Tomado TSC3501B Gebrauchsanleitung Seite 8

Slowcooking is niet zomaar een kookmethode, het haalt de diepste smaken en voedingsstoffen in uw eten naar boven.
Deze langzame kooktechniek is ideaal als u eenvoudigere, goedkopere vleessoorten wilt omtoveren in verrukkelijk malse
en sappige gerechten. Delicate producten zoals vis, fruit en groenten behouden hun structuur en smaak, en vallen niet in
stukken uiteen tijdens het kookproces.
De lage temperatuur van slowcooking betekent minimale aanbakrisico's en u hoeft nauwelijks te roeren. De perfecte
oplossing voor iedereen die wil genieten van heerlijke, zelfbereide maaltijden zonder de hele dag in de keuken te staan.
Niet alle ingrediënten zijn geschikt voor lange kooktijden. Pasta, zeevruchten, en zuivelproducten zoals melk, room of zure
room voegt u het beste pas tijdens de laatste twee uur toe. Producten als geëvaporeerde melk of gecondenseerde soep zijn
juist weer uitstekend geschikt voor de slowcooker.
Bij slowcooking spelen verschillende factoren een rol in hoe snel uw gerecht klaar is. Het water- en vetgehalte van de
ingrediënten, de temperatuurinstelling, en de grootte van de stukken ingrediënt; alles heeft invloed. Kleine stukken koken
sneller dan hele stukken vlees of gevogelte. Bij vlees- en groentecombinaties kunt u uitgaan van minimaal 7 uur op een lage
temperatuurinstelling.
Tip
Als u vetrijk vlees kookt, leg dan dikke plakken ui onder het vlees zodat het niet in zijn eigen vet smoort. Sommige recepten
raden u aan het vlees eerst te bruinen. Deze aanbeveling is vooral bedoeld voor een mooie kleur, of om overtollig vet te
verwijderen. Voor een geslaagde maaltijd is voorbruinen niet nodig.
Uniek voor slowcookers is de minimale verdamping. Wanneer u uw favoriete recepten vanaf nu in de slowcooker bereidt,
hoeft u dus minder vocht toe te voegen. Dikken de sappen toch nog te veel in, voeg dan later simpelweg wat extra vocht toe.
Bij groenteschotels moet u wel voldoende vocht toevoegen om aanbranden te voorkomen.
Slowcooking maakt altijd gebruik van kooknat – een klein detail met groot effect. Laat u verrassen door de veelzijdigheid en
het gemak van slowcooking.
• Vul de keramische schaal altijd met kokend vocht, nooit met koud vocht.
• Draag altijd ovenwanten als u de slowcooker tijdens gebruik verplaatst.
• Gedroogde bonen, zoals rode kidneybonen, moet u een nacht laten weken en daarna 10-15 minuten voorkoken voordat
u ze in de slowcooker doet, om eventuele toxines te verwijderen.
• Bonen uit blik voegt u 30-45 minuten voor het einde van de kooktijd toe.
• Rijst, noedels en pasta zijn niet geschikt voor lange kooktijden. Kook deze producten apart en voeg ze toe in de laatste
30 minuten.
• Plaats geen bevroren vlees of gevogelte in de slowcooker.
U moet alle producten eerst grondig ontdooien.
• Als u een combinatie van vlees en wortelgroenten bereidt, doe dan altijd de wortelgroenten onder in de keramische schaal.
• Vul de slowcooker niet tot aan de rand met voedsel.
• Als u het deksel vaak oplicht, vertraagt u het kookproces.
Til het deksel tijdens de eerste helft van de kooktijd niet op.
• De tijden die u in recepten aantreft, zijn slechts een richtlijn. De werkelijke kooktijd is afhankelijk van verschillende
factoren, zoals de kwaliteit van de ingrediënten, de grootte van de stukken, hoeveelheden, het aantal keren dat u het
deksel optilt, enz.
Opmerkingen
Zorg ervoor dat al het voedsel volledig gaar is voordat u het consumeert.
Bij slowcooking gaart u de producten beneden het kookpunt. Vloeistoffen 'koken' niet bij deze temperatuur en produceren
weinig stoom of damp. Het grote voordeel daarvan is dat voedsel niet aanbakt en roeren bijna overbodig is. Slowcooking is niet
alleen handig, maar helpt ook smaken en voedingsstoffen in uw gerechten te behouden.
MAAK KENNIS MET SLOWCOOKING
TIPS
NL - 8