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de So gelingt's
Backen auf drei Ebenen
Backbleche
Universalpfanne
Backbleche
Hinweise
¡ Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen
Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Speisen müs-
sen nicht gleichzeitig fertig werden.
In einem solchen Fall können Sie das Gegarte her-
ausnehmen und das andere Backblech weiter ga-
ren. Wenn notwendig, können Sie die Position und
die Richtung der Backbleche ändern.
¡ Stellen Sie Formen nebeneinander oder versetzt
übereinander in den Garraum. Durch die gleichzeiti-
ge Zubereitung von Speisen können Sie Energie
sparen.
¡ Für ein optimales Garergebnis empfehlen wir Ihnen
dunkle Backformen aus Metall.
15.5 Kuchen und Gebäck
Einstellempfehlungen für Kuchen und Gebäck
Temperatur und Backdauer sind von Menge und Be-
schaffenheit des Teigs abhängig. Deshalb sind in den
Tabellen Bereiche angegeben. Zuerst eine kurze Dauer
einstellen. Wenn erforderlich, beim nächsten Mal eine
längere Dauer einstellen. Eine niedrigere Temperatur
ergibt eine gleichmäßigere Bräunung.
Tipps zum Backen
Damit Sie ein gutes Backergebnis erzielen, haben wir
hier Tipps für Sie zusammengestellt.
Einstellempfehlungen
Kuchen in Formen
Gericht
Rührkuchen, einfach
Rührkuchen, einfach, 2 Ebenen
Rührkuchen, fein
Tortenboden aus Rührteig
Obsttorte oder Quarktorte mit Mürbe-
teigboden
Strudel
Pie
Rührkuchen
Biskuittorte, 3 Eier
Biskuittorte, 6 Eier
Blechkuchen
Gericht
Rührkuchen mit Belag
Das Gerät vorheizen.
1
18
Höhe
Thema
5
Ihr Kuchen soll gleichmä-
3
ßig aufgehen.
1
Kleines Gebäck soll beim
Backen nicht aneinander-
kleben.
Feststellen, ob der Ku-
chen fertig gebacken ist.
Sie wollen nach Ihrem ei-
genen Rezept backen.
Backformen aus Silikon,
Glas, Kunststoff oder Ke-
ramik verwenden.
Zubehör / Geschirr
Kranz- oder Kasten-
form
Kranz- oder Kasten-
form
Kranz- oder Kasten-
form
Tortenbodenform
Springform Ø 26 cm
Tarteform
Springform Ø 28 cm
Gugelhupfform
Springform Ø 26 cm
Springform Ø 28 cm
Zubehör / Geschirr
Universalpfanne
Einschub-
Heizart Temperatur
höhe
2
3+1
2
3
2
1
2
2
2
2
Einschub-
Heizart Temperatur
höhe
3
Tipp
¡ Nur den Boden der
Springform einfetten.
¡ Den Kuchen nach dem
Backen vorsichtig mit
einem Messer aus der
Backform lösen.
Um jedes Gebäckstück
einen Mindestabstand von
2 cm lassen. So ist genü-
gend Platz, damit Ge-
bäckstücke aufgehen und
rundherum bräunen kön-
nen.
Mit einem Holzstäbchen
an der höchsten Stelle in
den Kuchen stechen.
Wenn kein Teig am Holz
kleben bleibt, ist der Ku-
chen fertig.
An ähnlichem Gebäck in
den Backtabellen orientie-
ren.
¡ Die Form muss bis
250 ºC hitzebeständig
sein.
¡ In diesen Formen wer-
den die Kuchen weni-
ger braun.
Dauer, Mi-
in °C
nuten
160-180
50-60
140-160
60-80
150-170
60-80
160-180
30-40
160-180
70-90
200-240
25-50
160-180
25-35
150-170
60-80
160-170
30-40
160-170
35-45
Dauer, Mi-
in °C
nuten
160-180
20-45
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