Duke TSC-6/18M Bedienungsanleitung
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GÄRSCHRANK/
BACKOFEN MIT
TOUCHSCREEN-
BEDIENINTERFACE (TSC)
Modelle:
TSC-6/18M
WICHTIGE INFORMATIONEN. VOR INBETRIEBNAHME
LESEN. BEWAHREN SIE DIESE ANWEISUNGEN BITTE AUF.
Dieses Handbuch ist urheberrechtlich geschützt. Copyright © 2013 Duke Manufacturing Company.
Alle Rechte vorbehalten. Reproduktion ohne schriftliche Genehmigung ist unzulässig.
Duke ist eine eingetragene Marke der Duke Manufacturing Company.
WARTUNGSHANDBUCH
INSTANDHALTUNG AUSSCHLIESSLICH DURCH
QUALIFIZIERTES, GESCHULTES PERSONAL
TSC-3/9M
Duke Manufacturing Company
2305 N. Broadway
St. Louis, MO 63102, USA
Telefon: 314-231-1130
Gebührenfrei (Nordamerika): 1-800-735-3853
Fax: 314-231-5074
www.dukemfg.com
Best.-Nr. 120122
REV E 6/8/2017
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Verwandte Anleitungen für Duke TSC-6/18M
Inhaltszusammenfassung für Duke TSC-6/18M
- Seite 1 WICHTIGE INFORMATIONEN. VOR INBETRIEBNAHME LESEN. BEWAHREN SIE DIESE ANWEISUNGEN BITTE AUF. Dieses Handbuch ist urheberrechtlich geschützt. Copyright © 2013 Duke Manufacturing Company. Alle Rechte vorbehalten. Reproduktion ohne schriftliche Genehmigung ist unzulässig. Duke ist eine eingetragene Marke der Duke Manufacturing Company.
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface INHALTSVERZEICHNIS WICHTIGE SICHERHEITSANWEISUNGEN ..............4 INBETRIEBNAHME DES BACKOFENS/GÄRSCHRANKS ..........6 BEDIENELEMENTE FÜR DIE PROGRAMMIERUNG ............7 REINIGUNG UND PFLEGE ....................10 EINSTELLUNG DER TÜREN UND WARTUNG DER TÜRDICHTUNG ......14 FEHLERSUCHE ........................21 ERSATZTEILLISTE UND ABBILDUNGEN ................22 SCHALTPLAN ........................25... -
Seite 4: Wichtige Sicherheitsanweisungen
Verwenden Sie zum Reinigen dieses Geräts keine ätzenden Chemikalien, keinen Wasserstrahl bzw. keine anderen Drucksprühgeräte. • Reparaturen an diesem Gerät dürfen nur von qualifiziertem Personal durchgeführt werden. Wenden Sie sich bezüglich Einstell- oder Reparaturarbeiten an die nächstgelegene Duke Vertragswerkstatt. • Blockieren Sie keine Öffnungen am Gerät. •... - Seite 5 Backofens/Gärschranks Setzen Sie sich vor dem Herstellen der Versorgung- sanschlüsse mit der Behörde in Verbindung, die für den Anschluss des Duke TSC Backofens/Gärschranks an die Trinkwasser-Versorgungsleitung zuständig Diese Vorrichtung ist für den Anschluss an ein unter Druck This equipment is intended to be connected to a...
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Seite 6: Inbetriebnahme Des Backofens/Gärschranks
Backofen und/oder Gärschrank auf Betriebstemperatur vorgeheizt wurden, ertönt 4. Schalten Sie die Stromversorgung des Geräts ein Alarmsignal (3 kurze Zirptöne). Der Duke mit dem Netzschalter auf der linken Seite des Gärschrank/Backofen ist nun einsatzbereit. Geräts ein. Nach Anzeige des Startbildschirms... -
Seite 7: Bedienelemente Für Die Programmierung
WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface BEDIENELEMENTE FÜR DIE PROGRAMMIERUNG Zum Aufrufen der SONDERFUNKTIONEN drücken 2. Drücken Sie die Taste für das Rezept, das Sie bearbeiten möchten (z. B. BROT Sie die Taste auf der Hauptsymbolleiste. HINWEIS: Die 6 Ofenrezepte sind in den oberen 3 Reihen und die 6 Gärrezepte in den unteren... - Seite 8 WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface 4. Zum Bearbeiten des Rezeptnamens drücken 5. Drücken Sie die Taste , um die Änderungen zu speichern und zum Bildschirm Sie die Taste im Bildschirm REZEPTNAME REZEPTE BEARBEITEN zurückzukehren. BEARBEITEN. Wenn keine Änderungen erforderlich sind, drücken Sie die Taste...
- Seite 9 WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface KONFIG (KONFIGURATIONEN) DATEIEN (DATEIMANAGEMENT) 1. Drücken Sie die Taste , geben Sie den 1. Drücken Sie die Taste , geben Sie den PIN-Code 2 3 4 5 ein und drücken Sie bei PIN-Code 3 4 5 6 ein und drücken Sie bei...
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Seite 10: Reinigung Und Pflege
WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface REINIGUNG UND PFLEGE ANWEISUNGEN FÜR DIE WÖCHENTLICHE REINIGUNG DER INNENRAUM UND DIE ROSTE 1. Reinigen Sie den Gärschrank. Schalten Sie den VON BACKOFEN/GÄRSCHRANK Gärschrank aus und lassen Sie die Elemente WERDEN SEHR HEISS UND KÜHLEN abkühlen. - Seite 11 WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface Anweisungen für die jährliche Reinigung 3. Die berührungssichere Tür verfügt über zwei Fensterscheiben. Das innere Fenster kann für Reinigungszwecke auf einfache Weise vom äußeren Fenster getrennt werden. Haken Sie hierfür die beiden Clips aus und drehen Sie DER WASSERFILTEREINSATZ IST das innere Fenster an den Scharnieren.
- Seite 12 WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface D. Drehen Sie den alten Filtereinsatz langsam G. Entfernen Sie das Siebgitter und spülen Sie es nach links (zur Rückseite des Gehäuses), bis mit warmem Wasser. der Druck gerade entlastet wird. Warten Sie dann, bis der Druck und das überschüssige...
- Seite 13 WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface 2. Reinigen Sie das Düsensieb des Opti-Mist Gärschrank/Backofen Gärschrank/Backofen Gärschranks. mit optionalem ohne optionalen Rückflussverhinderer Rückflussverhinderer A. Drücken Sie die Verriegelung an der Schnellkupplung der Düse ein und ziehen Sie die Düse in Richtung des Lüfterflügels heraus.
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Seite 14: Einstellung Der Türen Und Wartung Der Türdichtung
WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface EINSTELLUNG DER TÜREN UND WARTUNG DER TÜRDICHTUNG 5. Setzen Sie die sechs Schrauben in die freien Scharnierschraubenbohrungen an der Vorderseite des Ofens ein. UMKEHRUNG DER OFENTÜR- 6. Entfernen Sie das Schließblech des Türriegels... - Seite 15 Wasser in die unter der Tür angebrachte Wasserwanne ableitet. Wenn die Schwenkrichtung der Tür umgekehrt wird, muss diese Tropfrinne durch eine neue Rinne ersetzt werden, deren Neigung in die richtige Richtung weist. Beschaffen Sie sich eine neue Tropfrinne von Duke Manufacturing Service, bevor Sie die Schwenkrichtung der Tür ändern.
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Seite 16: Umsetzung Der Gärschrank-Tropfrinne
WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface UMSETZUNG DER GÄRSCHRANK-TROPFRINNE: 1. Nehmen Sie die Tür gemäß den Anweisungen im Abschnitt Umkehrung der Ofentür-Schwenkrichtung ab. Die Tropfrinne kann nur ausgetauscht werden, nachdem die Tür abgebaut wurde. 2. Entfernen Sie die Befestigungsschrauben der Tropfrinne und bauen Sie die Tropfrinne aus. Setzen Sie die gleichen Schrauben nach dem Ausbau der Tropfrinne in die freien Bohrungen ein. -
Seite 17: Einstellung Einer Undichten Türdichtung
Anweisungen vorgenommen werden. Wenn eine Türdichtung beschädigt oder dauerhaft zusammengedrückt ist, sollte die Dichtung ersetzt werden. Bestellen Sie eine neue Dichtung bei Duke Manufacturing Co. unter +1-800-735-3853, bevor Sie Einstellungen vornehmen. 1. Zum Prüfen der Einstellung klemmen Sie einen Geldschein zwischen Dichtung und Vorderseite des Backofens ein und schließen Sie die... -
Seite 18: Austausch Der Türdichtung
WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface 3. Zum Einstellen der Türposition versetzen Sie 4. Zum Prüfen der Einstellung klemmen Sie einen den Türrahmen nach innen oder außen, um Geldschein zwischen Dichtung und Vorderseite Zwischenräume zwischen Dichtung und Ofen des Backofens ein und schließen Sie die zu beseitigen. -
Seite 19: Informationen Und Reinigungsanweisungen Für Die Berührungssichere Tür
WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface INFORMATIONEN UND 2. Reinigen Sie die Nut mit einem Schraubendreher oder einem anderen REINIGUNGSANWEISUNGEN FÜR DIE Werkzeug mit flacher Klinge, um Schmutz oder BERÜHRUNGSSICHERE TÜR Dichtungsreste zu entfernen. Die berührungssichere Tür verfügt über zwei Fensterscheiben. - Seite 20 WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface 2. Haken Sie den unteren Clip aus. GLÜHLAMPEN-MONTAGEDETAILS Turn counter-clockwise. Lamp Holder Remove bulb cover. Assy. G4 12V 10W (Max.) Lamp Abbildung: Unteren Clip aushaken Flat Lens Gasket - 12V Halogen 58mm Lens 58mm G-4 (Bi-Pin) 3.
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Seite 21: Fehlersuche
WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface FEHLERSUCHE PROBLEM NEIN 1. Backofen wird nicht vorgewärmt, wenn der Netzschalter eingeschaltet und die Ofentemperatur auf einen Temperatur- wert (nicht 0 °C) eingestellt ist. a. Leuchten die Kontrollleuchten des Das Ofengebläse beobachten. Mit „b“... -
Seite 22: Ersatzteilliste Und Abbildungen
WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface ERSATZTEILLISTE UND ABBILDUNGEN Explosionsdarstellung des Duke TSC Backofens/Gärschranks... - Seite 23 WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface POS. TEILENUMMER BESCHREIBUNG 512836 Laufrolle, schwenkbar 512835 Laufrolle, mit Sperre und Bremse 600374 Montagesatz,Tropfwanne 155977 Gehäuse, Tropfrinne – Tür mit Scharnier links 155979 Gehäuse, Tropfrinne – Tür mit Scharnier rechts 155981 Ablaufrinne, Tropfrinne 155976 Kanal, Tropfrinne –...
- Seite 24 WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface Explosionsdarstellung des Bedienfelds POS. TEILENUMMER BESCHREIBUNG 120007 USB-Anschluss am Bedienfeld 512568 Summer 120011 Stromversorgungsplatine 120030 TSC Eingangs-/Ausgangsplatine 600309 Austauschsatz für Steuermodul des TSC Backofens/Gärschranks 120026 Griff, Schutzvorrichtung 120061 Overlay, Touchscreen-Bildschirm 600373 Halbleiterrelais, 25 A 159092 Muffin Gebläse, 230 V...
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Seite 25: Schaltplan
WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface SCHALTPLAN SCHALTPLAN TSC-6/18M BACKOFEN/GÄRSCHRANK SCH 1 SCH 13 ORA 4 120123 Rev. B ROT 1 HEIZELEMENTE SCH “C” BACKOFEN ROT 2 SCH “B” GEL 3 IVS-OPTION OPTION WEI 3 3 Phasen, BLA 1... - Seite 26 WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface...
- Seite 27 WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface...
- Seite 28 WARTUNGSHANDBUCH für DUKE TSC Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface Duke Manufacturing Co. 2305 N. Broadway St. Louis, MO 63102 Phone: 314-231-1130 Toll Free: 1-800-735-3853 Fax: 314-231-5074 www.dukemfg.com...