Cuisson Des Aliments À Température À Cœur - Silvercrest SSVS 1000 A1 Bedienungsanleitung

Cuisson des aliments à température à cœur
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Si pendant la cuisson vous effleurez la touche
♦
ture de cuisson
ture de cuisson
♦
Une fois le temps écoulé, l'appareil est mis hors service et l'écran
Des signaux acoustiques retentissent .
♦
Retirez les aliments de la casserole avec un ustensile de cuisine adéquat
(par ex . une pince de cuisine ou de gril) .
♦
Débranchez la fiche secteur de la prise secteur et retirez prudemment
l'appareil de la casserole . Ouvrez pour cela la bride pour casserole
DANGER !
► Ne touchez pas l'élément chauffant
chaude peut goutter de l'élément chauffant . Il y a un risque de brûlure .
♦
Ouvrez le sachet sous vide à l'aide de ciseaux et retirez-en les aliments cuits .
Les aliments peuvent soit être servis immédiatement, soit doivent encore être
cuisinés (par ex . brièvement passés à la poêle) avant d'être servis .
♦
Après un nouvel allumage, la température réglée en dernier clignote .
Les tableaux suivants montrent le degré de cuisson d'un aliment (par ex . un morceau
de viande) une fois la température à cœur citée atteinte . Ce degré ne change pas si
l'aliment reste plus longtemps dans la casserole puisque la température à cœur des
aliments ne peut jamais dépasser la température de l'eau réglée .
La température à cœur est la température mesurée au centre de l'aliment .
Nous vous recommandons les températures suivantes pour un degré de cuisson précis :
Aliments Température à cœur
Bœuf,
agneau, porc
et gibier
Volaille
85 °C (avec les os)
Poisson et
fruits de mer
Légumes
│
FR│BE
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réglée s'affiche quelques secondes . La tempéra-
réglée clignote également .
49 °C
52 °C - 55 °C rare/saignant - fine épaisseur cuite
medium rare/médium saignant -
56 °C - 60 °C
61 °C - 65 °C medium/à point - intérieur rouge
medium well/bien à point - presque
66 °C - 68 °C
69 °C - 71 °C
72 °C (sans os)
40 °C blondis - presque entièrement cuits
41 °C - 45 °C
46 °C - 55 °C
83 °C - 87 °C
/
, la tempéra-
car il est très chaud . De l'eau très
Degré de cuisson
bleu - presque cru
majeure partie encore rouge
entièrement cuit
well done - entièrement cuit
cuits
cuits
Mi-cuits
À point
cuits
SSVS 1000 A1
s'éteint .
.