Petromax Atago Gebrauchsanleitung Seite 17

Preparación y primer uso
El marco de soporte de la plancha Atago se ensambla a partir de las tres piezas suministradas, se coloca
en el Atago y la plancha se coloca encima. Para prevenir la corrosión, la plancha Atago se suministra
impregnada de un aceite de parafina apto para uso alimentario. Sin embargo, deberás precocinar tu
plancha de asar antes de utilizarla. Al calentar la plancha de asar Atago por primera vez, esta se abombará.
Debido a la naturaleza del material, no es posible predecir si se arqueará hacia arriba o hacia abajo. Si
la curva es hacia arriba, gire la plancha completamente para que la curvatura quede hacia abajo. Ahora
puedes calentar la plancha de asar Atago como se explica a continuación:
1. Aplica un aceite resistente al calor (p. ej. aceite de linaza, aceite de colza o aceite de semillas de
calabaza) a la plancha de manera que se forme una capa. Distribuye el aceite por toda la superficie,
por ejemplo, con un pincel. Coloca la plancha Atago sobre el Atago ya en uso. Espera hasta que el
aceite haya dejado de humear.
2. Al cabo de un rato, se formarán unas manchas oscuras más o menos grandes en el fondo de tu
plancha de asar y se formará la pátina típica.
3. Retira la plancha del Atago y deja que la plancha se enfríe. Enjuaga la plancha con agua caliente y
retira con cuidado los posibles restos. Por último, deja secar bien la plancha de asar y vuelve a acei-
tarla. Aparte de los aceites arriba indicados, te recomendamos realizar los procesos de calentamiento
con la crema de mantenimiento para hierro fundido y forjado de Petromax.
4. A continuación, lleva a cabo otros dos procesos de calentamiento adicionales: Unta la plancha
Atago con aceite, espera a que el aceite deje de humear, deja que la plancha se enfríe, lávala con
agua y retira con cuidado los posibles residuos.
5. Ahora, la plancha Atago de Petromax ya está lista para usar. Lo único que tienes que hacer tras cada
uso, es lavar la plancha con agua caliente o frotarla con papel de cocina. Para prevenir la corrosión,
debería dejarse siempre una fina capa de aceite/grasa. El procedimiento de calentamiento puede
repetirse, en caso de necesidad, todas las veces que se desee.
Ten en cuenta que tu plancha Atago no es adecuada para la preparación de alimentos ácidos
como tomates, cítricos o vino tinto. Los alimentos ácidos y el vino tinto no deben utilizarse
bajo ningún concepto, ya que de lo contrario se dañará la pátina.
Uso y reposición de material combustible
A través del orificio situado en el centro de la plancha Atago, se puede reponer fácilmente material
inflamable en el Atago. Dada la baja altura del Atago, los troncos pueden sobresalir del borde. Por
favor, acórtalos previamente. También se puede añadir fácilmente carbón vegetal a través de la
abertura del centro, por ejemplo, el Cabix Plus de Petromax. Este carbón vegetal se caracteriza por su
estructura acanalada, que garantiza una combustión especialmente eficaz. Esto permite que el fuego
arda mucho tiempo.
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