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Aufbewahrung getrockneter Lebensmittel
Wenn die Lebensmittel richtig getrocknet sind, ist es wichtig, sie richtig aufzubewahren,
um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie sich an diese Lagerungstechniken
halten, bleiben Ihre Lebensmittel so lange wie möglich frisch und können jederzeit
verwendet werden.
Behälter
Für die Lagerung eignen sich alle Behälter, die gereinigt, luftdicht und
feuchtigkeitsbeständig sind. Schwere, mit einem Reißverschluss versehene Plastikbeutel
oder verschweißbare Garbeutel sind hervorragend geeignet. Füllen Sie jeden Beutel so
weit wie möglich und drücken Sie die Luft heraus. Die gefüllten Beutel können in
Metalldosen mit Deckel (z. B. in Dosen für Backfett oder Kaffee) gestellt werden, um
Insekten fernzuhalten. Glasgefäße mit fest schließenden Deckeln können mit oder ohne
Plastiktüten verwendet werden. Hochwertige Kunststoffbehälter mit dicht schließenden
Deckeln sind gut, aber sie müssen luftdicht sein. Verwenden Sie keine Papiertüten,
Stoffbeutel, dünne Plastikbeutel, Brotverpackungen oder Behälter ohne fest schließenden
Deckel.
OBST
Birne, Kerngehäuse und in Scheiben
Äpfel
Artischocken
Reinigen, halbieren oder in Scheiben
Aprikosen
Bananen
Beeren
Zoll-Scheiben. Andere Beeren ganz.
Kirschen
Preiselbeeren
Datteln
entkernen und in Scheiben schneiden
Feigen
Weintrauben
Halbieren Sie sie, und trocknen Sie sie
Nektarinen
mit der Schale nach unten. Entkernen,
Orangenschale
Pfirsiche
Halbieren oder vierteln, Schnittfläche
Birnen
Tabelle zur Zubereitung von Obst
VORBEREITUNG
oder Ringe geschnitten
In 1/2-Zoll-Streifen schneiden
schneiden
Schälen und in 1/2-Zoll-Scheiben
schneiden
Schneiden Sie die Erdbeeren in 3/2-
Entsteinen ist optional, oder
entsteinen, wenn 50 % trocken
Hacken oder ganz lassen
Scheiben
Lassen Sie sie ganz
wenn sie zu 50 % trocken sind
In langen Streifen schälen
Entkernen, wenn 50 % trocken.
nach oben
Schälen und in Scheiben schneiden
TROCKENHEI
UNGEFÄHRE ZEIT
TSTEST
(STUNDEN)
biegsam
krokant
5 bis 13
biegsam
12 bis 38
knusprig
8 bis 38
ohne
8 bis 26
Feuchtigkeit
ledrig
8 bis 34
biegsam
6 bis 26
ledrig
6 bis 26
ledrig
6 bis 26
biegsam
8 bis 38
biegsam
8 bis 26
krokant
8 bis 16
biegsam
10 bis 34
biegsam
8 bis 30
5 bis 6
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