Originalkuchen - 7MAGIC SM-1511BM Anleitungshandbuch

Zutaten: 250g Weizenmehl mit hohem Glutenanteil, 50g Weizenmehl mit niedrigem Glutenanteil, 150g Wasser,
10g Zucker, 3g Hefe, 1g Speisesalz.
Prozess:
1.Alle Zutaten in die Rührschüssel geben und mit dem Knethaken auf den Stufen 1-3 mischen, bis der Teig
geformt ist.
2.Die Mischung mit Konservierungsfolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das
Volumen verdoppelt hat.
3.Noch einmal gründlich durchkneten, aus der Schüssel nehmen und in 4 Portionen teilen. Eine Portion zu
einer ovalen Form ausrollen und von oben nach unten aufrollen.
4.Dann mit Konservierungsfolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen
verdoppelt hat.
5.Die Oberfläche mit Sesamöl bestreichen, den Ofen auf 180℃ vorheizen, das Brot auf der mittleren Ebene
des Ofens 20 Minuten lang backen.

Originalkuchen

Zutaten: 100g Kuchenmehl, 5 Eier, 50g Speiseöl, 80g Zucker, eine kleine Menge Zitronensaft, 55g Milch.
Anleitung:
1.Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Geben Sie 20g Zucker zum Eigelb hinzu und schlagen Sie es mit einem
Eiermixer auf Stufe 6, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie Milch hinzu und rühren Sie weiter
auf Stufe 6, bis alles gut vermischt ist.
2.Gießen Sie das Speiseöl hinzu und schlagen Sie weiter, bis es vollständig emulgiert ist.
3.Sieben Sie das Kuchenmehl durch ein Sieb und rühren Sie es gleichmäßig in die Eigelbmasse, bis ein feiner
Teig entsteht.
4.Geben Sie ein paar Tropfen Zitronensaft in das Eiweiß, geben Sie den Zucker in drei Portionen hinzu und
schlagen Sie es mit einem Eiermixer, bis es die Konsistenz von Watte hat.
5.Nehmen Sie 1/3 des Eiweißes, geben Sie es in die Eigelbmasse und rühren Sie es gleichmäßig unter.
Gießen Sie den Teig zurück zum restlichen Eiweiß und rühren Sie alles zu einem feinen Kuchenteig.
6.Streichen Sie Speiseöl auf die Oberfläche der Kuchenform und gießen Sie den Kuchenteig in die Form.
7.Heizen Sie den Ofen auf 150°C vor, stellen Sie den oberen und unteren Rohrheizungsmodus ein und backen
Sie den Kuchen für 50 Minuten, bis er goldbraun ist.
Chocolate cake
Zutaten: 150 g Eiweiß, 50 g Vollmilch, 40 g Kakaopulver, 80 g weißer Zucker.
Verfahren:
1.Fügen Sie 150 g Eiweiß hinzu und schlagen Sie es mit einem Eiweißschläger bei Stufe 6, bis es
baumwollartig ist, dann nehmen Sie es heraus und stellen es beiseite.