Miele KF 37272 iD Montageanleitung Seite 40

Gefrieren und Lagern
Lagerzeit eingefrorener Lebensmittel
Die Lagerfähigkeit von Lebensmitteln ist
selbst bei Einhaltung der vorgeschrie-
benen Temperatur von -18° C sehr un-
terschiedlich. Auch in eingefrorenen
Produkten finden stark verlangsamte
Abbauprozesse statt. Durch Luftsauer-
stoff kann z. B. Fett ranzig werden. Ma-
geres Fleisch kann daher ca. doppelt so
lange lagern wie fettes Fleisch.
Die angegebenen Lagerzeiten sind
Richtwerte für die Lagerdauer verschie-
dener Lebensmittelgruppen in der Ge-
frierzone.
Lebensmittelgruppe
Speiseeis
Brot, Backwaren
Käse
Fisch, fett
Fisch, mager
Wurst, Schinken
Wild, Schwein
Geflügel, Rind
Gemüse, Obst
Kräuter
Bei handelsüblichen Tiefkühlerzeugnis-
sen ist die auf der Verpackung angege-
bene Lagerdauer entscheidend.
40
Gefriergut auftauen
Gefriergut können Sie auftauen
– im Mikrowellengerät,
– im Backofen bei der Beheizungsart
– bei Raumtemperatur,
– in der Kühlzone (die abgegebene Käl-
– im Dampfgarer.
Flache Fleisch- und Fischstücke kön-
nen angetaut in die heiße Pfanne gege-
ben werden.
Lagerzeit
(Monate)
Fleisch- und Fischstücke (z. B. Hack-
fleisch, Hähnchen, Fischfilet) so auftau-
2 bis 6
en, dass kein Kontakt zu anderen Le-
2 bis 6
bensmitteln besteht. Fangen Sie das
Auftauwasser auf, und entsorgen Sie es
2 bis 4
sorgfältig.
1 bis 2
Obst kann bei Raumtemperatur sowohl
1 bis 5
in der Packung als auch in einer zuge-
deckten Schüssel auftauen.
1 bis 3
Gemüse kann im Allgemeinen in gefro-
1 bis 12
renem Zustand in das siedende Wasser
2 bis 10
gegeben oder in heißem Fett gedünstet
werden. Die Garzeit ist aufgrund der
6 bis 18
veränderten Zellstruktur etwas kürzer
6 bis 10 als bei Frischgemüse.
"Heißluft" oder bei "Auftauen",
te wird zum Kühlen der Lebensmittel
genutzt),

Auf- oder angetaute Ware nicht
wieder einfrieren. Erst wenn Sie das
Lebensmittel verarbeitet haben (ko-
chen oder braten), können Sie es er-
neut einfrieren!