 2 0 2
7 0 – 8 0 2
3 0 – 4 5 2
6 0 – 7 5 2
5 0 – 7 0 2 o u 3
5 0 – 9 0 2 o u 3
1 0 0 – 1 2 0 2
1 1 0 – 1 3 0 2
9 0 – 1 2 0 2
8 0 – 1 2 0 2
5 5 – 7 0 2
9 0 – 1 2 0 2
1 3 0 – 1 7 0 1 o u 2
9 0 – 1 2 0 2
9 0 – 1 2 0 2
1 0 0 – 1 2 0 2
2 5 – 4 0 2
/
T e m p é r a t u r e ,
e n ° C
2 0 0 – 2 2 0
1 9 0 – 2 1 0
1 9 0 – 2 1 0
2 0 0 – 2 3 0
1 9 0 – 2 1 0
2 0 0 – 2 2 0
2 0 0 – 2 3 0
1 9 0 – 2 1 0
1 9 0 – 2 1 0
1 9 0 – 2 1 0
2 0 0 – 2 2 0
1 9 0 – 2 0 0
1 9 0 – 2 1 0
1 8 0 – 2 0 0
2 0 0 – 2 2 0
1 9 0 – 2 1 0
1 9 0 – 2 1 0
1 8 0 – 2 1 0