Tips Voor Het Bakken - Blaupunkt 5BC111.0 Gebrauchsanleitung

Gebak in vormen
Cake eenvoudig
Cake fijn (bijv. zandgebak)
Bodem van zandtaartdeeg met rand
Taartbodem van roerdeeg
Biscuittaart
Vruchten- of kwarktaart, zandtaartdeeg* Donkere springvorm
Vruchtentaart fijn, van roerdeeg
Hartig gebak* (bijv. quiche/uientaart)
* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
Gebak op de plaat
Roer­ of gistdeeg met een droge vulling Braadslede
Roer- of gistdeeg met verse vruchten
Biscuitrol (voorverwarmen)
Broodvlecht, 500 g meel
Kerststol, 500 g meel
Kerststol, 1 kg meel
Strudel, zoet
Pizza
Brood en broodjes
Indien niet anders aangegeven, de oven altijd voorverwarmen
voordat u er brood in bakt.
Brood en broodjes
Gistbrood, 1,2 kg bloem
Zuurdeegbrood van 1,2 kg bloem
Broodjes (bijv. roggebroodjes)
Klein gebak
Koekjes
Schuimgebak
Soesjes
Bitterkoekjes
Bladerdeeg

Tips voor het bakken

U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
Zo stelt u vast of de cake goed door-
bakken is:
De cake zakt in.
De cake is in het midden gerezen maar
lager aan de randen.
De cake wordt te donker aan de boven-
kant.
De cake is te droog.
Vorm
Krans-/rechthoekige vorm
Krans-/rechthoekige vorm
Springvorm
Vruchtentaartbodem
Springvorm
Springvorm
Springvorm
Toebehoren
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Toebehoren Hoogte
Braadslede 2
Braadslede 2
Braadslede 2
Toebehoren
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Prik ca. 10 minuten voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een prikker
in het hoogste punt van de cake. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker kleeft, is
de cake klaar.
Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden lager
in. Houd u aan de opgegeven omroertijden in het recept.
Vet de rand van de springvorm niet in. Na het bakken maakt u de cake voorzichtig met
een mes los.
Schuif hem dieper in de oven, kies een lagere temperatuur en bak de cake wat langer.
Prik met een tandenstoker kleine gaatjes in de gare cake. Vervolgens bedruppelt u de
cake met vruchtensap of alcoholische drank. Kies de volgende keer een temperatuur
die10 graden hoger is en houd een kortere baktijd aan.
Hoogte Wijze van
verwarmen
2
%
2
%
1
%
2
%
2
%
1
%
2
%
1
%
Hoogte Wijze van
verwarmen
3
%
3
%
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
3
%
Giet nooit water in de oven terwijl hij nog heet is.
Verwarmings-
methode
%
%
%
Hoogte Wijze van
verwarmen
3
%
3
%
2
%
3
%
3
%
Temperatuur, Bereidingsduu
°C r, minuten
160-180 55-65
155-175 65-75
160-180 30-40
160-180 25-35
160-180 30-40
170-190 70-90
150-170 55-65
180-200 50-60
Temperatuurin Bereidingsduu
stelling in °C r, minuten
160-180 25-35
140-160 40-50
170-190 15-20
160-180 25-35
160-180 50-60
150-170 90-100
180-200 55-65
180-200 20-30
Temperatuur in Tijdsduur in
°C minuten
250 8
190 35-45
250 8
190 35-45
200-220 20-30
Temperatuurin Bereidingsduur,
stelling in °C minuten
150-170 10-20
80-100 130-150
200-220 30-40
110-130 30-40
190-210 20-30
55