Förvara och skära upp bröd
Bäst resultat får man om man låter det nybakade
brödet kallna på ett galler ca 15 - 30 minuter
innan det skärs upp. Använd en skärmaskin eller en
sågtandad kniv för att skära upp brödet.
Bröd som inte går åt kan förvaras upp till tre dagar
i plastpåsar eller plastburkar. Vid längre förvaring
(upp till 1 månad) bör brödet frysas.
Eftersom hembakat bröd inte innehåller något
konserveringsmedel håller det sig inte lika länge
som fabrikstillverkat bröd.
Recept för ca 1000 g bröd
OBSERVERA
►
Rör ihop degen med en mixer för att få ett
bättre bakresultat. Placera sedan den färdiga
degen i bakformen. Använd knappen Brödets
vikt för att ställa in vikten 1000 g. Välj önskad
gräddningsgrad för brödet. Observera dock
att mängdangivelserna endast är riktvärden.
Bakresultatet kan variera något.
Program 1 Normal
Solrosbröd
▯
300 ml ljummen mjölk
▯
1 msk smör
▯
540 g vetemjöl (typ 550)
▯
5 msk solrosolja
▯
1 tsk salt
▯
½ tsk socker
▯
1 paket torrjäst
■
16
│ SE
Surdegsbröd
▯
50 g surdeg
▯
350 ml vatten
▯
1,5 msk smör
▯
1,5 tsk salt
▯
1 tsk socker
▯
180 g rågmjöl (typ 997)
▯
360 g grovt vetemjöl (typ 1050)
▯
1 paket torrjäst
Bondbröd
▯
300 ml mjölk
▯
1,5 tsk salt
▯
2 ägg
▯
1,5 msk smör/margarin
▯
540 g grovt vetemjöl (typ 1050)
▯
1 msk socker
▯
1 paket torrjäst
Potatisbröd
▯
300 ml mjölk/vatten
▯
2 msk smör
▯
1 ägg
▯
90 g mosad, kokt potatis
▯
1 tsk salt
▯
2 msk socker
▯
540 g vetemjöl (typ 550)
▯
1 paket torrjäst
Örtbröd
▯
350 ml kärnmjölk
▯
1 tsk salt
▯
1,5 msk smör
▯
1 msk socker
▯
540 g vetemjöl (typ 550)
▯
4 msk fi nhackad persilja
▯
¾ paket torrjäst
SBB 850 B1