weber GO-ANYWHERE GRILL Handbuch

HILFREICHE HINWEISE

• Lassen Sie dem Feuer 25-30 Minuten Zeit, bevor Sie mit dem Grillen beginnen. Die Kohlen sollten eine leichte Schicht grauer Asche aufweisen, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.
• Alle Lüftungsöffnungen sollten vor dem Anzünden der Holzkohle und während des Grillens geöffnet sein. Wenn das Feuer zu heiß ist, können die unteren Belüftungsschlitze teilweise geschlossen werden, um die Hitzeintensität zu regulieren. Die obere Lüftungsöffnung sollte während des Grillens immer offen bleiben. Verwenden Sie Grillhandschuhe beim Einstellen der Lüftungsöffnungen.
• Verwenden Sie eine gute Holzkohlenmarke und lagern Sie diese an einem trockenen Ort. Holzkohle nimmt leicht Feuchtigkeit auf und brennt bei Feuchtigkeit nicht gut. Wenn Holzkohle im Freien gelagert wird, bewahren Sie sie in einem wetterfesten Behälter mit dicht schließendem Deckel auf.
• Wenn Sie einen flüssigen Anzünder verwenden, lassen Sie diesen einige Minuten in die Holzkohle einziehen, bevor Sie sie an mehreren Stellen anzünden. Lassen Sie den flüssigen Anzünder nicht am Boden des Grills ansammeln.
• Für eine ordnungsgemäße Luftzirkulation entfernen Sie angesammelte Asche erst dann vom Boden des Grills, wenn die Kohlen vollständig erloschen sind. Holzkohle benötigt Sauerstoff zum Brennen, stellen Sie also sicher, dass nichts die Lüftungsöffnungen verstopft.
• Beim Abnehmen des Grilldeckels während des Grillens heben Sie ihn zur Seite, nicht gerade nach oben. Gerades Anheben kann einen Unterdruck erzeugen, der Asche auf das Grillgut zieht.
• Ein paar Webern FireSpicee Cooking Wood chunks oder eine Handvoll FireSpice Cooking Wood chips können den heißen Kohlen hinzugefügt werden, um Ihren Speisen diesen "extra" (zusätzlich) besonderen Rauchgeschmack zu verleihen.
• Verwenden Sie Weber FireStarters, um Ihre Holzkohle anzuzünden. Sie sind sicher, einfach und beeinflussen den Geschmack Ihrer Speisen nicht. Legen Sie einfach zwei oder drei Würfel auf den Kohlenrost. Dann häufen Sie Holzkohle auf die FireStarter-Würfel, sodass nur eine Ecke des Würfels sichtbar ist. Zünden Sie die Würfel an, lassen Sie den Grilldeckel ab. Lassen Sie die Kohlen 25-30 Minuten brennen, bis sie mit Asche bedeckt sind, bevor Sie mit dem Grillen beginnen. Weber FireStarters sind in Kalifornien zugelassen.

GRILLTIPPS

Bitte lesen Sie alle Anweisungen, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Verwenden Sie immer eine Grillzange zum Wenden von Fleisch, um ein Anstechen des Fleisches und den Verlust natürlicher Säfte zu vermeiden.

Der Deckel ist wichtig und sollte beim Grillen in Ihrem Weber Grill verwendet werden – egal welche Art von Speisen Sie zubereiten. Sie sparen Zeit (bis zu 1/3) im Vergleich zu einem herkömmlichen Ofen, da die heiße Luft beim Garen ständig um die Speisen zirkuliert.

Die Höhe des Grillguts darf 3 Zoll nicht überschreiten, da der Deckel sonst nicht auf den Grill passt.

Die maximale Pfannengröße, die in einem Go-Anywheré@ Grill verwendet werden kann, beträgt ungefähr 10 ^3/4" 'x 7" x 1 ^1/2".

Es gibt zwei Grillmethoden in einem Weber Grill – direkt und indirekt. Im Allgemeinen wird die direkte Methode für schnelles Garen von Speisen direkt über den Kohlen verwendet, für Speisen, die 30 Minuten oder weniger Garzeit benötigen. Das Grillgut sollte einmal zur Hälfte der Garzeit gewendet werden. Die meisten anderen Speisen sollten nach der indirekten Methode gegrillt werden. Nach der indirekten Methode gegartes Grillgut muss nicht gewendet werden.

VERWENDUNG VON WEBER' REZEPTEN

Alle Rezepte in diesem Buch wurden basierend auf 70 Grad Wetter und wenig oder keinem Wind entwickelt. Daher kann es bei kaltem und/oder windigem Wetter notwendig sein, mehr Zeit einzuplanen.

Alle Fleischsorten in den Rezepten haben Kühlschranktemperatur, wenn sie auf den Grill gelegt werden, sofern nicht anders angegeben.

Die Garzeiten in diesem Buch sollten als Richtwerte und nicht als exakte Garzeiten verwendet werden, da viel von der Größe und Dicke des Grillguts abhängt.

Wenn Sie zwei oder mehr Artikel auf dem Grill kombinieren, planen Sie etwas mehr Zeit ein. Mehr Grillgut bedeutet mehr Stellen, an denen die Hitze absorbiert werden muss.

EINFACHE GRILLPFLEGE

Verlängern Sie die Lebensdauer Ihres Weber Grills, indem Sie ihn einmal im Jahr gründlich reinigen. So einfach geht's:

• Stellen Sie sicher, dass der Grill abgekühlt und die Kohlen vollständig erloschen sind.
• Asche entfernen.
• Koch- und Kohlenroste entfernen.
• Reinigen Sie die Porzellanbeschichtung Ihres Grills mit einem Sprüh-Ofenreiniger. Besprühen Sie die Oberflächen kräftig mit dem Ofenreiniger und lassen Sie ihn lange genug einwirken, um angesammeltes Fett aufzuweichen. Wischen Sie es mit Papiertüchern aus. Waschen Sie es mit einem milden Spülmittel und Wasser. Spülen Sie gut mit klarem Wasser nach. Trocken wischen.
• Es ist nicht notwendig, den Kochrost nach jedem Gebrauch zu waschen. Lösen Sie einfach Rückstände mit einer Messingborsten-Grillbürste oder zerknitterter Aluminiumfolie und wischen Sie sie dann mit Papiertüchern ab.

GRILLEN MIT GESCHLOSSENEM DECKEL

Grillen Sie mit geschlossenem Deckel auf Ihrem Weber Grill.

Das Grillen mit geschlossenem Deckel ist eine Weber-Tradition. Hier ist der Grund:

Keine Flammenbildung: Bei geschlossenem Deckel kann keine offene Flamme entstehen. Die Luftzirkulation ist ausreichend, damit die Holzkohle gleichmäßig brennt. Keine Notwendigkeit für Wassersprühflaschen oder panisches Entfernen dieser kostbaren Steaks.

Einfaches Grillen: Sie können schnell und mit Erfolgserwartung grillen. Der Deckel reflektiert die Hitze gleichmäßig um das Grillgut herum. Sie brauchen keinen Drehspieß. Der Weber Grill erledigt die Arbeit und Sie genießen das Essen.

Bemerkenswerte Geschwindigkeit: Weber Barbecue Grills sind auf Wärmespeicherung ausgelegt. Die Hitze wird von allen Oberflächen (insbesondere dem Deckel) auf das Grillgut zurückreflektiert, wodurch die Garzeit erheblich verkürzt wird.

Köstlicher Geschmack: Reflektierte Hitze versiegelt den natürlichen Geschmack und die Säfte aller Arten von Speisen. Sie kommen zart, saftig und köstlich unter dem Weber Deckel hervor.

GRILLEN MIT HOLZKOHLE

INDIREKTE METHODE

Zum Garen ganzer Fleischstücke wie Braten, Hähnchen und Poularden legen Sie gleiche Mengen Holzkohlebriketts auf beide Seiten des Grills. Die Hitze steigt auf, reflektiert vom Deckel und den Grillflächen, um das Grillgut wie in einem Umluftofen von oben, unten und rundherum zu garen. Bei der indirekten Methode muss das Grillgut nicht gewendet werden.

1. Öffnen Sie alle Lüftungsöffnungen, bevor Sie das Feuer anzünden.
2. Legen Sie die empfohlene Menge Holzkohlebriketts auf jede Seite des Kohlenrosts. Lassen Sie genügend Platz für eine Auffangschale zwischen den Kohlen.
3. Zünden Sie die Holzkohle an. Lassen Sie den Deckel ab, bis die Kohlen eine leichte Schicht grauer Asche aufweisen (ca. 25-30 Minuten). Stellen Sie sicher, dass die Holzkohle auf beiden Seiten gleichmäßig brennt, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.
4. Platzieren Sie die Auffangschale zwischen den Kohlen in der Mitte des Kohlenrosts.
5. Legen Sie den Kochrost in den Grill.
6. Legen Sie das Grillgut auf den Kochrost direkt über der Auffangschale.
7. Legen Sie den Deckel auf den Grill. Beachten Sie die im Rezept empfohlenen Garzeiten.

Hinweis: Für Fleisch, das länger als eine Stunde gegart werden muss, müssen zusätzliche Briketts, wie in der Tabelle angegeben, auf jeder Seite hinzugefügt werden.

WIE VIELE BRIKETTS FÜR DIE INDIREKTE METHODE VERWENDET WERDEN SOLLTEN

Für die indirekte Methode verwenden Sie Webers Auffangschalen, die für die Verwendung in Weber Grills entwickelt wurden. Eine Auffangschale sollte größer sein als das Fleisch, damit alle Fleischsäfte in die Schale und nicht auf die heißen Kohlen tropfen.

DIREKTE METHODE

Zum Garen von Steaks, Koteletts, Hamburgern und anderen Speisen, die weniger als 30 Minuten Garzeit benötigen, wird das Grillgut direkt über den Kohlen gegart, wobei es die volle Hitze aufnimmt. Das Grillgut muss einmal zur Hälfte der Garzeit gewendet werden, um beide Seiten der Hitze auszusetzen.

1. Öffnen Sie alle Lüftungsöffnungen, bevor Sie das Feuer anzünden.
2. Verteilen Sie die Holzkohlebriketts in einer einzigen Schicht auf dem Kohlenrost.
3. Häufen Sie die Holzkohle in der Mitte des Rostes an.
4. Anzünden (lassen Sie den Deckel ab, während die Holzkohle angeht).
5. Wenn die Kohlen eine leichte Schicht grauer Asche aufweisen (ca. 25-30 Minuten), verteilen Sie sie wieder in einer einzigen Schicht.
6. Legen Sie den Kochrost ein.
7. Legen Sie das Fleisch auf den Kochrost.
8. Legen Sie den Deckel auf den Grill und garen Sie gemäß den Anweisungen im Rezept.

WIE VIELE BRIKETTS FÜR DIE DIREKTE METHODE VERWENDET WERDEN SOLLTEN

Messen Sie die Brennstoffmenge, indem Sie Holzkohlebriketts in einer einzigen Schicht auf dem Kohlenrost verteilen.

Nachdem Sie die einfachen Grundtechniken des Grillens in Ihrem Webers Holzkohlegrill gemeistert haben, experimentieren Sie mit einer Vielzahl von Speisen. Wann immer möglich, bereiten Sie die gesamte Mahlzeit in Ihrem Grill zu. Mit sorgfältiger Planung und etwas Einfallsreichtum werden Sie feststellen, dass Fleisch und Gemüse problemlos gleichzeitig gegart werden können.

Wenn Sie eine Diät machen, können die meisten kalorienarmen Fleisch- und Gemüsegerichte an Ihren Weber Grill angepasst werden.

GAS GO-ANYWHERE GRILL

ANSCHLIESSEN DER LP-GASFLASCHE

Drehen Sie das Brennerregelventil im Uhrzeigersinn in die Position LOCK/OFF (VERRIEGELN/AUS). Drücken Sie die Gasflasche leicht in das Ventil, während Sie sie im Uhrzeigersinn drehen, bis ein fester Sitz erreicht ist.

Verwenden Sie keine offene Flamme, um Gaslecks zu überprüfen. Stellen Sie sicher, dass sich beim Überprüfen auf Lecks keine Funken oder offenen Flammen in der Nähe befinden. Dies kann zu einem Brand oder einer Explosion führen, die schwere Körperverletzungen oder den Tod sowie Sachschäden verursachen kann.

Überprüfen Sie den Gasanschluss auf Lecks. Mischen Sie ein paar Esslöffel flüssiges Spülmittel mit der gleichen Menge Wasser. Stellen Sie sicher, dass das Brennerregelventil in der Position LOCK/OFF (VERRIEGELN/AUS) bleibt. Befeuchten Sie die Anschlüsse mit der Spülmittellösung und achten Sie auf Blasen. Wenn sich Blasen bilden oder eine Blase wächst, liegt ein Leck vor. Wenn ein Leck vorhanden ist, überprüfen Sie die Verschraubung, stellen Sie sicher, dass sie fest sitzt, und überprüfen Sie die Anschlüsse erneut. Überprüfen Sie jedes Mal auf Gaslecks, wenn Sie die Gaszufuhr trennen und wieder anschließen.

ANZÜNDEN IHRES GASGRILLS

1. Nehmen Sie immer den Deckel ab, bevor Sie Ihren Grill anzünden.
2. Bei eingesetztem Flavorizer Bar drehen Sie das Brennerregelventil in die Position HIGH (HOCH) und drücken den Zündknopf wiederholt, bis eine Flamme am Brenner erscheint. Überprüfen Sie, ob beide Seiten des Brenners brennen, indem Sie durch die Sichtöffnung im Flavorizer Bar schauen.

Wenn der Brenner nicht zündet, drehen Sie das Brennerregelventil auf OFF (AUS) und warten Sie fünf Minuten, um das Gas entweichen zu lassen, bevor Sie es erneut versuchen oder versuchen, mit einem Streichholz anzuzünden.

Manuelles Anzünden – mit einem brennenden Streichholz in einer Hand drehen Sie das Brennerregelventil in die Position HIGH (HOCH) und führen das Streichholz in eine der vier Öffnungen unter dem Grill ein.

3. Setzen Sie den Deckel wieder auf und heizen Sie 10 Minuten lang vor.

EINFACHE GASGRILLPFLEGE!

Ihr Gasgrill ist mit dem fortschrittlichen Flavorizer System ausgestattet, das unordentliche, fettansammelnde Lavasteine überflüssig macht. Die Gasgrillpflege (und das köstliche Grillen mit Gas) war noch nie einfacher. Befolgen Sie diese einfachen Schritte regelmäßig:

1. Während der Deckel warm ist, wischen Sie das Innere mit Papiertüchern aus, um Fettablagerungen zu verhindern.
2. Nach dem Grillen brennen Sie Fettrückstände ab, indem Sie das Brennerregelventil für mehrere Minuten auf HIGH (HOCH) stellen, während der Deckel geschlossen ist.
3. Waschen Sie den Kochrost nicht nach jedem Gebrauch. Lösen Sie einfach Rückstände mit einer Messingborsten-Grillbürste oder zerknitterter Aluminiumfolie. Wischen Sie dann mit Papiertüchern nach.

Reinigen Sie Ihren Gasgrill mindestens einmal im Jahr gründlich. So einfach geht's.

1. Kochrost und Flavorizer Bar entfernen.
2. Entfernen Sie den Rohr-Brenner vor der Reinigung (siehe Montageanleitung). Zum Entfernen: Brennerklammer herausnehmen und Ventileinheit entfernen. Flügelmutter und Sicherungsscheibe (am gegenüberliegenden Ende im Inneren des Geräts) entfernen. Rohr-Brenner anheben und aus dem Grill schieben.
3. Mit einem milden Spülmittel und Wasser waschen. Gut spülen. Flavorizer Bar und Kochrost mit warmem Seifenwasser waschen. Spülen, dann mit einem Papiertuch trocken wischen.
4. Rohr-Brenner, Flavorizer Bar und Kochrost wieder einbauen.

GRILLEN MIT DEM GAS GO-ANYWHERE GRILL

DIREKTE METHODE (HOHE HITZE)

Zum Garen von Steaks, Koteletts und Hamburgern. Die Speisen werden direkt über der Wärmequelle auf den Kochrost gelegt und müssen gewendet werden, um beide Seiten der Hitze auszusetzen. Säfte tropfen auf den Flavorizer Bar und verdampfen, um dem Fleisch einen großartigen Outdoor-Geschmack zu verleihen.

1. Nach dem Anzünden legen Sie den Deckel auf den Grill und heizen ihn 10 Minuten lang in der Position HIGH (HOCH) vor.
2. Stellen Sie das Brennerregelventil wie für jedes Rezept angegeben ein.
3. Legen Sie das Fleisch auf den Kochrost, legen Sie den Deckel auf den Grill und garen Sie, wie im Rezept angegeben.
   

INDIREKTE METHODE (NIEDRIGE HITZE)

Zum Garen von ganzen und gut durchgebratenen Fleischstücken. Die Tropfen werden in einer Auffangschale aufgefangen, um ein Anbrennen zu verhindern und Ihren Grill sauber zu halten.

1. Nach dem Anzünden legen Sie den Deckel auf den Grill und heizen ihn 10 Minuten lang in der Position HIGH (HOCH) vor.
2. Drehen Sie den Brennerregelknopf auf LOW (NIEDRIG).
3. Positionieren Sie das Fleisch in einer Auffangschale in der Mitte des Kochrosts. Legen Sie den Deckel auf den Grill und garen Sie, wie im Rezept angegeben; kein Wenden ist notwendig.
   

RINDFLEISCH

STEAK
Roastbeef-, Filet-, T-Bone-, Porterhouse-, Rumpf- oder Rib-Eye-Steaks
Salz und Pfeffer

Holzkohle oder Gas – Direkte Methode
Überschüssiges Fett von den Steaks entfernen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Steak auf den Grillrost legen. Auf der ersten Seite garen. Steak wenden und bis zum gewünschten Garpunkt garen. Beachten Sie die Steaktabelle für die vorgeschlagene Garzeit.

KNOBLAUCH-STEAK - Steak wie oben beschrieben zubereiten. Eine Knoblauchzehe in vier Spalten schneiden. Mit einem scharfen Ausbeinmesser vier Einschnitte in die Seite jedes Steaks machen, dabei von der Seitenkante des Steaks zur Mitte schneiden. Je eine Knoblauchspalte in jeden Einschnitt drücken. Für beste Ergebnisse sollten die Steaks mindestens 2,5 cm dick sein. Der Knoblauchgeschmack wird intensiver, wenn die Steaks abgedeckt 1-2 Stunden vor dem Garen gekühlt werden. Steaks auf den Grillrost legen. Beachten Sie die Steaktabelle für die vorgeschlagene Garzeit.

BLAUSCHIMMELKÄSE-STEAK - Steak wie oben beschrieben zubereiten. 1 Tasse zerbröselten Blauschimmelkäse und 1/4 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln vermischen; beiseite stellen. Steaks auf den Grillrost legen und gemäß der Steaktabelle garen. Blauschimmelkäse-Mischung während der letzten Hälfte der Garzeit über die Steaks streuen.

DREI-PFEFFER-STEAK - Steak wie oben beschrieben zubereiten. Je 1 Teelöffel schwarzen, weißen und Szechuanpfeffer grob zerstoßen; mit 1/8 Teelöffel gemahlenem Piment mischen. Beide Seiten des Steaks mit der Pfeffermischung bestreuen; in die Oberfläche drücken. Steaks abgedeckt 1 bis 2 Stunden vor dem Garen kühlen. Steaks auf den Grillrost legen. Beachten Sie die Steaktabelle für die vorgeschlagene Garzeit.

MARINIERTES FLANKSTEAK
680 g Flanksteak

Zutaten für die Marinade
1/2 Tasse Pflanzenöl
1/3 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse Rotweinessig
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
1 Teelöffel Senfpulver
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 Teelöffel Pfeffer

Holzkohle oder Gas – Direkte Methode
Zutaten für die Marinade in einem flachen, nichtmetallischen Behälter vermischen. Steak in die Marinade legen und wenden, um es vollständig zu überziehen. Abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder über Nacht marinieren. Steak aus der Marinade nehmen und auf den Grillrost legen. Jede Seite 5 Minuten garen, damit es außen gebräunt, aber innen noch blutig ist. Vor dem Servieren das Steak schräg zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

SCHASCHLIK

SCHASCHLIK ZUBEREITUNG
Wenn Sie bei Ihrer nächsten Grillparty etwas Besonderes suchen, probieren Sie Schaschlik. Sie können als Vorspeise, Beilage, Hauptgericht oder Dessert serviert werden. Schaschlik ist nicht nur vielseitig, sondern auch ein großer Zeitersparnis, da die meisten Speisen im Voraus zubereitet werden können.

Jede Kombination von Lebensmitteln, die auf einen Spieß passen, kann als Schaschlik zubereitet werden. Nutzen Sie Ihre Fantasie und probieren Sie verschiedene Kombinationen aus. Verwenden Sie Obst- oder Gemüsespieße für eine unschlagbare Geschmacksergänzung zu Ihrem Menü. Kombinieren Sie Fleisch und Meeresfrüchte mit Gemüse für ein köstliches Hauptgericht. Denken Sie daran: Wenn Sie Lebensmittel wählen, die ähnliche Garzeiten benötigen, ist alles gleichzeitig fertig.

Holzkohle oder Gas – Direkte Methode
Wenn Sie das Feuer für die Zubereitung von Schaschlik vorbereiten, verwenden Sie weniger Holzkohle als für andere Speisen. Eine Schicht Holzkohle, locker verteilt, ist ausreichend. Dies sorgt für eine nicht zu intensive Hitze.

Bereiten Sie ein Tablett mit verschiedenen Fleisch-, Meeresfrüchte-, Gemüse- und Obstsorten vor, damit Ihre Gäste ihre Lieblingskombinationen auf den Spießen zusammenstellen können.

Einige Vorschläge sind:
FLEISCH GEFLÜGEL - Schweine-, Rind-, Schinken- oder Lammstücke, Würstchen, Hähnchen- oder Putenstücke, Hühnerleber, Speck.
FISCH MEERESFRÜCHTE- Garnelen, Jakobsmuscheln, Heilbuttwürfel, Austern, Hummerstücke, Fischstäbchen halbiert.
GEMÜSE - Kirschtomaten, Champignons, rote oder grüne Paprikastücke, Zwiebeln, Artischockenherzen, Zucchinischeiben, Oliven, süße Gewürzgurken.
OBST - Ananasstücke, Maraschino-Kirschen, Bananenstücke, Zitronen-, Limetten- oder Orangenkeile, Cantaloupe-Melonenstücke, Aprikosenhälften, gewürzte Holzäpfel. Probieren Sie Obstspieße, beträufelt mit Grand Marnier Likör, als schnelles und einfaches Dessert.

WEBER KOCHTIPP
Fleisch auf Spießen gart schneller, wenn ein kleiner Abstand zwischen den Fleischstücken gelassen wird.

GEFLÜGEL

HÄHNCHENBRUST
2 ganze Hähnchenbrüste, halbiert und entbeint
1/4 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Pfeffer

Holzkohle oder Gas – Direkte Methode
Haut von den Hähnchenbrüsten entfernen, falls gewünscht. Hähnchen abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Mitte des Grillrosts legen. 8 Minuten garen; wenden und weitere 5-7 Minuten garen oder bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist und die Säfte klar sind.

ORANGEN-INGWER-HÄHNCHEN - Hähnchenbrüste wie oben beschrieben zubereiten, Gewürze jedoch weglassen. In einem kleinen Topf 1/3 Tasse Orangenmarmelade, 2 Esslöffel Sojasauce, 1/4 Teelöffel gemahlenen Ingwer und 1/8 Teelöffel Zwiebelpulver unter Rühren erhitzen, bis die Marmelade geschmolzen ist. Während der letzten 10 Minuten der Garzeit auf das Hähnchen streichen.

TROPISCHES HÄHNCHEN - Hähnchenbrüste wie oben beschrieben zubereiten, Gewürze jedoch weglassen. Hähnchen während der letzten 10 Minuten der Garzeit mit einer Mischung aus 1/4 Tasse glatter Ananassauce, 2 Esslöffel Barbecue-Sauce aus der Flasche, 1 Esslöffel Essig und 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver bestreichen.

HÄHNCHENSALAT - Hähnchenbrüste wie oben beschrieben zubereiten. Hähnchenbrüste vom Grillrost nehmen und quer in Scheiben schneiden. Hähnchenscheiben auf einen Salat aus gemischten Blattsalaten legen, der mit einer Vinaigrette angemacht wurde.

HÄHNCHENBRUST-SANDWICH - Hähnchenbrüste wie oben beschrieben zubereiten. Hähnchen vom Grillrost nehmen und auf einem Hamburgerbrötchen mit einer Scheibe Tomate, Salat und Ihrer Wahl an Saucen servieren.

HÄHNCHENTEILE & HÄLFTEN
Hähnchenteile oder -hälften vom Brathähnchen
Speiseöl
Salz und Pfeffer

Holzkohle oder Gas – Indirekte Methode
Hähnchenteile abspülen und trocken tupfen. Hähnchen mit Öl bestreichen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen mit der Knochenseite nach unten in die Mitte des Grillrosts direkt über der Tropfschale legen. Gemäß den in der Tabelle auf der Rückseite angegebenen Zeiten garen oder bis das Hähnchen zart und nicht mehr rosa ist, dabei einmal nach der Hälfte der Garzeit wenden. Falls Sie eine Barbecue-Sauce verwenden möchten, diese während der letzten 10 bis 15 Minuten der Garzeit aufstreichen.

WEBER KOCHTIPP
Falls gewünscht, können Hähnchenteile direkt über der Glut angebräunt und dann in die Mitte des Grillrosts über einer Tropfschale gelegt werden, um das Garen abzuschließen.

HACKFLEISCH

HAMBURGER
450 g mageres Rinderhackfleisch
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz
3/4 Teelöffel getrocknete Zwiebeln (oder 1 Esslöffel frische, gehackte Zwiebeln)

Holzkohle oder Gas – Direkte Methode
Alle Zutaten vermischen; gut verrühren. Zu 4 Patties von 2 cm Dicke formen. Patties auf den Grillrost legen. Beachten Sie die Tabelle auf der Rückseite für die Garzeiten und wenden Sie einmal nach der Hälfte der Garzeit. Den Deckel auf den Grill legen, während die Hamburger garen. Dies hilft, Flammenbildung zu vermeiden. Verwenden Sie eine Zange, wenn Sie die Patties wenden, um ein Anstechen und den Verlust von natürlichen Säften zu verhindern.

WEBER KOCHTIPP
Aus Sicherheitsgründen sollte Hackfleisch oder Geflügelhackfleisch bis medium, 71 °C (160 °F), gegart werden. Das Innere der Patties sollte nicht mehr rosa sein und die Säfte sollten klar sein.

LAMM-BURGER
Holzkohle oder Gas – Direkte Methode
450 g mageres Lammhackfleisch
1/2 Teelöffel Würzsalz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Alle Zutaten vermischen; zu 4 Patties von 2 cm Dicke formen. Patties auf den Grillrost legen. Gemäß den für Hamburger in der Tabelle auf der Rückseite angegebenen Zeiten garen, dabei einmal nach der Hälfte der Garzeit wenden.

GEGRILLTE HOT DOGS
Holzkohle oder Gas – Direkte Methode
Hot Dogs auf den Grillrost legen. 6 Minuten garen, dabei alle 2 Minuten wenden. Auf Brötchen mit gehackten Zwiebeln, Senf, Ketchup und Relish servieren.

GEGRILLTE GEMISCHTE WÜRSTCHEN
Holzkohle oder Gas – Indirekte Methode
Wählen Sie aus einer Vielzahl von Würstchen – italienische (scharf oder mild), französische Weinwurst, Knoblauchwurst, Bratwurst, Bockwurst, Knackwurst und Kielbasa (polnische Wurst). Verbundene Würste trennen. Würstchen in die Mitte des Grillrosts legen. 18-25 Minuten garen, je nach Größe und Inhalt der Wurst. Würstchen bei Bedarf wenden, um sie gleichmäßig zu bräunen. Wurst auf Garheit prüfen, indem man eine anschneidet; falls sie noch rosa ist, weitergrillen, bis sie gar ist. In Brötchen mit gewünschten Saucen servieren.

FISCH & MEERESFRÜCHTE

FISCHSTEAKS
4 frische oder gefrorene Heilbutt-, Lachs- oder Schwertfischsteaks, 2,5 cm dick
1/4 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Pfeffer

Holzkohle oder Gas – Direkte Methode
Fisch auftauen, falls gefroren. Fischsteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Grillrost leicht einfetten. Fisch auf den Grillrost legen. 10 bis 12 Minuten garen oder bis der Fisch mit einer Gabel zerfällt, dabei einmal nach der Hälfte der Garzeit wenden.

GARNELEN
450 g Garnelen, gewaschen, geschält und entdarmt (frisch, kochfertig)
225 g Butter, geschmolzen
Knoblauchsalz oder -pulver
Zitronensaft (optional)

Holzkohle oder Gas – Direkte Methode
Hier sind zwei Methoden zur Zubereitung von Garnelen:
Butter schmelzen; mit Knoblauch und Zitrone würzen. Eine Aluschale verwenden, die groß genug ist, um die Garnelen in einer Schicht aufzunehmen. Gewürzte Butter über die Garnelen gießen. Schale auf den Grillrost stellen und 5 bis 10 Minuten garen. Die Garzeit kann je nach Größe der Garnelen variieren, aber achten Sie darauf, sie nicht zu übergaren.

Die zweite Methode ist, die Garnelen auf Spieße zu stecken, mit geschmolzener Butter zu bestreichen und mit Knoblauchsalz zu würzen. Auf den Grillrost legen und 5 bis 10 Minuten garen oder bis die Garnelen rosa werden, dabei einmal nach der Hälfte der Garzeit wenden.

GEMÜSE

OFENKARTOFFELN
Mittelgroße weiße Backkartoffeln
Butter oder Margarine
Salz und Pfeffer
Sauerrahm mit Schnittlauch (optional)

Kartoffeln schrubben, trocknen und mit Butter oder Margarine einreiben. Jede Kartoffel in Alufolie wickeln; auf den Grillrost legen. Kartoffeln garen in 45 bis 60 Minuten, abhängig von ihrer Größe. Den Garpunkt prüfen, indem man sie mit einer Gabel einsticht oder mit schutzbehandschuhten Fingern drückt. Wenn Sie knusprige Schalen bevorzugen, die Kartoffeln während der letzten 10 Minuten der Garzeit auswickeln. Mit Butter, Margarine oder Sauerrahm mit Schnittlauch servieren.

WEBER KOCHTIPP
Kartoffeln können sowohl nach der direkten als auch nach der indirekten Methode gegart werden. Wenn sie direkt über der heißen Glut auf den Grillrost gelegt werden, müssen sie nach 25 bis 30 Minuten gewendet werden.

SÜSSMAIS IN HÜLLEN
Holzkohle oder Gas – Direkte Methode
Überschüssige Seidenfäden am Maisende mit einer Küchenschere abschneiden. Mais in einen tiefen Behälter legen; Mais mit kaltem Wasser bedecken und mindestens eine Stunde einweichen. Wenn Sie bereit zum Garen sind, Mais aus dem Wasser nehmen, schütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Mais auf den Grillrost legen und etwa 25 Minuten garen, dabei 3 Mal wenden. Schützen Sie Ihre Hände mit Grillhandschuhen oder Handschuhen, wenn Sie vor dem Servieren die Hüllen und Seidenfäden entfernen.

GEGRILLTES FRISCHES GEMÜSE
Holzkohle oder Gas – Direkte Methode
Eine Fülle frischer Gemüsesorten kann auf dem Grill zubereitet werden, sodass Sie Ihren Mahlzeiten im Freien eine große Vielfalt verleihen können. Zuerst das vorbereitete Gemüse mit Speiseöl oder einer Vinaigrette aus der Flasche bestreichen. Dann direkt auf den Grillrost legen und sie die Hitze mit dem Fleisch teilen lassen. Einmal wenden, und bald werden die Gemüse knackig und essbereit sein.

Frühlingszwiebeln: Quer auf dem Grillrost anordnen. Etwa 3 Minuten garen.
Champignons: Auf Spieße stecken. 7-9 Minuten garen.
Zwiebeln: In 1,2 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben quer auf Spieße stecken. 10-12 Minuten garen.
Tomaten: Tomaten quer halbieren. 5-6 Minuten garen. Nicht wenden.
Zucchini: Längs halbieren. 7-9 Minuten garen.

GEMÜSE IN ALUFOLIE
Holzkohle oder Gas – Direkte Methode
Ein 45 cm großes Quadrat aus starker Alufolie schneiden. Gemüse in die Mitte der Folie legen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und mit Butter oder Margarine bestreichen. 1 Esslöffel Wasser hinzufügen. 2 gegenüberliegende Ränder der Folie hochklappen, etwas Platz für die Ausdehnung des Dampfes lassen, oben fest verschließen, dann jedes Ende verschließen. Alupäckchen auf den Grillrost legen. Die in der Tabelle angegebene Zeit garen, dabei das Päckchen einmal nach der Hälfte der Garzeit wenden. Die Zeiten in der Tabelle sind für bissfestes Gemüse. Wenn Sie zarteres Gemüse bevorzugen, längere Garzeiten einplanen.

GARTABELLE FÜR FRISCHES GEMÜSE

TABELLEN

ALLGEMEINE SICHERHEIT

Bitte lesen Sie alle SICHERHEITSinformationen in dieser Bedienungsanleitung sorgfältig durch.

kennzeichnet die schwerwiegendsten Gefahren.

DIE NICHTBEACHTUNG DIESER GEFAHREN-, WARN- ODER VORSICHTSHINWEISE FÜHRT ZU SCHWEREN KÖRPERVERLETZUNGEN ODER ZUM TOD ODER ZU EINEM BRAND ODER EINER EXPLOSION MIT SACHSCHADEN.

• Diese Grillgeräte sind ausschließlich für den Außenbereich konzipiert. Bei Verwendung in Innenräumen sammeln sich giftige Dämpfe an, die schwere Körperverletzungen oder den Tod verursachen können.
• Geben Sie keine Holzkohleanzünderflüssigkeit oder mit Grillanzünderflüssigkeit getränkte Holzkohle zu heißen oder warmen Kohlen. Verschließen Sie die Anzünderflüssigkeit nach Gebrauch und bewahren Sie sie in sicherem Abstand vom Grill auf.
• Verwenden Sie kein Benzin, Alkohol oder andere leicht flüchtige Flüssigkeiten zum Anzünden von Holzkohle. Wenn Sie eine Holzkohleanzünderflüssigkeit verwenden, entfernen Sie jegliche Flüssigkeit, die durch die unteren Lüftungsöffnungen abgelaufen oder sich in der Schale angesammelt haben könnte, bevor Sie die Holzkohle anzünden.
• Lassen Sie Säuglinge, Kinder oder Haustiere niemals unbeaufsichtigt in der Nähe eines heißen Grills.
• Versuchen Sie nicht, einen heißen Grill zu bewegen.
• Verwenden Sie diese Grills nicht innerhalb von fünf Fuß (ca. 1,5 Metern) von brennbaren Materialien.
• Stellen Sie den Grill nicht auf Glas oder eine brennbare Oberfläche, da Hitze durch die Beine tragbarer Grills geleitet werden kann.
• Entfernen Sie die Asche erst dann aus dem Grill, wenn alle Kohlen vollständig verbrannt und vollständig erloschen sind.
• Tragen Sie beim Anzünden oder Benutzen des Grills keine Kleidung mit weiten, flatternden Ärmeln.
• Verwenden Sie einen Grill nicht bei starkem Wind.

• Halten Sie den Grill jederzeit in einer waagerechten Position.
• Nehmen Sie den Deckel vom Grill, während Sie ihn anzünden und die Kohlen in Gang bringen.
• Legen Sie die Holzkohle immer auf den Kohlenrost und nicht direkt auf den Boden des Grills.
• Berühren Sie niemals den Grill, den Grillrost oder den Kohlenrost, um zu prüfen, ob sie heiß sind.
• Grillhandschuhe oder Topflappen sollten immer verwendet werden, um die Hände beim Grillen oder beim Einstellen der Lüftungsöffnungen zu schützen.
• Verwenden Sie Grillwerkzeuge mit langen, hitzebeständigen Griffen.
• Um die Kohlen zu löschen, legen Sie den Deckel auf die Schale und schließen Sie alle Lüftungsöffnungen. Verwenden Sie kein Wasser, da dies die Porzellanemaillierung beschädigen würde.
• Um Fettbrände zu kontrollieren, legen Sie den Deckel auf den Grill. Niemals Wasser verwenden. Heiße elektrische Anzünder vorsichtig handhaben und lagern.
• Halten Sie elektrische Kabel von den heißen Oberflächen des Grills fern.

• Das Auskleiden der Schale mit Aluminiumfolie behindert den Luftstrom. Verwenden Sie stattdessen eine Auffangschale, um beim Garen nach der indirekten Methode austretende Fleischsäfte aufzufangen.
• Die Verwendung von scharfen Gegenständen oder scheuernden Reinigungsmitteln zur Reinigung des Grillrosts oder des Grills selbst beschädigt die Oberfläche.

Sicherheitsinformationen für den Gas Go-Anywhere Grill

• Entsorgen Sie gebrauchte und leere Brennstofftanks an einem sicheren Ort.
• Lagern Sie Ersatz-Brennstofftanks in einem gut belüfteten Bereich abseits des Grills.
• Brennstofftanks nicht durchstechen oder verbrennen.
• Entfernen Sie immer den Deckel, bevor Sie Ihren Grill anzünden.
• Betreiben Sie den Grill nicht, wenn ein Gasleck vorhanden ist.
• Verwenden Sie keine Flamme, um Gaslecks zu überprüfen.
• Versuchen Sie nicht, den Regler oder andere Gasanschlüsse zu trennen, während das Gerät in Betrieb ist.
• Vergrößern Sie beim Reinigen der Ventile oder des Brenners keine Öffnungen oder Brenneranschlüsse.
• Verwenden Sie keine Holzkohle oder Lavasteine in Ihrem Gasgrill.
• Verwenden Sie den mit dem Grill gelieferten Regler.

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Hier können Sie die vollständige PDF-Version des Handbuchs herunterladen. Sie kann zusätzliche Sicherheitsanweisungen, Garantieinformationen, FCC-Regeln usw. enthalten.

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