Göra Korv; Arbeta Med Rulltillsatsen - Silvercrest SFW 350 D4 Bedienungsanleitung

Göra korv
1) Börja med att låta köttet gå två gånger genom köttkvarnen innan du gör korv
av det.
2) Tillsätt finhackad lök, kryddor och övriga ingredienser efter eget recept i
korvsmeten och knåda ihop den ordentligt. Låt korvsmeten stå i kylskåpet en
halvtimma innan du fortsätter.
3) Kräng korvskinnet (naturligt eller konstgjort korvskinn) över korvstopparen z
och knyt ihop den andra änden. För varje kg korvsmet kan du beräkna cirka
1,60 m korvskinn.
TIPS
Blötlägg naturtarmar cirka 3 timmar i förväg i ljummet vatten och vrid ur
dem innan du kränger dem över korvstopparen. Då blir naturtarmarna
åter elastiska. Du kan köpa naturtarm i köttaffärer i närheten av slakterier
eller i din lokala charkuterihandel.
4) Korvsmeten pressas sedan genom korvstopparen z och in i korvskinnet.
När korven har önskad längd ska du stänga av produkten, trycka ihop
korven i änden och vrida den några gånger runt längdaxeln.
TIPS
Korv tänjs ut vid tillagning och infrysning. Därför ska du inte fylla korvarna
med för mycket smet, då kan de spricka.
5) När du läst all information om hur man gör korv kan du använda produkten
så som beskrivs i kapitel Använda produkten.

Arbeta med rulltillsatsen

Med rulltillsatsen i kan du forma ihåliga rullar av malet kött eller malda grönsa-
ker och fylla dem med något gott.
1) Börja med att låta köttet gå två gånger genom köttkvarnen innan du pressar
det genom rulltillsatsen i.
2) När du läst all information om hur man gör kebberullar kan du använda
produkten så som beskrivs i kapitel Använda produkten.
│
■ 12 SE
SFW 350 D4