Napoleon BILEX 605 Handbuch Seite 9

Bet ie Des G illge äts
Bei alle e ste E hitze gi t de Gasg ill ei e lei hte Ge u h a . De Ge u h i d du h das
„Ei e e de I e la ke u d Ve du ste de " h ie
o al u d t it späte i ht eh auf. Vo de e ste Be utzu g sollte "ie da u die Haupt e e
et a ei e hal e "tu de it g ößte Hitze
Häh he ust ode age es " h ei eleis h ist es a
da it das Fleis h i ht a kle t. Bei G ille
U Aula e zu e hi de , kö e "ie Fet a s h eide ode
We es zu Aula e ko
Te pe atu he u te . Lasse "ie die Hau e ofe . Ei e detaillie te A leitu g i de "ie i Napoleo s G ill-
Ko h u h.
G ille Mit De Haupt e e : Vo de A
Dafü e de alle Haupt e e auf die hö hste "tufe gestellt u d die Hau e ges hlosse . Ku z zu
g ille de Nah u gs itel ie Fis h u d Ge üse kö e
ei ges hlosse e Hau e ist die Te pe atu glei h äßige u d höhe , sodass die G illzeit kü ze ist u d
das Fleis h glei h äßige geg illt i d. Be öigt ei G illgut lä ge als
so ka es i di ekt geko ht e de
age e Fleis h ie Häh he
Vo ä e zu öle , da it das Fleis h i ht a kle t. Bei G ille
Aula e ko e . U Aula
Te pe atu g ille . We es zu Aula
u d stelle die Te pe atu he u te . Lasse "ie die Hau e ofe . Ei e detaillie te A leitu g i de "ie i
Napoleo s G ill-Ko h u h.
G ille Mit De I f a ot-Haupt e
Mi ute ode is die Ke a ik e e ot glühe
lasse . G illgut auf de G ill lege u d sola ge
Je a h Ges h a k kö e "ie e t ede auf de I f a ot e
"tufe eite g ille u d das G illgut öte
die Hau e u d lasse es ie i B atofe fe ig ga e .
VOR"ICHT!
Wege de g oße Hitze de I f a ot e
sollte die Hau e ofe sei , e
g oße Hitze ist au h ei ofe e Hau e ei e aus ei he de A
ka a das G ille esse ü e
Di ektes Ga e : G illgut di ekt ü e de Wä
ü li he eise zu B ate o "peise
"teaks, Gelügelstü ke, Ge üse us . Das G illgut i d zu ä hst s ha f a ge ate , u "äte u d A o e
i G illgut „ei zusiegel . A s hließe d i d die Te pe atu e i ge t, u das Ge i ht pu ktge au fe ig
zu ga e .
I di ektes Ga e : Hie ei ka
ei e i ht gezü dete B e e auf de G ill lege . Die Wä
fü la gsa es u d glei h äßiges Ga e . Diese Ko h ethode ist e glei h a
u d i d ü li he eise fü g öße e Fleis hstü ke ie B ate , ga ze Häh he ode Pute e
eig et si h a e au h fü die )u e eitu g o G illgut, das lei ht zu Aula
de ied ige e Te pe atu e u d lä ge e Ko hzeite ist dies die zu e lässigste Ga
za te u d satige Fleis hstü ke.
Ve e du g Des Rü kseiige B e
die e t e e Hitze s hadet de Wa
Ve e du g des ehspießes ehi de . De ü kseiige B e e ist fü de Ei satz it de D ehspieß-
"et ko zipie t, dass ü e Ih e Napoleo -Hä dle
Mo tage des D ehspieß-"ets. )u Ve
e fe e . De "pieß it de G illgut i die eide Ei hä ge o i htu ge a de I e seite des
G ills ei lege . Das Fleis hstü k i d atu ge äß it de s h e e e "eite a h u te hä ge . A
u d Ge i ht des Gege ge i hts a ziehe , is de A
ode auße e s hie e , is das Ge i ht auf de "pieß glei h äßig e teilt ist u d da
De Moto iede aufsetze u d it de G ille
platzie e . De aufgefa ge e B ate sat ka
köstli he "oße e e det e de . Falls öig, zusätzli he Flüssigkeit zu Ü e gieße ode Bepi sel
itel aus de Fe igu g e u sa ht, ist ga z
e e lasse . Vo de G ille
este , die 'oste o de Vo
o seh fete Fleis h ka
t, lege "ie das Fleis h o de Fla
ate o G illgut i d
ei ofe e Hau e geg illt e de . Bei G ille
B ate e e de gezü dete B e e stelle . Vo de G ille
ust ode age es " h ei eleis h ist es a
e zu e hi de , kö e "ie Fet a s h eide ode
e ko t, lege "ie das Fleis h o de Fla
e : I f a ot e e ge äß de )ü da leitu g zü de u d
ei ges hlosse e Hau e auf hö hste "tufe
ate , ie es i de I f a ot-G illta elle aufgefüh t ist.
e de , ode "ie lege es e e de I f a ot e e , s hließe
e
it de I f a ot e e i hö hste "tufe geg illt i d. Du h die
a he u d ei A e e
e uelle auf de G ill lege . Diese Methode i d
e e det, die kei e la ge Ko hzeite e fo de
u ei e ode au h eh e e B e e e
e s: Falls o ha de Wa
halte ost. G ill oste sollte e e falls e fe t e de , falls sie die
ezoge e de ka . "iehe A
e du g des Gege ge i hts de D ehspieß oto o Gasg ill
a h o e zeigt. Das Gege ge i ht a h i e
egi e . Ei e Aufa g ehälte u te de G illgut
zu Bepi sel des Fleis hes ode zu He stellu g ei e
o age e Fleis h ie
ä e zu öle ,
es zu Aula e ko
it ied ige e Te pe atu g ille .
e eg zu "eite u d stelle die
Mi ute Vo ä e e pfohle .
Mi ute , ie z. B. ei B ate ,
este , die 'oste o de
o seh fete Fleis h ka
it ied ige e
e eg zu "eite
e auf hö hste , itle e ode
e t das G illgut s h ell a ! Da u
ate pe atu ge äh leistet. Auße de
e hi de .
- Ha
e det e de . G illgut ü e
e zi kulie t u das G illgut u d so gt so
it de Ga e i Ba kofe
e füh e ka . Aufg u d
ethode zu G ille
halte ost o de Bet ie e fe e ,
eisu ge fü die
festd ehe .
. apoleo g ills. o
e .
DE
o
es zu
e e
ied ige
u ge ,
e det. "ie