Morphy Richards INTELLISTEAM Bedienungsanleitung Seite 103

48780MEE-Rev10_48751 rev1 11/11/2013 10:28 Page 103
FREDAG
Dampet helleflynder med citron- og
timiandressing.
Forberedelsestid: 15 min
Tilberedningstid: 35 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
• 4 stk. helleflynderfileter (125 g hver), flaet (eller brug
stillehavstorsk)
• 15 g smør
• 4 sma timiankviste
• Salt og friskkvĺrnet sort peber
Grønsager:
• 750 g sma nye kartofler
• 2 porrer, i tynde skiver
• 1 stor gulerod, skaret i fine strimler
• 150 g haricots verts, aftoppet og halveret
Sauce:
• 50 g smør
• Fintrevet skal og saft af 1 citron
• 1 spsk. friske timianblade
Fremgangsmåde:
1
Lĺg fiskefileterne i den bageste skal. Lĺg en lille klat smør pa hver
filet, og lĺg timiankvistene ovenpa. Tilsĺt lidt salt og peber.
2 Placér skillevĺggen i den forreste skal. Lĺg kartoflerne i det ene
rum. Bland grønsagerne, og lĺg dem i det andet rum.
3 Til saucen lĺgges smør, citronskal, citronsaft og timianblade i
risskalen, som lĺgges over fisken.
4 Indstil tiden for fisken og saucen til den forud indstillede tid for
fisk (20 min.). Indstil tiden for kartoflerne til den forud indstillede
tid for rodgrønsager (35 min.). Indstil tiden for grønsagerne til den
forud indstillede tid for blad- og bĺlggrønsager (15 min.).
Kokkens tip:
• Hvis du foretrĺkker dine grønsager med mere bid i, skal du justere
den forud indstillede tid.
• Fisk kan lĺgges i og tilberedes i bagefolie for at bevare saften og
forebygge proteinaflejringer.
LØRDAG
Hoisin-and med ægnudler og dampede
grønsager med kinesiske krydderier.
Forberedelsestid: 10 min plus marinering
Tilberedningstid: 27 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
• 4 andebryster uden skind, i tynde skiver
• 4 spsk. hoisin-sauce
Nudler:
• 180 g (3 blade) mellemstore ĺgnudler
Grønsager:
• 350 g friske stir-fry grønsager
• 2 pak choi-hoveder, adskilt i separate blade
• 1 spsk. ristet sesamolie
• En knivspids kinesisk 5-krydders pulver
• 1 tsk. sesamfrø
Pynt:
• 4 forarsløg, i tynde skiver
Fremgangsmåde:
1 Vend andebrystskiverne i hoisin-saucen. Tildĺkkes og sĺttes i
køleskab i mindst 30 min.
2
Hĺld andebryststykkerne og marinaden i den bageste skal. Placér
risskalen over anden, og tilsĺt nudler samt 250 ml koldt vand.
3 Tag skillevĺggen op af den forreste skal. I en stor skal vendes stir-
fry grønsagerne, pak choi, ristet sesamolie og den kinesiske
5-krydders pulver sammen. Hĺld blandingen i den forreste skal.
4 Indstil tiden for anden og nudlerne til den forud indstillede tid for
kylling (27 min.). Indstil tiden for grønsagerne (med knappen til
begge forreste varmeelementer) til den forud indstillede tid for
blad- og bĺlggrønsager (15 min.).
5 Serveres drysset med sesamfrø og pyntet med forarsløg.
Kokkens tip:
• Rør i nudlerne, før de serveres.
• And kan lĺgges i og tilberedes i bagefolie for at bevare saften og
forebygge proteinaflejringer.
q
103