CookMax 212036 Handbuch Seite 8

Elektroöfen Rev. 0 ______________________________________________________________________ EKF 523 UD
Leuchtmelder Leuchtmelder für für
Leuchtmelder Leuchtmelder für für
Programmierers zeigt an, dass der Backofen in Betrieb und die Kochzeit aktiviert ist.
Leuchtmel Leuchtmelder „Kochende" Leuchtmel Leuchtmel der „Kochende"- - - - Programmier" der „Kochende" der „Kochende"
an, dass der Ofen in Betrieb und die Kochzeit aktiviert ist.
Innenbeleuchtung des Ofens - Die Innenbeleuchtung bleibt bei funktionierendem Ofen immer Innenbeleuchtung des Ofens
Innenbeleuchtung des Ofens Innenbeleuchtung des Ofens
eingeschaltet.
8 8 8 8 . . . . Backen Backen Backen Backen
Zum Kochen, den Ofen vor dem Eingeben der Speisen auf die gewünschte Temperatur
vorwärmen. Die Speisen eingeben, wenn der Ofen die Temperatur erreicht hat, und die
Kochzeit überwachen. Den Ofen 5 Minuten vor der theoretischen Zeit ausschalten, um die
gespeicherte Wärme zu nutzen.
Konventionelles Kochen (trockene Wärme) - Den Ofen einschalten und den Thermostats-Knopf Konventionelles Kochen (trockene Wärme)
Konventionelles Kochen (trockene Wärme) Konventionelles Kochen (trockene Wärme)
zur gewünschten Temperatur drehen.
Konventionelles Kochen + Dampf (trockene Wärme + feuchte Wärme) - Den Ofen einschalten. Konventionelles Kochen + Dampf (trockene Wärme + feuchte Wärme) Konventionelles Kochen + Dampf (trockene Wärme + feuchte Wärme) Konventionelles Kochen + Dampf (trockene Wärme + feuchte Wärme)
Den Thermostats-Knopf zur gewünschten Temperatur drehen und den
Befeuchtens-Knopf zur gewünschten Dampfsmenge drehen.
9 9 9 9 . . . . Hinweise zum Backen Hinweise zum Backen
Hinweise zum Backen Hinweise zum Backen
Kochen mit Umluft - Die Wärme wird durch vorgewärmte Luft, die in der Kochzelle forciert Kochen mit Umluft
Kochen mit Umluft Kochen mit Umluft
zirkuliert, zu den Speisen übertragen. Die Wärme erreicht gleichmäßig und schnell jeden Teil der
Kochzelle, wodurch das gleichzeitige Kochen verschiedenartiger Speisen auf mehreren Etagen
ermöglicht wird (die Kochtemperatur dieser Speisen muss aber dieselbe sein), ohne dass sich
Geschmack und Geruch mischen. Das Umluftkochen ist besonders zum schnellen Auftauen,
zum Sterilisieren von Konserven und zum Trocknen von Pilzen und Obst geeignet.
Backen von Kuchen - Für Kuchen ist eine hohe Temperatur (gewöhnlich zwischen 150 und Backen von Kuchen
Backen von Kuchen Backen von Kuchen
200°C) und das Vorwärmen des Backofens (ca. 10 Minuten) erforderlich. Die Backofentür darf
erst geöffnet werden, wenn mindestens 3/4 der Kochzeit vergangen ist. Geschlagener Teig
muss sich schwer vom Löffel lösen, da die Kochzeit unnütz verlängert würde, wenn der Teig zu
flüssig wäre.
Kochen von Fleisch - Zu kochendes Fleisch sollte mindestens 1 kg wiegen, damit es nicht zu Kochen von Fleisch
Kochen von Fleisch Kochen von Fleisch
stark austrocknet. Sehr weiches, rotes Fleisch, das halb durch sein soll, muss außen gut gekocht,
innen aber saftig sein, wozu eine kurze Kochzeit bei hocher Temperatur (200-250ºC)
erforderlich ist. Nur falls die Kochzeit kurz ist, sollten die Zutaten für die Sauce gleich ins
Kochgeschirr gegeben werden, andernfalls müssen sie in der letzten halben Stunde hinzugefügt
werden. Der Kochgrad kann kontrolliert werden, indem das Fleisch mit einem Löffel
zusammengedrückt wird: falls es nicht nachgibt, ist es richtig gekocht. Für Roastbeef und Filet,
das innen rosa bleiben muss, muss die Kochzeit sehr kurz sein. Das Fleisch kann auf einem
geeigneten Tablett oder direkt auf dem Rost angeordnet werden, unter den ein Blech zum
Aufsammeln der Sauce gesteckt wird. Wenn das Fleisch fertig ist, sollte man mindestens 15
Minuten vor dem Aufschneiden warten, so dass der Saft nicht ausläuft. Bevor die gekochten
Speisen serviert werden, können sie im Backofen auf Mindesttemperatur warm gehalten
werden.
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Kochendeprogrammierer Kochendeprogrammierer
Kochendeprogrammierer Kochendeprogrammierer
Programmier" - Der grüne Leuchtmelder des Programmierers zeigt Programmier" Programmier"
- Der orangefarbige Leuchtmelder des
automatischen