Inhaltsverzeichnis
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B E T R I E B S A N L E I T U N G F Ü R
C o m b i - L i n e W 2 4 0 E L , E W , C L , C W , E C L , E C W
Allgemeine Hinweise
Identifikationsdaten
Kundeneintragungen
Herstelleranschrift
Ersatzteilbestellung und
Kundendienst
Dokumentendaten
Zweck des Dokuments
Die hier vorliegende Betriebsanleitung macht den Betreiber eines Eisbereiters mit
• der Arbeitsweise,
• der Bedienung,
Bewahren Sie die Betriebsanleitung immer allgemein zugänglich auf!
Maschinentyp:
Inventar-Nr.:
Standort:
Firmenname:
Straße:
Ort:
Telefon:
Fax:
Anschrift wie oben
Telefon:
Dok.-Nr. der BA:
Erstelldatum:
Änderungsdatum:
• den Sicherheitshinweisen,
• und der Wartung vertraut.
Die Anleitung muss stets griffbereit sein!
W E S S A M A T
Wave-Eisbereiter
Typenschild hier einkleben
WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH
Marie-Curie-Straße 1
D-67661 Kaiserslautern
+49 (0) 6301-7910-0
+49 (0) 6301-7910-20
+49 (0) 6301-7910-25
BA-W240
02.02.1999
31.07.2013
E I S B E R E I T E R
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Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Wessamat W240 EL
Inhaltszusammenfassung für Wessamat W240 EL
- Seite 1 C o m b i - L i n e W 2 4 0 E L , E W , C L , C W , E C L , E C W Allgemeine Hinweise Wave-Eisbereiter Identifikationsdaten Maschinentyp: Typenschild hier einkleben Kundeneintragungen Inventar-Nr.: Standort: Herstelleranschrift Firmenname: WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH Straße: Marie-Curie-Straße 1 Ort: D-67661 Kaiserslautern Telefon: +49 (0) 6301-7910-0 Fax: +49 (0) 6301-7910-20 Ersatzteilbestellung und Anschrift wie oben...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Betriebsanleitung Combi-Line WESSAMAT Inhaltsverzeichnis Grundlegende Sicherheitshinweise ......................3 Bestimmungsgemäße Verwendung ....................3 Aufstellung ............................3 Verpflichtung und Haftung ......................... 3 1.3.1 Hinweise in der Betriebsanleitung beachten ................3 1.3.2 Gefahren im Umgang mit der Maschine ..................3 1.3.3 Gewährleistung und Haftung ..................... 3 Nicht bestimmungsgemäße Verwendung .................. -
Seite 3: Grundlegende Sicherheitshinweise
Betriebsanleitung Combi-Line WESSAMAT 1 Grundlegende Sicherheitshinweise Diese Betriebsanleitung enthält die wichtigsten Hinweise, um den Eisbereiter sicherheitsgerecht zu betrei- ben. 1.1 Bestimmungsgemäße Verwendung Der Eisbereiter ist ausschließlich zur Herstellung von Kleineiskörpern bzw. Crushed-Ice in Nahrungsmittel- qualität aus hygienisch einwandfreiem Trinkwasser bestimmt. -
Seite 4: Nicht Bestimmungsgemäße Verwendung
Bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung können Gefahren auftreten. Solche nicht bestimmungsgemäße Verwendung ist z.B.: Verwendung eines anderen Ausgangsstoffs als Trinkwasser zur Eisherstellung; Verwendung des Crusher- oder Combimoduls zum Zerkleinern anderer Dinge als WESSAMAT-Eiswürfel (Hohleiskegel). 1.5 Informelle Sicherheitsmaßnahmen Die Betriebsanleitung und sämtliche sicherheitsrelevanten Unterlagen sind ständig allgemein zugänglich aufzubewahren. -
Seite 5: Bauliche Veränderungen An Der Maschine
1.11 Reinigen der Maschine und Entsorgung Zur Produktion hygienisch einwandfreier, verkehrsfähiger Kleineiskörper muss die Maschine regelmäßig gereinigt werden. Verwenden Sie nur lebensmitteltaugliche Reiniger, wie z.B. WESSAMAT-Spezialreiniger, Essig, etc. Verwendete Stoffe und Materialien sachgerecht handhaben und entsorgen. 1.12 Lärm der Maschine Der von der Maschine ausgehende Dauerschalldruckpegel beträgt <... -
Seite 6: Technische Daten Und Aufstellbedingungen
Betriebsanleitung Combi-Line WESSAMAT 2.4 Technische Daten und Aufstellbedingungen Allgemeine Daten Wasserverbr. * Eisber. l / kg Kühlung 13,5 Leistungs- 1,20 kW aufn. * CL, ECL 1,32 kW 1,10 kW CW, ECW 1,22 kW Spannung 230 V / 50 Hz ≥ 10 A Sicherung bauseits Länge Anschlußleitung... -
Seite 7: Inbetriebnahme
Betriebsanleitung Combi-Line WESSAMAT 3 Inbetriebnahme 3.1 Technische Unterlagen Siehe Anschlusspläne im Anhang! 3.2 Prüfung vor Inbetriebnahme nach VBG 20 Vor Inbetriebnahme (auch nach längerer Außerbetriebsetzung, Transport), bitte den Eisbereiter durch Sachkundige (z.B. Kältefachmann) prüfen und ordnungsgemäße Funktion und Zustand bescheinigen las- sen. -
Seite 8: Erstinbetriebnahme
Betriebsanleitung Combi-Line WESSAMAT 5. Wasserzulaufschlauch des Eisbereitermoduls an Wasserhahn anschließen. 6. Bei C- und EC-Modellen erst Eisbereitermodul und Combi- bzw. Crushermodul mit dem Kommunikati- onskabel verbinden, dann wird der Schukostecker (Netzzuleitung) in die Netzsteckdose (230V / 50Hz) gesteckt. 3.5 Erstinbetriebnahme Vor der ersten Inbetriebnahme wie auch nach längeren Stillstandzeiten von mehr als einem Tag soll der... -
Seite 9: Störungssuche Und Störungsbeseitigung
Reinigungsschalter in Pos. Prod. schalten (Wanne fährt nach oben). Nach Erreichen der Endstellung: Reinigungsschalter in Pos. Aus schalten. Eisbereitungswanne (heller Kunststoff) mit WESSAMAT-Spezialreiniger bis zum Überlauf auffüllen. 30 min einwirken lassen. Alle sichtbaren Teile der Wanne und Sonde mit einem Pinsel reinigen. -
Seite 10: Combimodul
Maschinenteile von der Spannungsversorgung getrennt wurden. Auch das Eisbereitermodul sollte vom Netz getrennt sein. Die beiden seitlichen Ableitbleche und die Wippe mit einem in WESSAMAT-Spezialreiniger ge- tränkten Tuch gründlich abreiben, so dass alle Schmutz- und Kalkrückstände beseitigt werden. Bei verkalkten Blechen besteht die Gefahr, dass die herabfallenden Eiswürfel auf der Rutsche liegen... -
Seite 11: Vorratsbehälter
Netzstecker des Eisbereitermoduls und ggf. Crusher- bzw. Combimoduls ziehen. Vorratsbehälter vollständig entleeren und Einlegebleche (doppelter Boden) entnehmen. Alle Vorratsbehälterwände mit einem in WESSAMAT-Spezialreiniger getränkten Tuch gründlich abreiben, so dass alle Schmutz- und Kalkrückstände beseitigt werden. Mit klarem Wasser gründlich nachreiben, um alle Reinigerrückstände zu beseitigen. -
Seite 12: Anhang
Combi-Line WESSAMAT 8 Anhang Ersatzteilliste W240; 1 Seite Ansichten und Abmessungen W240 EL, EW; 4 Seiten Ansichten und Abmessungen W240 CL, CW; 4 Seiten Ansichten und Abmessungen W240 ECL, ECW; 4 Seiten Montageplan, Thermostatbefestigung; 1 Seite Schaltplan Eisbereitermodul W240; 2 Seiten Schaltplan Crushermodul W240;... - Seite 13 WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH - Kaiserslautern Ersatzteilliste Combi-Line W 240 W240 W240 Art. Nr. Artikel-Bezeichnung EL, CL, ECL EW, CW, ECW 10082 Eisstärkeendschalter 10242 Wanne mit Wippe einbaufertig 12720 Filtertrockner, 6 mm Löt 18629 Endschalter Flachhebel (f. Kippm. o. + u.)
- Seite 14 Ansicht von hinten und links Vorrats- behälter Ansicht von vorne und rechts Firma: WESSAMAT Legende: 1: Ein/Aus-Schalter Eismaschinenfabrik GmbH 2: Luftauslass 3: Lufteinlass-Frischluft Benennung: Combi-Line W240 EL 4: Eisentnahmefach Ansichten 5: Stellfuß Dateiname: W240EL-Ans Maßstab: 1:20 (A4) Erstellt: 22.07.11-CS Geändert:...
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Seite 15: Rückansicht
Firma: WESSAMAT Legende: 1: Restwasserablauf = 20 mm Eismaschinenfabrik GmbH 2: Netzzuleitung 230 V, 50 Hz (Kommunikationsstecker) 3: Frischwasserzulauf = 3/4" Benennung: Combi-Line W240 EL 4: Tauwasserablauf = 20 mm Abmessungen Dateiname: W240EL-Abmess Maßstab: 1:20 (A4) Erstellt: 22.07.11-CS * Höhenangabe inkl. Mindestfußhöhe... - Seite 16 Eisbereiter- modul Ansicht von hinten und links Vorrats- behälter Ansicht von vorne und rechts Firma: WESSAMAT Legende: 1: Ein/Aus-Schalter Eismaschinenfabrik GmbH 2: Luftauslass 3: Lufteinlass-Frischluft Benennung: Combi-Line W240 EW 4: Eisentnahmefach Ansichten 5: Stellfuß Dateiname: W240EW-Ans Maßstab: 1:20 (A4) Erstellt: 22.07.11-CS...
- Seite 17 Installationsvorschlag für hygienischen Abfluß: Ablaufschlauch 50 mm (keine direkte Verbindung) Ablauftrichter mit Siphon, bauseits, ideal als Bodenablauf vorbereitet Firma: WESSAMAT Legende: 1: Restwasserablauf = 20 mm Eismaschinenfabrik GmbH 2: Netzzuleitung 230 V, 50 Hz (Kommunikationsstecker) 3: Kühlwasserablauf = 10 mm...
- Seite 18 Eisbereiter- modul Crusher- modul Ansicht von hinten und links Vorrats- behälter Ansicht von vorne und rechts Firma: WESSAMAT Legende: 1: Ein/Aus-Schalter Eismaschinenfabrik GmbH 2: Luftauslass 3: Lufteinlass-Frischluft Benennung: Combi-Line W240 CL 4: Eisentnahmefach Ansichten 5: Stellfuß Dateiname: W240CL-Ans Maßstab: 1:20 (A4) Erstellt: 22.07.11-CS...
- Seite 19 Rückansicht Installationsvorschlag für hygienischen Abfluß: Ablaufschlauch 50 mm (keine direkte Verbindung) Ablauftrichter mit Siphon, bauseits, ideal als Bodenablauf vorbereitet Firma: WESSAMAT Legende: 1: Restwasserablauf = 20 mm Eismaschinenfabrik GmbH 2: Kommunikationsstecker 3: Frischwasserzulauf = 3/4" Benennung: Combi-Line W240 CL...
- Seite 20 Eisbereiter- modul Crusher- modul Ansicht von hinten und links Vorrats- behälter Ansicht von vorne und rechts Firma: WESSAMAT Legende: 1: Ein/Aus-Schalter Eismaschinenfabrik GmbH 2: Luftauslass 3: Lufteinlass-Frischluft Benennung: Combi-Line W240 CW 4: Eisentnahmefach Ansichten 5: Stellfuß Dateiname: W240CW-Ans Maßstab: 1:20 (A4) Erstellt: 22.07.11-CS...
- Seite 21 Rückansicht Installationsvorschlag für hygienischen Abfluß: Ablaufschlauch 50 mm (keine direkte Verbindung) Ablauftrichter mit Siphon, bauseits, ideal als Bodenablauf vorbereitet Firma: WESSAMAT Legende: 1: Restwasserablauf = 20 mm Eismaschinenfabrik GmbH 2: Kommunikationsstecker 3: Kühlwasserablauf = 10 mm Benennung: Combi-Line W240 CW 4: Frischwasserzulauf = 3/4"...
- Seite 22 Eisbereiter- modul Combi- modul Ansicht von hinten und links Vorrats- behälter Ansicht von vorne und rechts Firma: WESSAMAT Legende: 1: Ein/Aus-Schalter Eismaschinenfabrik GmbH 2: Luftauslass 3: Lufteinlass-Frischluft Benennung: Combi-Line W240 ECL 4: Vorwahlschalter Ansichten 5: Eisentnahmefach 6: Stellfuß Dateiname: W240ECL-Ans Maßstab:...
- Seite 23 Rückansicht Installationsvorschlag für hygienischen Abfluß: Ablaufschlauch 50 mm (keine direkte Verbindung) Ablauftrichter mit Siphon, bauseits, ideal als Bodenablauf vorbereitet Firma: WESSAMAT Legende: 1: Restwasserablauf = 20 mm Eismaschinenfabrik GmbH 2: Kommunikationsstecker 3: Frischwasserzulauf = 3/4" Benennung: Combi-Line W240 ECL...
- Seite 24 Eisbereiter- modul Combi- modul Ansicht von hinten und links Vorrats- behälter Ansicht von vorne und rechts Firma: WESSAMAT Legende: 1: Ein/Aus-Schalter Eismaschinenfabrik GmbH 2: Luftauslass 3: Lufteinlass-Frischluft Benennung: Combi-Line W240 ECW 4: Vorwahlschalter Ansichten 5: Eisentnahmefach 6: Stellfuß Dateiname: W240ECW-Ans Maßstab:...
- Seite 25 Rückansicht Installationsvorschlag für hygienischen Abfluß: Ablaufschlauch 50 mm (keine direkte Verbindung) Ablauftrichter mit Siphon, bauseits, ideal als Bodenablauf vorbereitet Firma: WESSAMAT Legende: 1: Restwasserablauf = 20 mm Eismaschinenfabrik GmbH 2: Kommunikationsstecker 3: Kühlwasserablauf = 10 mm Benennung: Combi-Line W240 ECW 4: Frischwasserzulauf = 3/4"...
- Seite 34 WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH - Kaiserslautern Prod. P r o d . A u s. R e i n ig . Reinig. Reinigungsschalter cleaning switch Interrupteur cycle de nettoyage Reinigungsschalter...
- Seite 35 WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH - Kaiserslautern Combimodul combination unit Module combiné Combimodul...