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MAN_OTTO__FULL_BBC_170407_A.book Page 17 Friday, April 7, 2017 9:12 AM
Verwenden Sie das Stromkabel nicht, wenn es beschädigt
•
ist. Lassen Sie es durch den Hersteller oder Händler
austauschen.
Verwenden Sie nur geerdete Verlängerungskabel, die für die
•
Verwendung im Freien geeignet sind.
Wir empfehlen die Verwendung eines Verlängerungskabels,
•
das nicht länger als 5 Meter ist. Die Verwendung eines
längeren Kabel führt zu Leistungsverlusten und reduziert die
Kapazität des Grills.
4
INFORMATIONEN ZUM RÄUCHERN
Beim Räuchern werden die Speisen zubereitet, indem Sie dem
Rauch von glimmendem Holz oder glimmender Holzkohle
ausgesetzt werden. Fleisch und Fisch werden am häufigsten
geräuchert, aber Sie können auch Krustentiere, Gemüse und
sogar Käse räuchern.
Es gibt zwei Arten, Heißräucherung und Kalträucherung:
Beim Heißräuchern werden Speisen gleichzeitig geräuchert
•
und gegart. Die Speisen werden der Wärmequelle nicht
direkt ausgesetzt und bei einer ziemlich niedrigen
Temperatur (50-80 °C) langsam gegart.
Beim Kalträuchern werden Speisen bei einer sehr niedrigen
•
Temperatur (max. 25 °C) geräuchert, sodass sie dabei nicht
gegart werden. Kalträuchern wird zum Aromatisieren und
Haltbarmachen von Speisen verwendet.
Da der Barbecook Otto für die Heißräucherung entwickelt
0
wurde, enthält dieses Handbuch nur Anweisungen zum
Heißräuchern. Das Gerät kann nicht zum Kalträuchern
verwendet werden.
5
MONTIEREN DES GERÄTS
5.1 Sicherheitshinweise
Ändern Sie das Gerät beim Zusammenbau nicht. Es ist
•
überaus gefährlich und untersagt, Teile des Geräts zu
ändern.
Befolgen Sie die Montageanweisungen stets genau.
•
Der Benutzer ist für die korrekte Montage des Geräts
•
verantwortlich. Schäden, die durch falsche Montage
verursacht werden, fallen nicht unter die Gewährleistung.
5.2 Montage des Geräts
Sie benötigen einen Kreuzschlitzschraubendreher.
Bauen Sie das Gerät wie auf den Montagezeichnungen
1
gezeigt zusammen.
Die Montagezeichnungen finden Sie im zweiten Teil
3
dieses Handbuchs, hinter den Explosionsansichten Ihres
Geräts.
6
VORBEREITEN DES GERÄTS FÜR
DIE VERWENDUNG
6.1 Vor der ersten Verwendung
Das Gerät muss vor der ersten Verwendung angezündet werden.
Dadurch werden eventuell noch von der Produktion vorhandene
Schmierstoffe vom Gerät entfernt. Gehen Sie folgendermaßen
vor:
Montieren Sie das Gerät. Siehe "5 Montieren des Geräts".
1
Stellen Sie das Gerät an einem geeigneten Ort auf. Siehe
2
"3.3 Wahl eines geeigneten Standorts".
Prüfen Sie, ob sich alle Teile (Heizelement, Stütze,
3
Späneschale, Auffangschale und Gitter) an der richtigen
Position befinden.
Schließen Sie den Deckel und schließen Sie das Gerät an die
4
Stromversorgung an.
Lassen Sie das Gerät 20 Minuten laufen. Geben Sie keine
5
Holzspäne oder Speisen in das Gerät.
Trennen
Sie
das
6
Stromversorgung und lassen Sie es abkühlen.
6.2 Vor jeder Verwendung
Stellen Sie vor jeder Verwendung des Geräts Folgendes sicher:
Dass das Gerät an einem geeigneten Ort aufgestellt ist.
•
Siehe "3.3 Wahl eines geeigneten Standorts".
Dass die Füße und Griffe fest montiert sind. Ziehen Sie die
•
Schrauben bei Bedarf nach.
Dass die Späneschale, die Auffangschale und das Gitter
•
sauber sind. Siehe "8.1 Reinigen des Gitters und der
Schalen".
7
RÄUCHERN VON SPEISEN
Sie benötigen Holzspäne.
7.1 Welche Holzspäne sollten verwendet
werden?
Verwenden Sie immer eingeweichte Holzspäne, geben Sie nie
trockene Holzspäne in das Gerät. Um Ihren Speisen ein
besonderes Aroma zu verleihen, können Sie aromatisierte
Holzspäne verwenden. Barbecook bietet drei Typen
aromatisierter Späne an:
Aroma
Intensität
Apfel
Mild
Eiche
Medium
(rosa)
Hickory
Stark
7.2 Schritt 1: Holzspäne einlegen
Legen Sie ausreichend eingeweichte Holzspäne in die
1
Späneschale. Verwenden Sie nie trockene Späne und geben
Sie nie zu wenig Holzspäne in die Schale.
Die Menge der benötigten Holzspäne ist abhängig davon,
2
wie lange Sie die Speisen räuchern müssen. Als Richtlinie
gilt, dass Sie eine Handvoll Späne pro Viertelstunde
Räucherzeit benötigen.
Setzen Sie die Späneschale auf die Halterung über dem
2
Heizelement. Platzieren Sie die Schale nie direkt auf dem
Heizelement.
7.3 Schritt 2: Speisen auflegen
Legen Sie das Gitter auf die Auffangschale.
1
Legen Sie Ihre Speisen auf das Gitter.
2
Legen Sie nur eine Schicht Speisen auf das Gitter und
2
lassen Sie ausreichend Platz dazwischen. So können der
Rauch und die Wärme gleichmäßig um die Speisen
zirkulieren.
www.barbecook.com
Gerät
nach
20 Minuten
von
Ideal geeignet für
Wild, Fisch, Geflügel
Schwein, Geflügel
Schweinekoteletts, Rippen, Braten
der
17
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