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4. HINWEISE FÜR DIE KORREKTE BENUTZUNG DES PRODUKTS
Bevor mit der normalen Benutzung des Ofens begonnen wird, empfi ehlt es sich
ihn öfters kurz einzuheizen, damit die vorhandene Restfeuchte auftrocknet und die
Bauteile sich stabilisieren. Dies gilt vor allem für Öfen, die sich in externen Bereichen
befi nden, wo die vorhandene Feuchtigkeit höher ist.
"ACHTUNG! Zum Anzünden oder Wiederanzünden keinen Spiritus oder Benzin
verwenden! Nur Anzündhilfen entsprechend EN 1860-3 verwenden!"
Das Feuer langsam mit dünnen und trockenen Holzscheiten anzünden, bis das hitze-
beständige Material eine helle Farbe annimmt. Dies zeugt davon, dass die optimale
Kochtemperatur für alle Speisen erreicht worden ist.
Es empfi ehlt sich der Gebrauch von gespaltenem und trockenem Holz (20 % Feuch-
tigkeit), ohne Harzrückstände.
In manchen Fällen, kann sich beim ersten Anzünden dichter Rauch im Feuerraum
des Ofens bilden. Dies ist auf das Vorhandensein von Feuchtigkeit in den Bautei-
len und auf die geringe Temperatur des Heizzuges zurückzuführen. Im Inneren des
Ofens dürfen auf keinen Fall dunkle Schatten zu sehen sein (schwarzfarbene Verkru-
stungen), denn diese weisen auf einen kalten Ofen hin, der sich für keine Kochart
eignet.
Kleinere Brüche, die nach der Wärmeausdehnung entstanden sind oder auf bau-
technische Faktoren zurückzuführen sind (kleinere und größere Rissbildungen), sind
kennzeichnende Merkmale des hitzebeständigen Materials, die nicht die Stabilität,
die Lebensdauer und die Betriebstüchtigkeit desselben beeinträchtigen.
Man kann viele verschiedene Speisen im Ofen kochen. Die Kochsysteme werden in
folgende zwei Kategorien unterteilt:
Wärmekochen (durch indirekte Bestrahlung): Das Kochen erfolgt nachdem der Ofen
die richtige Temperatur erreicht hat (weißes Feuerraumgewölbe) und/oder nach Rei-
nigung des Feuerraumes ohne Feuer. Diese Kochart eignet sich für das Backen von
Brot, Keksen, Kuchen u. a., die langsam und schrittweise erfolgt.
Kochen mit Flamme (durch direkte Bestrahlung): Es wird in Anwesenheit einer
direkten Flamme gekocht. Geeignet für das Kochen von Braten, Pizza, Fleisch oder
Fisch vom Grill sowie vieler anderer Speisen.
5. WICHTIGER HINWEIS FÜR ÖFEN VOLTA
NIEMALS DIE EISENTÜR VOR DEN OFEN STELLEN, WENN
IN DESSEN INNEREN FEUER BRENNT.
DIE TÜR NUR BEI ERLOSCHENEM FEUER DAVORSTELLEN.
DIE NICHTBEACHTUNG DIESER GRUNDREGEL KANN ZU
SCHWEREN BESCHÄDIGUNGEN DER STRUKTUR DES
OFENS FÜHREN.
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