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Los alimentos se
preparan en varias
inserciones al mismo
tiempo (función de
convección) y los
alimentos tienen un
grado de cocción
diferente.
Hornea la pizza
Para obtener los mejores resultados al hornear pizzas, utilice el modo de
funcionamiento "convección".
1.
Precalentar el horno durante al menos 10 minutos.
2.
Utilice un molde para pizza de aluminio ligero y colóquelo en la rejilla incluida
en el horno. El uso de una bandeja antigoteo prolonga el tiempo de cocción y
dificulta la formación de una corteza crujiente.
3.
No abra la puerta del horno con demasiada frecuencia mientras se prepara la
pizza.
4.
Si la pizza lleva muchos ingredientes (tres o cuatro), se recomienda añadir
el queso mozzarella cuando ya haya transcurrido la mitad del tiempo de
preparación.
5.
Si va a hornear la pizza en dos niveles, utilice la segunda y la cuarta inserción
con una temperatura de 220 ℃ y coloque las pizzas en el horno después de
precalentarlo durante al menos 10 minutos.
Cocinar pescado y carne
Cuando cocine carne blanca, aves y pescado, debe establecer una temperatura de
180 ℃ a 220 ℃.
Para las carnes rojas que deben estar bien cocidas por fuera y tiernas y jugosas
por dentro, es aconsejable comenzar con un ajuste de temperatura alto
(200 ℃-220 ℃) durante un corto tiempo y luego reducir la temperatura.
Como regla general, cuanto más grande sea el asado, más baja debe ser la
temperatura. Coloque la carne en el centro de la parrilla y coloque la bandeja de
drenaje debajo para recoger la grasa.
Asegúrese de que la rejilla esté insertada de forma que quede en el centro del
horno. Si quiere aumentar el calor desde abajo, utilice una inserción más baja.
Para los asados abundantes (especialmente los de pato y caza), se puede añadir
manteca de cerdo o tocino a la parte superior de la carne.
Utilice un ajuste de temperatura más bajo. No es
necesario sacar todos los alimentos del horno al
mismo tiempo.
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