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Beim allerersten Erhitzen gibt der Gasgrill einen leichten Geruch ab. Der Geruch wird durch das
Einbrennen der Innenlacke und Verdunsten der Schmiermi el aus der Fer gung verursacht, ist ganz
normal und tri später nicht mehr auf. Vor der ersten Benutzung sollten Sie darum die Hauptbrenner
etwa eine halbe Stunde mit gr ter Hitze brennen lassen. Vor dem Grillen von magerem Fleisch wie
Hähnchenbrust oder mageres Schweine eisch ist es am besten, die Roste vor dem Vorwärmen zu len,
damit das Fleisch nicht anklebt. Beim Grillen von sehr fe em Fleisch kann es zum Au ammen kommen.
Um Au ammen zu verhindern, k nnen Sie Fe abschneiden oder mit niedrigerer Temperatur grillen.
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Wenn es zum Au ammen kommt, legen Sie das Fleisch von der Flamme weg zur Seite und stellen die
Temperatur herunter. Lassen Sie die Haube o en. Eine detaillierte Anleitung nden Sie in Napoleons
Grill-Kochbuch.
: Vor dem Anbraten von Grillgut wird 10 Minuten Vorwärmen empfohlen.
Dafür werden alle Hauptbrenner auf die h chste Stufe gestellt und die Haube geschlossen. Kurz zu
grillende Nahrungsmi el wie Fisch und Gemüse k nnen bei o ener Haube gegrillt werden. Beim Grillen
bei geschlossener Haube ist die Temperatur gleichmä iger und h her, sodass die Grillzeit kürzer ist und
das Fleisch gleichmä iger gegrillt wird. Ben
gt ein Grillgut länger als 30 Minuten, wie z. B. ein Braten,
so kann es indirekt gekocht werden Braten neben den gezündeten Brenner stellen . Vor dem Grillen von
magerem Fleisch wie Hähnchenbrust oder mageres Schweine eisch ist es am besten, die Roste vor dem
Vorwärmen zu len, damit das Fleisch nicht anklebt. Beim Grillen von sehr fe em Fleisch kann es zum
Au ammen kommen. Um Au ammen zu verhindern, k nnen Sie Fe abschneiden oder mit niedrigerer
Temperatur grillen. Wenn es zum Au ammen kommt, legen Sie das Fleisch von der Flamme weg zur Seite
und stellen die Temperatur herunter. Lassen Sie die Haube o en. Eine detaillierte Anleitung nden Sie in
Napoleons Grill-Kochbuch.
: Infrarotbrenner gemä
der Zündanleitung zünden und 5 Minuten oder bis die Keramikbrenner rot glühen bei geschlossener Haube
auf h chster Stufe brennen lassen. Grillgut auf den Grill legen und solange braten, wie es in der Infrarot-
Grilltabelle aufgeführt ist.
e nach Geschmack k nnen Sie entweder auf dem Infrarotbrenner auf h chster, mi lerer oder niedriger
Stufe weitergrillen und das Grillgut
er wenden, oder Sie legen es neben den Infrarotbrenner, schlie en die
Haube und lassen es wie im Bratofen fer g garen.
VORSICHT!
: Grillgut direkt über der Wärmequelle auf den Grill legen. Diese Methode wird üblicherweise
zum Braten von Speisen verwendet, die keine langen Kochzeiten erfordern - Hamburger, Steaks,
Ge ügelstücke, Gemüse usw. Das Grillgut wird zunächst scharf angebraten, um Sä e und Aromen im Grillgut
einzusiegeln . Anschlie end wird die Temperatur verringert, um das Gericht punktgenau fer g zu garen.
: Hierbei kann nur einer oder auch mehrere Brenner verwendet werden. Grillgut über
einem nicht gezündeten Brenner auf den Grill legen. Die Wärme zirkuliert um das Grillgut und sorgt so
für langsames und gleichmä iges Garen. Diese Kochmethode ist vergleichbar mit dem Garen im Backofen
und wird üblicherweise für gr ere Fleischstücke wie Braten, ganze Hähnchen oder Pute verwendet. Sie
eignet sich aber auch für die Zubereitung von Grillgut, das leicht zum Au ammen führen kann. Aufgrund
der niedrigeren Temperaturen und längeren Kochzeiten ist dies die zuverlässigste Garmethode zum Grillen
zarter und sa iger Fleischstücke.
: Falls vorhanden Warmhalterost vor dem Betrieb en ernen,
die extreme Hitze schadet dem Warmhalterost. Grillroste sollten ebenfalls en ernt werden, falls sie die
Verwendung des rehspie es behindern. Der rücksei ge Brenner ist für den Einsatz mit dem Drehspie -
Set konzipiert, dass über Ihren Napoleon-Händler bezogen werden kann. Siehe Anweisungen für die
Montage des Drehspie -Sets. Zur Verwendung des Gegengewichts den Drehspie motor vom Gasgrill
en ernen. Den Spie mit dem Grillgut in die beiden Einhängevorrichtungen an der Innenseite des
Grills einlegen. Das Fleischstück wird naturgemä mit der schwereren Seite nach unten hängen. Arm
und Gewicht des Gegengewichts anziehen, bis der Arm nach oben zeigt. Das Gegengewicht nach innen
oder au en verschieben, bis das Gewicht auf dem Spie gleichmä ig verteilt ist und dann festdrehen.
Den Motor wieder aufsetzen und mit dem Grillen beginnen. Einen Au angbehälter unter dem Grillgut
platzieren. Der aufgefangene Bratensa kann zum Bepinseln des Fleisches oder zur Herstellung einer
k stlichen So e verwendet werden. Falls n
g, zusätzliche Flüssigkeit zum bergie en oder Bepinseln
N415-0274CE-GB-DE OCT 23.17
www.napoleongrills.com
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