Perfektionieren Ihres Espressos - Chefman Crema Supreme Rj54-G-Ss-Eu Bedienungsanleitung

Perfektionieren Ihres Espressos

Der Schlüssel zu einer köstlichen Tasse Espresso liegt im richtigen
Extraktionsdruck. Beobachten Sie die Anzeige während der Zubereitung Ihres
Espressos und stellen Sie sicher, dass sie sich im „Espresso-Bereich" befindet.
Wenn Sie nicht die ideale Extraktion erzielen, sollten Sie zunächst den Mahlgrad
anpassen und den Druck beim Andrücken des Kaffeemehls im Sieb regulieren.
Wenn Sie auch dann keine perfekte Extraktion erreichen, können Sie die
Parameter „Mahlzeit", „Ausgabemenge" und „Extraktionstemperatur" anpassen,
wie in der Tabelle beschrieben. Siehe auch S. 8–9 zur Einstellung des Mahlgrads.
EXTRACTION GUIDE - pressure too low
Unterextrahiert
Geschmack
Säuerlich, schwacher
Geschmack
Farbe Hellbraun
Durchfluss
Schneller Fluss, wie
Wasser
Extraktionszeit
20 Sekunden oder
weniger
Crema Dünne, blasse Crema
Lösungen Mahlmenge erhöhen
Mahlgrad feiner
einstellen
Brühtemperatur erhöhen
Mahlgut fester
andrücken
* Ein doppelter Espresso dauert länger, aber nicht doppelt so lange wie ein
einfacher Espresso.
EXTRACTION GUIDE - pressure just right
Perfekt extrahiert
Reichhaltiger, milder
Geschmack
Tiefbraun
Langsamer, aber
gleichmäßiger Fluss, wie
Sirup oder Sahne
25–40 Sekunden*
Fein, mousseartig und
hellbraun
Deutsch 16
EXTRACTION GUIDE - pressure too high
Überextrahiert
Bitter, verbrannt
schmeckend
Schwarzbraun
Kaffee tropft aus dem
Brühkopf
Mehr als 45 Sekunden
Dunkle, fleckige Crema
Mahlmenge verringern
Mahlgrad gröber
einstellen
Brühtemperatur
verringern
Mahlgut mit weniger
Druck andrücken