Klarstein ILLUMINOSA SMART OVEN Bedienungsanleitung Seite 73

Pour ce mode de fonctionnement, nous vous recommandons de régler le
thermostat sur le niveau le plus élevé. Vous pouvez toutefois utiliser des
températures plus basses. Réglez simplement le bouton du thermostat sur la
température souhaitée.
La fonction « Grillades avec convection » [X]est très utile pour griller rapidement
les aliments, car la répartition de la chaleur permet non seulement de dorer la
surface, mais aussi de cuire la partie inférieure.
Ce réglage peut aussi être utilisé pour faire revenir des aliments en fin de cuisson,
par exemple pour gratiner des pâtes.
Si vous utilisez ce mode de fonctionnement, glissez la grille dans la 2e ou le 3e
glissière à partir du bas (voir tableau de cuisson). Pour éviter que de la graisse
ne tombe sur le fond du four et ne fasse de la fumée, insérez une lèchefrite au
premier niveau à partir du bas.
Remarque : utilisez toujours le gril avec la porte du four fermée.
De cette manière, vous obtenez d'excellents résultats tout en économisant de
l'énergie (environ 10 %). Lorsque vous utilisez ce mode, nous vous recommandons
de régler le thermostat sur 200℃, car c'est la manière la plus efficace d'utiliser
le barbecue qui utilise des rayons infrarouges. Vous pouvez toutefois utiliser des
températures plus basses. Réglez simplement le bouton du thermostat sur la
température souhaitée.
Cuisson des gâteaux
Les gâteaux doivent toujours cuire dans un four préchauffé. Attendez
impérativement que le four soit entièrement préchauffé. N'ouvrez pas la porte du
four pendant la cuisson afin d'éviter que le gâteau ne s'affaisse. Notez ce qui suit.
Le gâteau est trop sec.
Le gâteau s'est effondré.
Le gâteau est trop cuit
sur le haut.
Le gâteau est cuit à
l'intérieur mais collant à
l'extérieur.
Le gâteau reste collé au
moule.
Augmentez la température de cuisson de 10 °C et
réduisez le temps de cuisson.
Mettez moins de liquide ou réduisez la température
de 10 °C.
Placez le gâteau sur un niveau plus bas et
augmentez le temps de cuisson.
Utilisez moins de liquide, baissez la température et
augmentez le temps de cuisson.
Graissez le moule et saupoudrez-le de farine ou
recouvrez-le de papier sulfurisé.
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