Duke TSC3-6/18 Bedienungsanleitung
Gärschrank/backofen mit touchscreen-bedieninterface
Inhaltsverzeichnis
Quicklinks
GÄRSCHRANK/BACKOFEN MIT
TOUCHSCREEN-BEDIENINTERFACE (TSC3)
Modelle:
TSC3-6/18
TSC3-3/9
WICHTIGE INFORMATIONEN. VOR INBETRIEBNAHME LESEN. BE-
Dieses Handbuch ist urheberrechtlich geschützt. Copyright © 2022 Duke Manufacturing Company.
Alle Rechte vorbehalten. Reproduktion ohne schriftliche Genehmigung ist unzulässig.
WAHREN SIE DIESE ANWEISUNGEN BITTE AUF.
WARNING: Cancer and Reproductive Harm -
www.p65warnings.ca.gov
Duke ist eine eingetragene Marke der Duke Manufacturing Company.
BEDIENUNGSANLEITUNG
BEST.-NR. 120121
Rev M 08/11/2022
Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Duke TSC3-6/18
Inhaltszusammenfassung für Duke TSC3-6/18
- Seite 1 WAHREN SIE DIESE ANWEISUNGEN BITTE AUF. WARNING: Cancer and Reproductive Harm - www.p65warnings.ca.gov Dieses Handbuch ist urheberrechtlich geschützt. Copyright © 2022 Duke Manufacturing Company. Alle Rechte vorbehalten. Reproduktion ohne schriftliche Genehmigung ist unzulässig. Duke ist eine eingetragene Marke der Duke Manufacturing Company.
-
Seite 2: Inhaltsverzeichnis
FEHLERSUCHE ..........................24 SCHALTPLAN ............................25 EINFÜHRUNG Der Duke TSC (Touch Screen Control) Gärschrank/Backofen wurde auf Anforderungen von Kunden entwickelt, um einheitliche Backfunktionen für das Backen von hochwertigem Brot in gleichbleibender „ofenfrischer“ Qualität bereitzustellen. Der Duke Gärschrank/Backofen ist mit der einzigartigen direktionalen Heißlufttechnologie von Duke ausgestattet, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ein einheitliches Backergebnis bietet, ohne... -
Seite 3: Wichtige Sicherheitsanweisungen
• Verwenden Sie an diesem Gerät keine ätzenden Chemikalien. • Dieses Gerät darf nur von qualifiziertem Personal gewartet werden. Wenden Sie sich für Einstellungen oder Reparaturen an die nächste von Duke autorisierte Servicestelle. • Blockieren oder decken Sie keine Öffnungen am Gerät ab. - Seite 4 Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface Die folgenden Warn- und Vorsichtshinweise erscheinen in diesem Handbuch und sollten sorgfältig beachtet werden. • Schalten Sie das Gerät aus, trennen Sie es von der Stromquelle und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie Service- oder Wartungsarbeiten am Gerät durchführen.
-
Seite 5: Technische Daten
Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface TECHNISCHE DATEN Zum Patent Systemgewicht: 263 kg (580 lbs) angemeldetes Versandgewicht: 286 kg (630 lbs) Modell TSC-M Pappkarton Versandgewicht: 327 kg (720 lbs) Holzkiste Netzspannungen – TSC-M Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface Eingangsspannung (V) Netzfrequenz (Hz) -
Seite 6: Hauptmerkmale
Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface HAUPTMERKMALE NIEDERSPANNUNGS- BELEUCHTUNGSSYS- 12 V HALOGENLAMPE HEISSLUFTOFEN MAX. 10 WATT MIT 3 FÄCHERN TÜREN UND SCHARNIERE BERÜHRUNGSSI- KÖNNEN LINKS/ CHERE TÜR RECHTS VER- SETZT WERDEN TOUCHSCREEN- BEDIENFELD ETHERNET ANSCHLUSS SICHERHEITS- THERMOSTAT NETZSCHALTER UNTERBRECHER USB-ANSCHLUSS GÄRSCHRANK... -
Seite 7: Frontansicht Im Inland - Abmessungen
Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface INTERNATIONALE (CE) FRONTANSICHT IM INLAND - VORDERANSICHT - ABMESSUNGEN ABMESSUNGEN 945.4 37.222 945.4 37.222 1975.6 77.779 2027.7 2006.2 79.830 78.985 1826.4 1826.4 71.906 71.906 1086.6 42.781 1086.6 42.781 Overall Overall Overall Depth Height... -
Seite 8: Seitenansicht - Abmessungen
Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface SEITENANSICHT - ABMESSUNGEN 770.5 30.335 665.1 26.186 159.8 Taste zum Zurücksetzen 6.292 des oberen Lichtschutzschalter Grenzwerts Seitenverkleidung 3.621... -
Seite 9: Rückansicht - Abmessungen
Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface RÜCKANSICHT - ABMESSUNGEN 472.7 18.611 246.8 9.717 ELECTRICAL Elektrischer Eingang INLET Wasserzulauf WATER INLET 36.181 W/O OPTIONAL Ohne optionales 1149.2 Rückflussverhinderer BACK FLOW VALVE 45.244 585.2 23.038 W/OPTIONAL Mit optionalem Rückflussverhinderer BACK FLOW VALVE... -
Seite 10: Installation
• Entfernen Sie jegliches Material aus dem Inneren des Geräts, um Zugbelastungen zu vermeiden. Geräts. Wenden Sie sich an Duke, um den IVS (Integrated Ventilation • Wenn das Gerät unter extrem kalten Bedingungen System) HO5RN-Versorgungsanschluss zu warten gelagert wurde, warten Sie einige Stunden, bevor Sie die Stromversorgung anschließen. - Seite 11 Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface INSTALLATION Dieses Gerät kann von qualifiziertem Servicepersonal, das hierfür von Duke Manufacturing autorisiert wurde, GEFÄHRLICHE SPANNUNG auf andere Netzstromkonfigurationen umgerüstet werden. Wenn die auf dem Typenschild des Geräts GEFAHR VON ELEKTROSCHOCKS angegebenen Elektrikdaten nicht mit der verfügbaren...
- Seite 12 Rückflussverhinderer (Best.-Nr. 600187) vorgeschrieben. Minimum: 275 kPa (40 PSIG) Minimum 40 PSIG(275 KPa) Maximum: 448 kPa (65 PSIG) Der an TSC Backöfen/Gärschränken von Duke verwendete Maximum 65 PSIG(448 KPa) gemessen am Wassereinlass der Vorrichtung. measured at water line inlet to the equipment.
- Seite 13 Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface INSTALLATION DES WASSERFILTERS INSTALLATION DER WANDHALTERUNGEN Entfernen Sie die Schutzkappe von der Oberseite HINWEIS: Überprüfen Sie den ordnungs-gemäßen des Filtereinsatzes. Stellen Sie sicher, dass die beiden Anschluss und Betrieb des Geräts, bevor Sie die schwarzen O-Ringe vorhanden sind.
- Seite 14 Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface INBETRIEBNAHME DES BACKOFENS/GÄRSCHRANKS Überprüfen Sie, dass die Befeuchtung des Gärschranks läuft. Die Befeuchtung beginnt automatisch. Die Feuchte wird basierend auf dem vom Benutzer ausgewählten %RF Sollwert geregelt. GEFAHR VON ELEKTROSCHOCKS. Überprüfen Sie die Türdichtungen und stellen Sie sicher, dass beide Türen vollständig schließen.
-
Seite 15: Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface BEDIENUNGSANLEITUNG Definition der Touchscreen-Bedienelemente * Bildschirm- Standby-Taste Hauptsymbolleiste ist nur bei Bildschirm-Standby-Taste* Info-Taste ausgeschaltetem Backofen und Ofenrezept-Informationsleiste Gärschrank 188 C Rezept- Rezept- verfügbar. temp. dauer Gärrezept-Informationsleiste Rezeptname Rezept- Rezept- Rezept- feuchte temp. dauer Nächste... - Seite 16 Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface TÄGLICHE INBETRIEBNAHME DES BEDIENUNGSANWEISUNGEN DES BACKOFENS/GÄRSCHRANKS GÄRSCHRANKS Schalten Sie die Stromversorgung des Geräts mit dem Netzschalter auf der linken Seite des Geräts Drücken Sie die Taste oder die gewünschte ein. Nach Anzeige des Startbildschirms wird der Taste REZEPT, um den Gärschrank einzuschalten.
- Seite 17 Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface Nachdem ein Gärrezept ausgewählt wurde (z. B. oder UNTEREN Start-Timer (je nachdem, wo ) und der Bildschirm „1/3 Timer für 60 MINUTEN der Teil geladen wurde). Dadurch wird verhindert, Gärrezept startbereit“ angezeigt wird, sollte die dass der im Gärschrank verbleibende Teig übergärt...
- Seite 18 Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface Lassen Sie den Ofen 20 bis 30 Minuten lang Sie können durch Drücken der Taste neben vorheizen und halten Sie die Ofentür geschlossen, den jeweiligen Countdown-Timern 5 Minuten wenn der Ofen nicht be- oder entladen wird.
- Seite 19 Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface Nach Abschluss des Backvorgangs ertönt ein Alarm, HINWEISE ZUM BACKEN um den Bediener darauf aufmerksam zu machen. Drücken Sie die Timer-Taste oder öffnen • Wählen Sie stets das Ofenrezept aus und lassen Sie die Ofentür, um den Alarm abzustellen.
-
Seite 20: Reinigung Und Pflege
Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface REINIGUNG UND PFLEGE DER INNENRAUM UND DIE ROSTE VON BACKOFEN/GÄRSCHRANK WERDEN SEHR HEISS UND KÜHLEN NUR LANGSAM AB. VOR DER HANDHABUNG ABKÜHLEN LASSEN. GEFAHR VON ELEKTROSCHOCKS: DAS GERÄT NICHT MIT EINEM WASSERSTRAHL ODER DRUCKSCHLAUCH WASCHEN. -
Seite 21: Bedienelemente Für Die Programmierung
Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface BEDIENELEMENTE FÜR DIE PROGRAMMIERUNG Zum Aufrufen der SONDERFUNKTIONEN drücken Sie Um Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit oder Würze (nur Gärschrank) zu bearbeiten, berühren Sie die die Taste auf der Hauptsymbolleiste. Schaltflächen oder neben dem Feld, das Sie ändern möchten. - Seite 22 Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface b. Wählen Sie auf dem Konfigurationsbildschirm Standardrezepte aus, um die Sprachänderung abzuschließen, und drücken Sie die Taste zweimal, um die Programmierung zu beenden. Abbildung: Bildschirm „Rezeptname bearbeiten“ HINWEIS: Sie müssen die Taste drücken, um die vorgenommenen Änderungen zu speichern.
- Seite 23 Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface Rezept-Import Rezept-Export 1. Stecken Sie bei eingeschaltetem Gerät ein 1. Stecken Sie bei eingeschaltetem Gerät ein BLANK USB-Laufwerk in den USB-Anschluss USB-Laufwerk mit einer Rezeptdatei (recipe. an der Vorderseite des Geräts. pbc) in den USB-Anschluss an der Vorderseite des Geräts.
-
Seite 24: Fehlersuche
Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface FEHLERSUCHE PROBLEM NEIN 1. Backofen wird nicht vorgewärmt, wenn der Netzschalter eingeschaltet und die Ofentemperatur auf einen Temperatur- wert (nicht 0 °C) eingestellt ist. a. Leuchten die Kontrollleuchten des Das Ofengebläse beobachten. Mit „b“... -
Seite 25: Schaltplan
Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface VERDRAHTUNGSDIAGRAMM Verdrahtungsdiagramm - TSC Gen3 CE / International Antenne 7.0" Touchscreen-Anzeige WD - TSC Gen3 400V 50Hz 3N & 230V 50Hz 1P 230V 1P 50Hz ELC0647 Rev C 06/9/2022 (3 Phase + N) - Seite 26 Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface...
- Seite 27 Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface...
- Seite 28 Bedienungsanleitung für DUKE TSC3 Gärschrank/Backofen mit Touchscreen-Bedieninterface Duke Manufacturing Co. Phone: 314-231-1130 Toll Free: 1-800-735-3853 2305 N. Broadway www.dukemfg.com Fax: 314-231-5074 St. Louis, MO 63102...