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Brot und Brötchen
Gericht
Brot, 750 g (in Kastenform und freigeschoben)
Brot, 1000 g (in Kastenform und freigeschoben) Universalpfanne oder Kastenform 2
Brot, 1500 g (in Kastenform und freigeschoben) Universalpfanne oder Kastenform 2
Fladenbrot
Brötchen, süß, frisch
Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen
Brötchen, frisch
Toast überbacken, 4 Stück
Toast überbacken, 12 Stück
* vorheizen
Pizza, Quiche und pikanter Kuchen
Gericht
Pizza, frisch
Pizza, frisch, 2 Ebenen
Pizza, frisch, dünner Boden
Pizza, gekühlt
Pizza, gefroren, dünner Boden 1 Stück
Pizza, gefroren, dünner Boden 2 Stück
Pizza, gefroren, dicker Boden 1 Stück
Pizza, gefroren, dicker Boden 2 Stück
Mini-Pizzen
Pikante Kuchen in der Form
Quiche
Pirogge
Empanada
Börek
* vorheizen
Tipps zum Backen
Sie möchten feststellen, ob das
Gebäck durchgebacken ist.
Das Gebäck fällt zusammen.
Das Gebäck ist in der Mitte hoch auf-
gegangen und am Rand niedriger.
Der Obstsaft läuft über.
Kleingebäck klebt beim Backen anei-
nander.
Das Gebäck ist zu trocken.
Das Gebäck ist insgesamt zu hell.
Zubehör / Geschirr
Universalpfanne oder Kastenform 2
Universalpfanne
Backblech
Universalpfanne + Backblech
Backblech
Rost
Rost
Zubehör / Geschirr
Backblech
Universalpfanne + Backblech
Pizzablech
Rost
Rost
Universalpfanne + Rost
Rost
Universalpfanne + Rost
Universalpfanne
Springform Ø28 cm
Tarteform, Schwarzblech
Auflaufform
Universalpfanne
Universalpfanne
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in das Gebäck. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, ist das Gebäck fertig.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Oder stellen Sie die Temperatur um 10 °C niedriger
ein und verlängern Sie die Backzeit. Beachten Sie die angegebenen Zutaten und Zubereitungshinweise im
Rezept.
Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen lösen Sie das Gebäck vorsichtig mit einem
Messer.
Verwenden Sie beim nächsten Mal die Universalpfanne.
Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz, damit Gebäckstücke
schön aufgehen und rundherum bräunen können.
Stellen Sie die Temperatur um 10 °C höher ein und verkürzen Sie die Backzeit.
Ist die Einschubhöhe und das Zubehör korrekt, dann erhöhen Sie ggf. die Temperatur oder verlängern die
Backzeit.
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Einschub-
Heizart
Schritt
höhe
1
›
2
1
›
2
1
›
2
3
-
›
3
-
%
3+1
-
›
3
-
%
3
-
%
3
-
%
Einschub-
Heizart
höhe
3
0
3+1
›
2
0
3
0
2
0
3+1
›
3
0
3+1
›
3
0
2
0
2
0
2
›
3
›
1
%
de
Temperatur
Dauer in
in °C
Min.
210-220*
10-15
180-190
25-35
210-220*
10-15
180-190
40-50
210-220*
10-15
180-190
40-50
240-250
20-25
150-160*
25-35
150-170*
15-25
180-200
20-30
200-220
15-20
220-240
15-25
Temperatur
Dauer in
in °C
Min.
190-210
20-30
190-210
30-40
250-270*
25-35
170-190
15-20
190-210
15-20
190-210
20-25
180-200
20-25
190-210
25-30
180-200
15-20
170-190
50-60
190-210
25-35
170-190
65-75
180-190
30-40
180-200
40-50
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