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SUNDAY FORNO VOLTA 80 Montageanleitungen Seite 24

Pizzaofen

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Die Bauteile des Feuerraumgewölbes und des Bogens (Abbildung 7) montieren und
diese nicht mit Mörtel oder Kleber versiegeln. Dann mit der Anbringung des Rau-
chgasregisters verfahren, das separat als Zubehör mitgeliefert wird, und schließlich
den Rauchabzug herstellen, der mit 500 °C beständigem Material isoliert werden
muss und höchstens eine Neigung von 45° haben darf (Abbildung 8).
Sich daran erinnern, die Maße des
Heizzuges zu kontrollieren und
sicherstellen, dass diese mit den
technischen Daten übereinstimmen
(siehe Seite 18,19, 20).
Das gesamte Feuerraumgewölbe,
sowie den Bogen, mit einer minde-
stens 5 cm starken Isolierschicht
aus angemessenem Material
abdecken.
Die Isolierung an den Seiten und
an der Hinterseite des Ofens mit
einer mindestens 10 cm dicken,
großporigen Rohtonschicht (8/10
mm) vervollständigen. Am Feuer-
raumgewölbe soll diese Schicht 20
cm betragen (Abbildung 9).
Diese optimale Isolierung wird
sicherstellen, dass es im Ofen, während der Erwärmungsphase, zu einem korrekten
Temperaturanstieg und zu einer langsamen Abkühlung kommt, ganz zum Vorteil des
Kochvorgangs.
Außerdem kann dadurch auf das Verputzen im Inneren mit hitzebständigem Mörtel
und/oder Zement verzichtet werden.
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