Napoleon LEX 485 Anleitung Seite 7

Bet ie Des G illge äts
Bei alle e ste E hitze gi t de Gasg ill ei e lei hte Ge u h a . De Ge u h i d du h das
„Ei e e " de I e la ke u d Ve du ste de S h ie
o al u d t it späte i ht eh auf. Vo de e ste Be utzu g sollte Sie da u die Haupt e
et a ei e hal e Stu de it g ößte Hitze
Häh he ust ode age es S h ei eleis h ist es a
da it das Fleis h i ht a kle t. Bei G ille
U Aula e zu e hi de , kö
We es zu Aula e ko
Te pe atu he u te . Lasse Sie die Hau e ofe . Ei e detaillie te A leitu g i de Sie i Napoleo s
G ill-Ko h u h.
G ille Mit De Haupt e e : Vo de A
Dafü e de alle Haupt e e auf die hö hste Stufe gestellt u d die Hau e ges hlosse . Ku z zu
g ille de Nah u gs itel ie Fis h u d Ge üse kö e
ei ges hlosse e Hau e ist die Te pe atu glei h äßige u d höhe , sodass die G illzeit kü ze ist u d
das Fleis h glei h äßige geg illt i d. Be öigt ei G illgut lä ge als
so ka es i di ekt geko ht e de
age e Fleis h ie Häh he
Vo ä e zu öle , da it das Fleis h i ht a kle t. Bei G ille
Aula e ko e . U Aula
Te pe atu g ille . We es zu Aula
u d stelle die Te pe atu he u te . Lasse Sie die Hau e ofe . Ei e detaillie te A leitu g i de Sie i
Napoleo s G ill-Ko h u h.
Di ektes Ga e : G illgut di ekt ü e de Wä
ü li he eise zu B ate o Speise
Steaks, Gelügelstü ke, Ge üse us . Das G illgut i d zu ä hst s ha f a ge ate , u Säte u d A o e
i G illgut „ei zusiegel ". A s hließe d i d die Te pe atu e i ge t, u das Ge i ht pu ktge au fe ig
zu ga e .
I di ektes Ga e : Hie ei ka
ei e i ht gezü dete B e e auf de G ill lege . Die Wä
fü la gsa es u d glei h äßiges Ga e . Diese Ko h ethode ist e glei h a
u d i d ü li he eise fü g öße e Fleis hstü ke ie B ate , ga ze Häh he ode Pute e
eig et si h a e au h fü die )u e eitu g o G illgut, das lei ht zu Aula
de ied ige e Te pe atu e u d lä ge e Ko hzeite ist dies die zu e lässigste Ga
za te u d satige Fleis hstü ke.
Ve e du g Des Rü kseiige B e
die e t e e Hitze s hadet de Wa
Ve e du g des ehspießes ehi de . De ü kseiige B e
Set ko zipie t, dass ü e Ih e Napoleo -Hä dle
Mo tage des D ehspieß-Sets. )u Ve
e fe e . De Spieß it de G illgut i die eide Ei hä ge o i htu ge a de I e seite des
G ills ei lege . Das Fleis hstü k i d atu ge äß it de s h e e e Seite a h u te hä ge . A
u d Ge i ht des Gege ge i hts a ziehe , is de A
ode auße e s hie e , is das Ge i ht auf de Spieß glei h äßig e teilt ist u d da
De Moto iede aufsetze u d it de G ille
platzie e . De aufgefa ge e B ate sat ka
köstli he Soße e e det e de . Falls öig, zusätzli he Flüssigkeit zu Ü e gieße ode Bepi sel
zufüge . Rü kseiige B e e zu ä hst auf hohe Fla
da die Fla e eduzie e , u das Fleis h fe ig zu ga e . Auf diese A t i d das G illgut e siegelt u d
das Fleis h lei t za t u d satig. Die G illhau e stets ges hlosse halte , u ei opi ales Ko he ge
zu e ziele . B ate u d Gelügel e halte ei e k usp ig au e K uste u d das Fleis h lei t za t u d
satig. Beispiels eise e öigt ei B athuh
Stu de ei itle e is hohe Fla
it e klusi e Rezepte fü alle Gelege heite .
VORSICHT!
Ba e uesoße u d Salz ka
ei zel e Bauteile füh e , e
itel aus de Fe igu g e u sa ht, ist ga z
e e lasse . Vo de G ille
este , die Roste o de Vo
o seh fete Fleis h ka
e Sie Fet a s h eide ode
t, lege Sie das Fleis h o de Fla
ate o G illgut i d
ei ofe e Hau e geg illt e de . Bei G ille
B ate e e de gezü dete B e
ust ode age es S h ei eleis h ist es a
e zu e hi de , kö e Sie Fet a s h eide ode
e ko t, lege Sie das Fleis h o de Fla
e uelle auf de G ill lege . Diese Methode i d
e e det, die kei e la ge Ko hzeite e fo de
u ei e ode au h eh e e B e
e s: Falls o ha de Wa
halte ost. G ill oste sollte e e falls e fe t e de , falls sie die
e ist fü de Ei satz it de D ehspieß-
ezoge e de ka
e du g des Gege ge i hts de D ehspieß oto o Gasg ill
a h o e zeigt. Das Gege ge i ht a h i e
egi e . Ei e Aufa g ehälte u te de G illgut
zu Bepi sel des Fleis hes ode zu He stellu g ei e
e et ei e , is das Fleis h a ge äu t ist u d
it ei e Ge i ht o
e . Weite e A eisu ge i de Sie i Napoleo -G illko h u h
ko osi i ke u d s h ell zu Ko osio des G ills u d
kei e egel äßige Rei igu g du hgefüh t i d.
o age e Fleis h ie
ä
es zu Aula
it ied ige e Te pe atu g ille .
e eg zu Seite u d stelle die
Mi ute Vo ä e e pfohle .
Mi ute , ie z. B. ei B ate ,
e stelle . Vo de G ille
este , die Roste o de
o seh fete Fleis h ka
it ied ige e
e eg zu Seite
- Ha
e e e det e de . G illgut ü e
e zi kulie t u das G illgut u d so gt so
it de Ga e i Ba kofe
e füh e ka . Aufg u d
ethode zu G ille
halte ost o de Bet ie e fe e ,
. Siehe A eisu ge fü die
festd ehe .
, kg it de D ehspieß a. ½
. apoleo g ills. o
e
e zu öle ,
e ko e .
DE
o
es zu
u ge ,
e det. Sie
is