Silvercrest SGB 1200 A4 Bedienungsanleitung Seite 19

Karfiol (pirítva)
Hozzávalók:
♦ 1/2 fej karfiol (kb . 250 g)
♦ 3 szelet citrom
♦ 1 evőkanál vaj
♦ 1 púpos teáskanál liszt
♦ 1 evőkanál citromlé
♦ 1 evőkanál forgácsolt mandula
♦ 2 evőkanál sütni való sajt (reszelve)
♦ só, bors, szerecsendió
Elkészítés:
1) Szedje rózsáira és mossa meg a karfiolt .
2) Citromszeletekkel együtt, forrásban lévő sós
vízben főzze 8 –10 percen keresztül puhára a
karfiolt . A kiöntésnél hagyjon meg kb . 150 ml
főzővizet .
3) Edényben olvassza fel a vajat és pirítsa a lisztet
folyamatos keverés mellett kb . 1 percig .
4) Folyamatos keverés közben adja hozzá a karfiol
főzővizét és főzze kb . 2 percig . Ha a rántás túl
sűrű, fokozatosan addig adjon hozzá kevés
vizet, amíg krémes állagú nem lesz . Fűszerezze
citromlével, sóval, borssal és szerecsendióval .
5) Tegye a karfiolt kb . 14 cm átmérőjű sütőedénybe
és egyenletesen elosztva öntse rá a mártást .
6) Szórja rá a sajtot és a mandulát .
7) Helyezze a sütőedényt a sütőlemezre 9 .
8) Süsse a felfújtat kb . 200 °C-on előmelegített
sütőben, felső és alsó sütéssel kb . 20 percig
az alsó sínen .
■ 16 │
HU
Lazaccal töltött levelestészta-batyu
Hozzávalók:
♦ 1 csomag levelestészta-lapok (kb . 8 darab)
♦ 1 csomag szeletelt füstölt lazac (kb . 200 g)
♦ 1 citrom
♦ 1 fej hagyma
♦ 1 csomag krémsajt (200 g)
♦ friss kapor
♦ só és bors
♦ 1 tojássárgája
Elkészítés:
1) Szedje szét a levelestészta-lapokat és szükség
esetén hagyja kiolvadni .
2) Keverje össze a krémsajtot sóval, borssal és
egy citrom levével .
3) Darabolja apró kockákra a hagymát .
4) Adja a lazac felét és a hagymát a krémsajt-
masszához és az egészet pürésítse durva
állagúra egy botmixer segítségével .
5) A többi lazacot darabolja vékony csíkokra .
6) Adja a lazacot és a kaprot a masszához és
az egészet keverje össze .
7) Tegyen egy-egy evőkanál masszát a leveles
tészta lapokra és hajtsa össze azokat .
8) A kész batyut kenje meg tojássárgájával .
9) Helyezze a levelestészta-batyukat sütőlemezre 9 .
Hagyjon elegendő helyet a batyuk között, mert
a leveles tészta megkel .
10) Süsse a leveles tészta batyukat az alsó sínen
kb . 220 °C-on felső és alsó sütéssel kb .
25 – 30 percen keresztül . A leveles tésztának
enyhén barnának kell lennie .
TUDNIVALÓ
A megadott mennyiség több sütőlemezre 9
elegendő .
SGB 1200 A4