KitchenAid KPRA Handbuch

Merkmale des Nudelblechrollers und der Nudelschneider

Nudelblechroller – Mit dem Einstellknopf können Sie den Abstand zwischen den Walzen ändern, um den Nudelteig zu kneten und auf die gewünschte Dicke auszurollen.

Engelshaar-Schneider – Schneidet Nudelplatten zu feinen Engelshaar-Nudeln.

Fettuccine-Schneider – Schneidet Nudelplatten zu Fettuccine-breiten Nudeln.

Dicke-Nudeln-Schneider – Schneidet Nudelplatten zu dicken Nudeln.

Spaghetti-Schneider – Schneidet Nudelplatten zu Spaghetti und dünnen Linguine.

Reinigungsbürste – Zum Entfernen von getrocknetem Teig nach Gebrauch.

HINWEIS: Zubehörteile nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen oder waschen. Nicht in der Spülmaschine reinigen.
HINWEIS: Dieses Zubehör ist ausschließlich für die Verwendung mit Nudelteig vorgesehen. Um eine Beschädigung Ihrer Nudelwalze zu vermeiden, schneiden oder rollen Sie nichts außer Nudeln.
HINWEIS: Tragen Sie bei der Benutzung der Maschine keine Krawatten, Schals oder lange Halsketten; langes Haar mit einer Spange zusammenbinden.

Ihr Kauf kann eines der folgenden Artikel umfassen:
KPRA beinhaltet Nudelwalze, Fettuccine-Schneider und Spaghetti-Schneider
KPCA beinhaltet Engelshaar-Schneider und Dicke-Nudeln-Schneider
KFETPRA beinhaltet Nudelwalze und Fettuccine-Schneider
KSPAPRA beinhaltet Nudelwalze und Spaghetti-Schneider
KPEX beinhaltet Nudelwalze, Fettuccine-Schneider und Spaghetti-Schneider (KPRA); Engelshaar- und Dicke-Nudeln-Schneider (KPCA); und Ravioli-Maker (KRAV)*
KPSA beinhaltet nur den Nudelblechroller
* Die Anweisungen für den Ravioli-Maker sind in dieser Gebrauchs- und Pflegeanleitung nicht enthalten.

Zusammenbau des Nudelblechrollers und der Nudelschneider

Zur Anbringung: Entfernen Sie vor Gebrauch das Etikett „Nicht in Wasser tauchen“.

1. Schalten Sie das Rührgerät AUS.
2. Ziehen Sie den Stecker des Standmixers.
3. Je nachdem, welche Art von Nabe Sie haben, klappen Sie entweder die aufklappbare Abdeckung hoch oder lösen Sie den Befestigungsknopf (A), indem Sie ihn gegen den Uhrzeigersinn drehen, und entfernen Sie die Nabenabdeckung (B).
   
4. Wählen Sie den Nudelblechroller oder den Nudelschneider aus. Führen Sie das Gehäuse des Zubehörschafts (C) in die Zubehöraufnahme (D) ein und stellen Sie sicher, dass der Antriebsschaft in die quadratische Nabenbuchse passt. Drehen Sie das Zubehör bei Bedarf hin und her. Wenn das Zubehör richtig positioniert ist, passt der Stift am Zubehörgehäuse in die Kerbe am Nabenrand.
5. Ziehen Sie den Befestigungsknopf (A) fest, bis der Nudelblechroller oder Nudelschneider vollständig am Mixer befestigt ist. Bitte beachten Sie die allgemeinen Anweisungen im Bedienungs- und Rezeptbuch des Standmixers.
   

Tipps für perfekte Pasta

Gefahr von Lebensmittelvergiftungen
Lassen Sie Lebensmittel, die verderbliche Zutaten wie Eier, Milchprodukte und Fleisch enthalten, nicht länger als eine Stunde ungekühlt.
Dies kann zu Lebensmittelvergiftungen oder Krankheiten führen.

• Guter Nudelteig ist fest und lederartig in der Haptik, aber auch geschmeidig. Er sollte nicht an den Fingern kleben oder zerbröseln. Viele Faktoren wie Luftfeuchtigkeit, verwendete Mehlsorte und Eiergröße können die Teigkonsistenz beeinflussen. Um die richtige Teigkonsistenz zu prüfen, drücken Sie nach dem Mischen mit dem Flachrührer eine kleine Menge Teig zusammen. Wenn der Teig zusammenhält, ohne an den Fingern zu kleben, sollte er gut funktionieren. Es kann notwendig sein, eine kleine Menge Mehl oder Wasser hinzuzufügen, um die richtige Teigkonsistenz zu erreichen.
• Teilen Sie die ausgerollten Nudelblätter vor dem Schneiden in Fettuccine, Spaghetti oder Linguine Fini in Hälften oder Drittel, da sie sonst recht lang und schwer zu handhaben werden können.
• Beim Schneiden von Weizen- oder Spinatteig mit dem Fettuccine- oder Spaghetti-Schneider kann eine manuelle Trennung erforderlich sein. Die kleinen Stücke von Weizenkleie und Spinat sind schwer zu schneiden.
  
• Pasta kann direkt nach dem Schneiden gekocht werden. Sie kann auch getrocknet oder eingefroren werden. Zum Trocknen legen Sie die Nudelstränge in einer einzigen Schicht auf ein Tuch oder einen Trockenständer und lassen sie nicht länger als 1 Stunde an der Luft trocknen. Getrocknete Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Zum Einfrieren lassen Sie die Pasta nicht länger als 1 Stunde an der Luft trocknen und frieren sie in einem luftdichten Behälter ein. Es ist nicht notwendig, die Nudelstränge vor dem Einfrieren zu trennen, bestäuben Sie sie einfach mit Mehl und formen Sie sie zu „Nestern“.

Empfohlene Walzeneinstellungen

Verwendung des Nudelblechrollers und der Nudelschneider

1. Nudelteig zubereiten (siehe „Tipps für perfekte Pasta“). Den Teig in ca. ³/₈" (1 cm) dicke Stücke schneiden. Jedes Stück leicht flach drücken.
   
2. Stellen Sie den Einstellknopf am Nudelblechroller auf Position 1, indem Sie den Knopf gerade herausziehen und auf Einstellung 1 drehen. Lassen Sie den Knopf los und stellen Sie sicher, dass der Stift am Walzengehäuse in die Öffnung auf der Rückseite des Knopfs einrastet, sodass der Knopf bündig am Walzengehäuse anliegt.
   
3. Schalten Sie den Mixer auf Stufe 2 oder 4. Geben Sie das flachgedrückte Teigstück zum Kneten in die Walzen. Falten Sie den Teig in der Mitte und rollen Sie ihn erneut aus. Wiederholen Sie den Falt- und Knetvorgang mehrmals, bis der Teig glatt und geschmeidig ist und die Breite der Walze bedeckt. Bestäuben Sie die Pasta während des Rollens und Schneidens leicht mit Mehl, um das Trocknen und Trennen zu erleichtern. Kneten und falten Sie jedes Teigstück auf die gleiche Weise.
   
   
4. Bewegen Sie den Einstellknopf auf Einstellung 2. Führen Sie den Teig durch die Walzen, um ihn weiter abzuflachen. Wechseln Sie zu Einstellung 3 und führen Sie den Teig erneut durch die Walzen. Erhöhen Sie die Walzeneinstellung weiter, bis die gewünschte Teigdicke erreicht ist. Siehe „Empfohlene Walzeneinstellungen“, um die richtige Dicke für jede Art von Pasta zu bestimmen. Falten Sie den Teig nicht bei Einstellung 2 oder höher.
   
5. Um Engelshaar- oder dicke Eiernudeln herzustellen, tauschen Sie den Nudelblechroller gegen den Nudelschneider aus. Führen Sie die abgeflachten Teigplatten durch den Schneider. Die geschnittenen Nudeln können sofort gekocht oder für später eingefroren oder getrocknet werden. Informationen zum Einfrieren und Trocknen finden Sie unter „Tipps für perfekte Pasta“.
   

HINWEIS: Nachdem Sie Ihre Nudelblechroller- und Nudelschneider-Aufsätze verwendet haben, setzen Sie die Nabenabdeckung wieder auf und ziehen Sie den Befestigungsknopf fest.

Reinigung des Nudelblechrollers und der Nudelschneider

Um Nudelblechroller und Nudelschneider zu reinigen, lassen Sie die Teile 1 Stunde an der Luft trocknen und entfernen Sie dann jeglichen getrockneten Teig mit der Reinigungsbürste. Wenn getrockneter Teig nicht entfernt werden kann, versuchen Sie, das Zubehör vorsichtig abzuklopfen. Bei Bedarf kann ein Zahnstocher verwendet werden. Verwenden Sie kein Messer oder andere scharfe Gegenstände, um überschüssigen Teig zu entfernen. Polieren Sie mit einem weichen, trockenen Tuch und bewahren Sie die Zubehörteile an einem trockenen Ort bei Raumtemperatur auf.
HINWEIS: Zubehörteile nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen oder waschen. Nicht in der Spülmaschine reinigen.
HINWEIS: Führen Sie kein Geschirrtuch oder ein anderes Tuch durch die Walzen, um sie zu reinigen. Führen Sie keine Gegenstände wie Messer oder Schraubendreher zum Reinigen in das Gerät ein.

Wartung

Nach Gebrauch wie oben beschrieben ordnungsgemäß reinigen. Wir empfehlen, die Zahnräder regelmäßig mit einem leichten Mineralöl zu schmieren. Geben Sie einen Tropfen Mineralöl in jede der äußersten Ecken der Walzen und/oder Schneider, um die Zahnräder zu schmieren (4 Stellen). Dies kann jährlich oder nach 50 Verwendungen erfolgen.

REZEPTE

Nudeln kochen

Gefahr einer Lebensmittelvergiftung
Lassen Sie Lebensmittel, die verderbliche Zutaten wie Eier, Milchprodukte und Fleisch enthalten, nicht länger als eine Stunde ungekühlt stehen.
Andernfalls kann dies zu Lebensmittelvergiftungen oder Krankheiten führen.

Geben Sie 2 TL (10 mL) Salz und 1 EL (15 mL) Öl (optional) in 6 qt (5,7 L) kochendes Wasser. Die Nudeln nach und nach hinzugeben und weiterkochen, bis die Nudeln "al dente" (bissfest) sind. Nudeln schwimmen beim Kochen an die Oberfläche, daher gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. In einem Sieb abgießen.
Trockennudeln – 7 Minuten
Frische Nudeln – 2–5 Minuten je nach Dicke der Nudeln

Einfache Eiernudeln

4 große Eier (⁷/₈ Tasse [208 mL] Eier)
1 EL (15 mL) Wasser
3 ¹/₂ Tassen (830 mL) gesiebtes Allzweckmehl
¹/₂ TL (2 mL) Salz

Eier, Wasser, Mehl und Salz in die Rührschüssel geben. Schüssel und Flachrührer anbringen. Auf Stufe 2 stellen und 30 Sekunden lang mischen.
Flachrührer gegen Knethaken austauschen. Auf Stufe 2 stellen und 2 Minuten kneten. Den Teig aus der Schüssel nehmen und 1 bis 2 Minuten von Hand kneten. 20 Minuten ruhen lassen. Den Teig in 4 Stücke teilen, bevor er mit dem Nudelblech-Vorsatz verarbeitet wird.
Befolgen Sie die Anweisungen unter "Cooking Pasta" (Nudeln kochen).
Ergibt: 1 ¹/₄ lbs (565 g) Teig.

Hartweizengrieß-Eiernudeln

4 große Eier (⁷/₈ Tasse [208 mL] Eier)
2 EL (30 mL) Wasser
1 EL (15 mL) Öl
3 ¹/₃ Tassen (790 mL) Hartweizengrießmehl
¹/₂ TL (2 mL) Salz

Eier, Wasser, Öl, Mehl und Salz in die Rührschüssel geben. Schüssel und Flachrührer anbringen. Auf Stufe 2 stellen und 30 Sekunden lang mischen.
Flachrührer gegen Knethaken austauschen. Auf Stufe 2 stellen und 2 Minuten kneten. Den Teig aus der Schüssel nehmen und 1 bis 2 Minuten von Hand kneten. Den Teig in acht Stücke teilen, bevor er mit dem Nudelblech-Vorsatz verarbeitet wird.
Befolgen Sie die Anweisungen unter "Cooking Pasta" (Nudeln kochen).
Ergibt: 1 ¹/₄ lbs (565 g) Teig.
(Dieses Rezept ist nicht für die Verwendung mit anderen KitchenAid Nudelmaschinenmodellen SNFGA und SNPA vorgesehen.)
Für beste Ergebnisse verwenden Sie den Walzenaufsatz (Lasagna, Ravioli usw.) und den Fettuccine-Schneider, wenn Sie diese Nudeln zubereiten.

Leichte Weizennudeln

2 ¹/₂ Tassen (590 mL) gesiebtes Vollkornmehl
1 Tasse (235 mL) gesiebtes Brot- oder unraffiniertes Mehl
4 große Eier (⁷/₈ Tasse [208 mL] Eier)
2 EL (30 mL) Wasser
¹/₂ TL (2 mL) Salz

Vollkornmehl, Brotmehl, Eier, Wasser und Salz in die Rührschüssel geben. Schüssel und Flachrührer anbringen. Auf Stufe 2 stellen und 30 Sekunden lang mischen.
Flachrührer gegen Knethaken austauschen. Auf Stufe 2 stellen und 2 Minuten kneten. Den Teig aus der Schüssel nehmen und 1 bis 2 Minuten von Hand kneten. Den Teig in acht Stücke teilen, bevor er mit dem Nudelblech-Vorsatz verarbeitet wird.
Befolgen Sie die Anweisungen unter "Cooking Pasta" (Nudeln kochen).
Ergibt: 1 ¹/₄ lbs (565 g) Teig.

Vollkornnudeln

4 große Eier (⁷/₈ Tasse [208 mL] Eier)
2 EL (30 mL) Wasser
3 ¹/₂ Tassen (830 mL) Vollkornmehl
¹/₂ TL (2 mL) Salz

Eier, Wasser, Vollkornmehl und Salz in die Rührschüssel geben. Schüssel und Flachrührer anbringen. Auf Stufe 2 stellen und 30 Sekunden lang mischen.
Flachrührer gegen Knethaken austauschen. Auf Stufe 2 stellen und 2 Minuten kneten. Den Teig aus der Schüssel nehmen und 2 Minuten von Hand kneten. Den Teig in acht Stücke teilen, bevor er mit dem Nudelblech-Vorsatz verarbeitet wird.
Befolgen Sie die Anweisungen unter "Cooking Pasta" (Nudeln kochen).
Ergibt: 1 ¹/₄ lbs (565 g) Teig.
Für beste Ergebnisse verwenden Sie den Walzenaufsatz (Lasagna, Ravioli usw.) und den Fettuccine-Schneider, wenn Sie diese Nudeln zubereiten.

Spinatnudeln

1 Packung 10 oz (285 g) gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut
1 EL (15 mL) Wasser
4 große Eier (⁷/₈ Tasse [208 mL] Eier)
4 Tassen (945 mL) gesiebtes Allzweckmehl

Spinat in ein Handtuch geben und das gesamte Wasser auswringen, bis der Spinat sehr trocken ist. Spinat mit einem Fleischwolf-Vorsatz, einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein hacken.
Gehackten Spinat, Wasser, Eier und Mehl in die Rührschüssel geben. Schüssel und Flachrührer anbringen. Auf Stufe 2 stellen und 30 Sekunden lang mischen.
Flachrührer gegen Knethaken austauschen. Auf Stufe 2 stellen und 2 Minuten kneten. Den Teig aus der Schüssel nehmen und 1 bis 2 Minuten von Hand kneten. Den Teig in acht Stücke teilen, bevor er mit dem Nudelblech-Vorsatz verarbeitet wird.
Befolgen Sie die Anweisungen unter "Cooking Pasta" (Nudeln kochen).
Ergibt: 1 ¹/₂ lbs (680 g) Teig.

Sicherheit von Küchenmaschinen-Zubehörteilen

Ihre Sicherheit und die Sicherheit anderer sind sehr wichtig.
Wir haben in diesem Handbuch und an Ihrem Gerät viele wichtige Sicherheitshinweise bereitgestellt. Lesen und befolgen Sie immer alle Sicherheitshinweise.
Dies ist das Sicherheitswarnsymbol.
Dieses Symbol weist Sie auf potenzielle Gefahren hin, die Sie und andere töten oder verletzen können.
Alle Sicherheitshinweise folgen dem Sicherheitswarnsymbol und entweder dem Wort "DANGER" (GEFAHR) oder "WARNING" (WARNUNG). Diese Wörter bedeuten:

Sie können getötet oder schwer verletzt werden, wenn Sie die Anweisungen nicht sofort befolgen.

Sie können getötet oder schwer verletzt werden, wenn Sie die Anweisungen nicht befolgen.
Alle Sicherheitshinweise informieren Sie über die potenziellen Gefahren, wie Sie das Verletzungsrisiko verringern können und was passieren kann, wenn die Anweisungen nicht befolgt werden.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Bei der Verwendung von Elektrogeräten sollten stets grundlegende Sicherheitsvorkehrungen beachtet werden, einschließlich der folgenden:

1. Alle Anweisungen lesen.
2. Um das Risiko eines Stromschlags zu vermeiden, tauchen Sie den Mixer nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
3. Eine genaue Aufsicht ist erforderlich, wenn dieses oder ein anderes Gerät von oder in der Nähe von Kindern benutzt wird.
4. Ziehen Sie den Stecker des Mixers aus der Steckdose, wenn er nicht benutzt wird, bevor Sie Teile anbringen oder abnehmen, und bevor Sie ihn reinigen.
5. Vermeiden Sie den Kontakt mit beweglichen Teilen. Halten Sie die Finger von den Zuführ- und Auslassöffnungen fern.
6. Betreiben Sie den Mixer nicht mit einem beschädigten Kabel oder Stecker oder nachdem der Mixer eine Fehlfunktion aufweist, fallen gelassen oder auf irgendeine Weise beschädigt wurde. Bringen Sie den Mixer zur Überprüfung, Reparatur oder elektrischen oder mechanischen Einstellung zum nächsten autorisierten Servicecenter.
7. Die Verwendung von Zubehörteilen, die nicht von KitchenAid empfohlen oder verkauft werden, kann zu Feuer, Stromschlag oder Verletzungen führen.
8. Verwenden Sie den Mixer nicht im Freien.
9. Lassen Sie das Kabel nicht über die Kante eines Tisches oder einer Arbeitsplatte hängen.
10. Lassen Sie das Kabel nicht mit heißen Oberflächen, einschließlich des Herdes, in Berührung kommen.
11. Dieses Produkt ist ausschließlich für den Hausgebrauch bestimmt.
12. Siehe auch die wichtigen Sicherheitshinweise in der Bedienungsanleitung und dem Rezeptbuch für die Küchenmaschine.

So bestellen Sie Zubehör und Ersatzteile

Um Zubehör oder Ersatzteile für Ihren Standmixer-Aufsatz in den 50 Vereinigten Staaten, dem District of Columbia und Puerto Rico zu bestellen, rufen Sie montags bis freitags von 8.00 bis 20.00 Uhr (Eastern Time) oder samstags von 10.00 bis 17.00 Uhr gebührenfrei 1-800-541-6390 an.
Oder schreiben Sie an:
Kundenservice-Center
KitchenAid Kleingeräte
P.O. Box 218
St. Joseph, MI 49085-0218

Um Zubehör oder Ersatzteile für Ihren Standmixer-Aufsatz in Kanada zu bestellen, rufen Sie gebührenfrei 1-800-807-6777 an.
Oder schreiben Sie an:
Kunden-Erlebnis-Zentrum
KitchenAid Canada
1901 Minnesota Court
Mississauga, ON L5N 3A7

Um Zubehör oder Ersatzteile für Ihren Standmixer-Aufsatz in Mexiko zu bestellen, rufen Sie gebührenfrei 01-800-024-17-17 (JV Distribuciones) an
Oder 01-800-902-31-00 (Industrias Birtman)

USA/En EE.UU.:
1-800-541-6390
Kanada/En Canadá:
1-800-807-6777
KitchenAid.com
KitchenAid.ca

Referenzen

• PREMIUM KÜCHENGERÄTE VON KITCHENAID
• Premium Groß- & Kleinküchengeräte | KitchenAid

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Hier können Sie die vollständige PDF-Version des Handbuchs herunterladen. Sie kann zusätzliche Sicherheitsanweisungen, Garantieinformationen, FCC-Regeln usw. enthalten.

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