Verwandte Anleitungen für Bartscher PM8-9IE..A Serie
Inhaltszusammenfassung für Bartscher PM8-9IE..A Serie
- Seite 1 COD.90900110 INSTALLATIONS- WARTUNGS- UND GEBRAUCHS- HANDBUCH ELEKTRISCHE KOCHKESSEL INDIREKT “PM8-9IE..A” “PM1IE..A” “PMRIE..A” “PM9IE..GN” 280.019 280.020 280.021 280.022 280.023...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
INHALTSVERZEICHNIS ALLGEMEINE HINWEISE UND BEMERKUNGEN................3 Allgemeine hinweise ..........................3 Baueigenschaften ..........................3 1.3. baueigenschaften.......................... 3 1.2.1 Besondere eigenschaften der druckkessel ..................4 Gesetzliche vorschriften, technische regeln und richtlinien..............4 Besondere Vorbereitungen fÜr den installationsraum................4 Technische Daten PM8-9IE........................5 Technische Daten PM1IE........................6 Technische Daten PMRIE........................7 Technische Daten PM9IE..GN......................8 Aufstellung, Installation und Wartung .....................9 Aufstellung............................9... -
Seite 3: Allgemeine Hinweise Und Bemerkungen
ALLGEMEINE HINWEISE UND BEMERKUNGEN ALLGEMEINE HINWEISE − Lesen Sie mit Aufmerksamkeit die Hinweise dieser Anweisung, sie beinhalten wichtige Grundlagen über die Sicherheit der Installation und der Wartung des Gerätes. − Dieses Handbuch sorgfältig aufbewahren! − Diese Geräten dürfen nur von geschultem Personal benutzt werden. −... -
Seite 4: Besondere Eigenschaften Der Druckkessel
1.2.1 BESONDERE EIGENSCHAFTEN DER DRUCKKESSEL − Deckel aus Edelstahl mit wärmebeständiger Silikondichtung. − Die luftdichte Schliessung des Deckels wird durch 4-6 Schraubklemmen gewährleistet. − Das Ausblasventil des Kesseldrucks ist bei 0,05 bar eingestellt. − Auf Anfrage kann das Gerät mit einem Manometer zur Anzeige des Druck im Kochbehälter ausgestattet werden. -
Seite 5: Technische Daten Pm8-9Ie
TECHNISCHE DATEN PM8-9IE.. PM8IE100..A PM9IE100..A PM8IE150..A PM9IE150..A TECHNISCHE DATEN (ABMESSUNGEN) Apparat abmes.A Apparat abmes.B Apparat abmes.H Apparat abmes.H2 1650 TECHNISCHE DATEN (FUNKTIONALITÄT) Kessel-Durchmesser Tiegelabmessung H Gesamt volumen Nutzvolumen Druckgaren (mod.A) 0,05 Temperatur °C 20÷110 Zwischenrauminhalt Zwischenraumdruck TECHNISCHE DATEN (ANLAGE) Elektrische leistung Spannung (standard)** 3N/PE AC 400V Frequenz... -
Seite 6: Technische Daten Pm1Ie
TECHNISCHE DATEN PM1IE.. PM1IE200..A PM1IE300..A PM1IE500..A TECHNISCHE DATEN (ABMESSUNGEN) Apparat abmes.A 1000 1150 1150 Apparat abmes.B 1150 1300 1300 Apparat abmes.H 1050 Apparat abmes.H2 1820 1970 2120 TECHNISCHE DATEN (FUNKTIONALITÄT) Kessel-Durchmesser Tiegelabmessung H Gesamt volumen Nutzvolumen Druckgaren (mod.A) 0,05 Temperatur °C 20÷110 Zwischenrauminhalt... -
Seite 7: Technische Daten Pmrie
TECHNISCHE DATEN PMRIE PMRIE 100..A 150..A 200..A 300..A 500..A 510..A TECHNISCHE DATEN (ABMESSUNGEN) Apparat abmes.A 1025 1025 1175 1305 1305 1555 Apparat abmes.B 1000 1130 1130 1380 Apparat abmes.H 1050 Apparat abmes.H2 1650 1650 1820 1970 2120 2230 TECHNISCHE DATEN (FUNKTIONALITÄT) Kessel-Durchmesser 1100 Tiegelabmessung H... -
Seite 8: Technische Daten Pm9Ie
TECHNISCHE DATEN PM9IE..GN PM9IE170GN PM9IE270GN PM9IE370GN TECHNISCHE DATEN (ABMESSUNGEN) Apparat abmes.A 1000 1400 1800 Apparat abmes.B Apparat abmes.H Apparat abmes.H2 1790 TECHNISCHE DATEN (FUNKTIONALITÄT) Tiegelabmessung A 1100 1500 Tiegelabmessung B Tiegelabmessung H Gesamt volumen Nutzvolumen Temperatur °C 20÷110 Zwischenrauminhalt Zwischenraumdruck TECHNISCHE DATEN (ANLAGE) Elektrische leistung Spannung (standard)**... -
Seite 9: Aufstellung, Installation Und Wartung
AUFSTELLUNG, INSTALLATION UND WARTUNG AUFSTELLUNG − Nachdem die Verpackungsteile entfernt worden sind, Gerät auf Schäden überprüfen. Im Falle eines sichtbaren Schadens, Gerät nicht anschließen und unverzüglich die Verkaufsstelle benachrichtigen. − PVC-Schutzfilm von den Oberflächen des Geräts sorgfältig abnehmen. − Das Verpackungsmaterial entsprechend den geltenden Vorschriften entsorgen. In der Regel wird das Material entsprechend der Materialsorte getrennt und an den entsprechenden Sammelstellen abgegeben. -
Seite 10: Anschluss An Die Wasserversorgung
− Der Anschluß erfolgt mit der vorgesehene Klemme, sie ist unten auf der rechten Geräteseite angebracht und mit dem internationalen Symbol versehen, und einer Leitung mit einem Nennquerschnitt <10 mm2. Der Potentialausgleich erfolgt zwischen allen im Raum installierten Geräten und das Erdungssystem des Gebäudes. -
Seite 11: Mögliche Fehlerquellen Und Deren Beseitigung
2.4.1 MÖGLICHE FEHLERQUELLEN UND DEREN BESEITIGUNG Achtung! : Nur ein qualifizierter Kundenservice darf die folgend beschriebenen Arbeiten durchführen! Achtung!: Bevor der Sicherheitstemperaturbegrenzer zurückgestellt wird, ist immer der Grund des Ansprechens zu identifizieren und zu beseitigen! Zeichen und mögliche Fehler Zugänglichkeit und Eingriff −... -
Seite 12: Betrieb Und Reinigung
BETRIEB UND REINIGUNG WARNUNGEN UND HINWEISE FÜR DEN BETREIBER − Vorliegende Anweisung enthält alle Angaben, die für einen sicheren und korrekten Einsatz des Geräts erforderlich sind. − Vorliegendes Handbuch für spätere Nachschläge sorgfältig aufbewahren! − Dieses Gerät ist ein Großküchen-Gerät: nur speziell geschultes Kühenpersonal darf das Gerät benutzen. −... -
Seite 13: Besondere Massnahmen Für Druckkessel
Mod. PM1IE200/300/500 – PMRIE100/150/200/300/500/510 – PM9IE170/270/370GN Achtung! : Der Wasserstand im Zwischenraum ist bei jeder Einschaltung des Geräts zu überprüfen. Achtung! : Zur Füllung des Zwischenraums wird die Verwendung von enthärtetes Wasser empfohlen. − Probierhahn auf der Stirnseite des Geräts öffnen. −... -
Seite 14: Reinigung Und Pflege Des Geräts
Starten des Kochzyklus: − Wahlschalter von der Stellung “0” auf die, für den Kochvorgang, gewünschte Stellung drehen. − Grüne Signalleuchte zündet sich automatisch an. − Allgemein wird der Kochvorgang mit dem Wahlschalter auf Position “2” gestartet, sobald das Kochgut aufgeheizt ist und zu kochen beginnt, wird der Wahlschalter auf Position “1” zur Aurechterhaltung der Temperatur, zurückgedreht. -
Seite 15: Besondere Massnahmen Bei Längerer Betriebsunterbrechung
BESONDERE MASSNAHMEN BEI LÄNGERER BETRIEBSUNTERBRECHUNG − Bei längerer Betriebsunterbrechung (Urlaub, Saisonarbeit) ist das Gerät sorgfältig und ohne Rückstände zu hinterlassen zu reinigen und abzutrocknen. − Der Deckel geöffnet lassen, damit die Luft im Kochgutbehälter zirkulieren kann. − Für eine vollständige Pflege können die Außenflächen mit einem schützenden, handelsüblichen Produkt behandelt werden. -
Seite 16: Bilder Und Detaills
BILDER UND DETAILLS ELEKTRISCHER SCHALTPLAN STEUERUNG PM.IE . LEGENDE: Schmelzsicherung 3,15 A-T Magnetventil Zwischenraums (OPTIONAL) Stellen Sicherheitstemperaturbegrenzer Grüne Signalleuchte der Spannung Thermostat Signalleuchte Heizung in Betrieb Schaltschütz min. Wasser-reserve Orange Signalleuchte Schaltschütz max. Rot Signalleuchte Alarm Mangel H20 im Schaltschütz Zwischenraum Platine für Niveaukontrolle INSTALLATIONS- WARTUNGS- UND GEBRAUCHS- HANDBUCH Rev-09... -
Seite 17: Elektrischer Schaltplan ( Heizkörper Pm.ie ) 3N/Pe Ac 400V
ELEKTRISCHER SCHALTPLAN ( HEIZKÖRPER PM.IE ) 3N/PE AC 400V LEGENDE: Netzanschlußklemme Schaltschütz Schaltschütz min. Heizelement (230V) Schaltschütz max. Sensor fur sicherheitstemp. INSTALLATIONS- WARTUNGS- UND GEBRAUCHS- HANDBUCH Rev-09 ELEKTRISCHE KOCHKESSEL INDIREKT PM.IE 8-9-1-R-GN-DU-DE-09 “PM8-9IE..A” “PM1IE..A” “PMRIE..A” “PM9IE..GN”... -
Seite 18: Elektrischer Schaltplan ( Heizkörper Pm.ie ) 3/Pe Ac 230V
ELEKTRISCHER SCHALTPLAN ( HEIZKÖRPER PM.IE ) 3/PE AC 230V LEGENDE: Netzanschlußklemme Schaltschütz Schaltschütz min. Heizelement (230V) Schaltschütz max. Sensor fur sicherheitstemp. INSTALLATIONS- WARTUNGS- UND GEBRAUCHS- HANDBUCH Rev-09 ELEKTRISCHE KOCHKESSEL INDIREKT PM.IE 8-9-1-R-GN-DU-DE-09 “PM8-9IE..A” “PM1IE..A” “PMRIE..A” “PM9IE..GN”... -
Seite 19: Elektrischer Schaltplan ( Heizkörper Pm.ie ) 3/Pe Ac 440V
ELEKTRISCHER SCHALTPLAN ( HEIZKÖRPER PM.IE ) 3/PE AC 440V LEGENDE: Netzanschlußklemme Transformator 440-480/230v Schaltschütz min. Heizelement (254V) Schaltschütz max. Sensor fur sicherheitstemp. Schaltschütz INSTALLATIONS- WARTUNGS- UND GEBRAUCHS- HANDBUCH Rev-09 ELEKTRISCHE KOCHKESSEL INDIREKT PM.IE 8-9-1-R-GN-DU-DE-09 “PM8-9IE..A” “PM1IE..A” “PMRIE..A” “PM9IE..GN”... -
Seite 20: Elektrischer Schaltplan ( Heizkörper Pm.ie ) 3/Pe Ac 480V
ELEKTRISCHER SCHALTPLAN ( HEIZKÖRPER PM.IE ) 3/PE AC 480V LEGENDE: Netzanschlußklemme Transformator 440-480/230v Schaltschütz min. R1.. Heizelement (277V) Schaltschütz max. Sensor fur sicherheitstemp. Schaltschütz INSTALLATIONS- WARTUNGS- UND GEBRAUCHS- HANDBUCH Rev-09 ELEKTRISCHE KOCHKESSEL INDIREKT PM.IE 8-9-1-R-GN-DU-DE-09 “PM8-9IE..A” “PM1IE..A” “PMRIE..A” “PM9IE..GN”... -
Seite 21: Anschlussplan Pmie
ANSCHLUSSPLAN PMIE LEGENDE: Elektrischer Anschluß Kochgutablaßhahn Klemme potentialausgleich Wasserzulaufhahn Kesselfüllung Warmwasseranschluß Probierhahn Zwischenraum Kaltwasseranschluß OPTIONAL Automatiche WasserStandaKontrolle INSTALLATIONS- WARTUNGS- UND GEBRAUCHS- HANDBUCH Rev-09 ELEKTRISCHE KOCHKESSEL INDIREKT PM.IE 8-9-1-R-GN-DU-DE-09 “PM8-9IE..A” “PM1IE..A” “PMRIE..A” “PM9IE..GN”... -
Seite 22: Anschlussplan Pmrie
ANSCHLUSSPLAN PMRIE LEGENDE: Elektrischer Anschluß Kochgutablaßhahn Klemme potentialausgleich Wasserzulaufhahn Kesselfüllung Warmwasseranschluß Probierhahn Zwischenraum Kaltwasseranschluß OPTIONAL Automatiche WasserStandaKontrolle INSTALLATIONS- WARTUNGS- UND GEBRAUCHS- HANDBUCH Rev-09 ELEKTRISCHE KOCHKESSEL INDIREKT PM.IE 8-9-1-R-GN-DU-DE-09 “PM8-9IE..A” “PM1IE..A” “PMRIE..A” “PM9IE..GN”... -
Seite 23: Anschlussplan Pm9Iegn
ANSCHLUSSPLAN PM9IEGN LEGENDE: Elektrischer Anschluß Kochgutablaßhahn Klemme potentialausgleich Wasserzulaufhahn Kesselfüllung Warmwasseranschluß Probierhahn Zwischenraum Kaltwasseranschluß OPTIONAL Automatiche WasserStandaKontrolle INSTALLATIONS- WARTUNGS- UND GEBRAUCHS- HANDBUCH Rev-09 ELEKTRISCHE KOCHKESSEL INDIREKT PM.IE 8-9-1-R-GN-DU-DE-09 “PM8-9IE..A” “PM1IE..A” “PMRIE..A” “PM9IE..GN”... -
Seite 24: Fig. Schaltelemente
FIG. SCHALTELEMENTE LEGENDE: Stellen Thermostat Grüne Signalleuchte der Spannung Wasser-reserve Orange Signalleuchte Signalleuchte Heizung in Betrieb Rot Signalleuchte Alarm Mangel H20 im Zwischenraum WAHLSCHALTER Position “0” = Aus Position “1” = 50 % -ige Position “2” = 100 % -ige INSTALLATIONS- WARTUNGS- UND GEBRAUCHS- HANDBUCH Rev-09 ELEKTRISCHE KOCHKESSEL INDIREKT PM.IE 8-9-1-R-GN-DU-DE-09... - Seite 25 KNOPF DES THERMOSTAT NUR FÜR DRUCKKESSEL Gebrauchsventil und Stellung des Ventilhebels Ventil in Betriebsposition Ventil in Offenstellung INSTALLATIONS- WARTUNGS- UND GEBRAUCHS- HANDBUCH Rev-09 ELEKTRISCHE KOCHKESSEL INDIREKT PM.IE 8-9-1-R-GN-DU-DE-09 “PM8-9IE..A” “PM1IE..A” “PMRIE..A” “PM9IE..GN”...