Lebensmittelhygienische Aspekte; Wichtige Sicherheitshinweise; Allgemeine Sicherheit - Pacojet 2 PLUS Bedienungsanleitung

können mehrere Pacossiervorgänge in einem Verarbeitungszyklus durchgeführt werden. Die
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Ergebnisqualität kann dadurch rezeptspezifisch gesteigert werden.
In Verbindung mit dem optionalen Pacojet 2 PLUS Coupe Set können auch nicht gefrorene
Lebensmittelzubereitungen ohne Temperaturwechsel wiederholt verarbeitet werden.
Hinweis Beachten Sie: aufgrund des überarbeiteten Messerhalterdesigns unterscheiden sich
die Verarbeitungswerkzeuge (Pacossier-Flügel und Bestandteile des Pacojet 2 PLUS Coupe Sets)
sowie der Messerhalter von anderen PACOJET-Gerätetypen (z.B. Pacojet 2 oder Pacojet Juni-
or). Somit sind Pacojet 2 PLUS Verarbeitungswerkzeuge nicht mit denen anderer PACOJET-Ge-
nerationen kompatibel. Beachten Sie hierzu die Angaben im separaten Benutzerhandbuch des
Pacojet Coupe Sets.
Jede darüber hinausgehende Anwendung, u.a. die Verarbeitung anderer Substanzen, kann zu
Personen- und Sachschäden führen und ist somit bestimmungswidrig und nicht zulässig!
2.2 Lebensmittelhygienische Aspekte
Achten Sie während der Verarbeitung von Lebensmitteln auf Hygiene und die Einhaltung
lebensmittelrechtlicher Standards!
Verarbeiten Sie ausschließlich frische, knochenfreie Lebensmittel.
Beim Pacossieren muss das Lebensmittel vorab bei einer Temperatur von -20°C über einen
Zeitraum von mindestens 24 Stunden tiefgefroren werden.
Während des Pacossierens kann das zu verarbeitende Lebensmittel bis auf -3°C erwärmt
werden. Aus diesem Grund muss eine schnelle Weiterverarbeitung der pacossierten Lebens-
mittel erfolgen, um ein Verderben und somit eine gesundheitliche Gefährdung zu vermeiden.
Restmengen sollten im Pacossier-Becher glattgestrichen und unverzüglich wieder eingefroren
werden.
Beim Arbeiten mit dem Pacojet Coupe Set dürfen ausschließlich frische, nicht gefrorene, kno-
chenfreie Lebensmittel verarbeitet werden.
Es ist auf eine schnelle Weiterverarbeitung der Lebensmittel zu achten, um ein Verderben und
somit eine gesundheitliche Gefährdung zu vermeiden.
Es dürfen ausschließlich Lebensmittel (keine Knochen!) verarbeitet werden. Andere Materialien
sind ausdrücklich untersagt.
3. Wichtige Sicherheitshinweise
Lesen Sie die folgenden Sicherheitshinweise vollständig durch, um Personen- und Sachschäden
zu vermeiden! Nehmen Sie das Gerät erst dann in Betrieb, wenn Sie diese Hinweise verstanden
haben.
Bei Unklarheiten und offenen Fragen wenden Sie sich vor der Inbetriebnahme des Geräts an
Ihre PACOJET-Verkaufsstelle (siehe Kapitel „18. Kundenservice" auf Seite 83).
3.1

Allgemeine Sicherheit

• Pacojet 2 PLUS darf nur entsprechend den Angaben in dieser Bedie-
nungsanleitung verwendet werden. Eine Nichtbeachtung kann zu
Verletzungen von Personen, Schäden am Gerät und/oder Verunrei-
nigung der zu verarbeitenden Lebensmittel führen.
• Pacojet 2 PLUS ist ein gewerblich nutzbares Küchengerät für die Ver-
arbeitung von Lebensmitteln (z.B. Restaurantküchen, Spitalküchen,
Kantinen, Kaffeehäusern, Bäckereien, Metzgereien, etc.). Das Gerät
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