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BLAZING ZONE
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TIPPS UND TRICKS
INFRAROT GRILLEN
Wie funktioniert ein Infrarot-Brenner?
Die beim Zünden der BLAZING ZONE
entstehende Gasfl amme verteilt sich durch hunderte von kleinsten Öffnungen gleichmässig in der
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Keramikplatte und erzeugt dabei an der Oberfl äche Infrarot-Strahlung, welche intensive direkte Hitze bis zu 800 Grad Celsius an das Grillgut
abgibt. Dadurch lassen sich viel höhere Temperaturen als mit einem herkömmlichen Gasbrenner erzeugen.
Zubereitung von Steaks und anderen Lebensmitteln mit der BLAZING ZONE
Die OUTDOORCHEF BLAZING ZONE
ermöglicht ein rasches und scharfes Anbraten von Steaks und anderen Fleisch-Stücken bei bis
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zu 800 Grad Celsius für eine perfekte Kruste durch die sogenannte Maillard-Reaktion.
Wir empfehlen Ihnen auf sehr fettige Fleischstücke zu verzichten und nur wenig hitzeresistentes Speiseöl zu verwenden um Fettfl ammenbrand
vorzubeugen.
Bei dickeren Fleisch-Stücken empfehlen wir Ihnen diese nach dem Grillvorgang noch indirekt, bei niedriger Grilltemperatur auf die gewünschte
Kerntemperatur hochzuziehen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Fleisch vorher indirekt bei niedrigen Temperaturen oder mittels Sous
Vide Gerät auf die gewünschte Kerntemperatur zu bringen und dieses danach auf der BLAZING ZONE
Bei grösserem Abstand mittels Abstandshalterung können auch andere Lebensmittel wie Gemüse oder Fisch mit der BLAZING ZONE
zubereitet werden. Beim Grillen von anderen Lebensmitteln und dem Einsatz von anderen Kochutensilien ist darauf zu achten, dass dabei
NICHT die komplette Grillfl äche abgedeckt wird (Hitzestau!) und nur sehr hitzeresistente Kochutensilien verwendet werden (z.B. Gusseisen).
Beim ersten Grillen mit der BLAZING ZONE
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Beim ersten Grillen empfehlen wir Ihnen auf der obersten Stufe des Abstandshalters mit dem grössten Abstand (siehe Position 1) zu beginnen
um zu prüfen ob die Hitze ausreichend ist. Falls Sie mehr Hitze möchten, könne Sie dies mittels Abstandshalter selbst regulieren.
Braten Sie Ihr gewünschtes Fleischstück vorerst nur max. 60 Sekunden pro Seite an um zu sehen ob dies ausreichend ist. Je nach Fleischstück
und Fettgehalt variiert die benötigte Zeit für eine gleichmässige Kruste.
Einsatz von Marinaden und Saucen
Wir empfehlen Ihnen bei der Zubereitung von Steaks und Co. auf den Einsatz von Marinaden und Saucen zu verzichten um in den vollen Genuss
des unverfälschten Fleischgeschmacks zu kommen. Ein gutes Steak braucht nicht mehr als etwas Salz.
Sollten Sie dennoch mit Marinaden arbeiten, ist darauf zu achten, dass nicht zu viel Öl verwendet wird um Fettfl ammen vorzubeugen.
Beim Verwenden von Saucen (insbesondere zuckerhaltigen Saucen) und Gewürzen empfehlen wir Ihnen diese nur kurz gegen Ende des
Grillvorgangs aufzutragen, damit das Grillgut nicht verbrennt.
WIR WÜSCHEN IHNEN VIEL SPASS UND GENUSS MIT IHRER OUTDOORCHEF BLAZING ZONE
OUTDOORCHEF.COM
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mit einer leckeren Kruste zu versehen.
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DAS DGS
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ZUBEHÖR
DGS
DGS
Durch den Einsatz des DGS
ZONE DIVIDER bietet Ihnen der DUALCHEF fast unbegrenzte Möglichkeiten der Essenszubereitung. Um der viel-
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seitigen Speisenzubereitung die Krone aufzusetzen, hat OUTDOORCHEF das passende Zubehör zum Grillen, Kochen und Backen entwickelt,
damit Ihnen der DUALCHEF noch mehr Spass macht. Lassen Sie sich inspirieren und tauchen Sie in die Welt der DGS
DGS
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DREHKORB SET
DREHKORB SET sorgt für gleich-
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Das DGS
mässig gegartes Fleisch. Dank der Korbform
wird das Grillgut nicht aufgespiesst und es geht
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kein Tropfen Saft verloren. Ideal für knusprige
Hähnchen, saftige Sonntagsbraten und zartes
Roastbeef.
DGS
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PIZZASTEIN
PIZZASTEIN garantiert knusp-
Der neue DGS
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rigen Pizzagenuss vom Grill. Das Gestell aus
rostfreiem Edelstahl ermöglicht eine erhöhte
Backposition und gewährleistet die perfekte
Kombination zwischen Unter- und Oberhitze.
DGS
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GRILLPLATTE
DGS
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KOCHSET
GRILLPLATTE aus Gusseisen
KOCHSET ist der Alleskönner unter
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Die DGS
Das DGS
speichert die Hitze optimal und gleichmässig.
Zubehören. Ob Kochen von Flüssig-
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den DGS
Die wendbare Grillplatte verfügt über eine
keiten, Dämpfen von Gemüse, Gratinieren von
gerippte und eine glatte Seite und bietet so
Aufl äufen oder das Pochieren von Fisch ist
unzählige Zubereitungsmöglichkeiten. Die glatte
einfach alles möglich. Das Kochset kann anstelle
Seite eignet sich perfekt für Pancakes, Crépes
eines Grillrostes direkt in den Grill eingesetzt
oder Eierspeisen, die gerippte Seite für Kurz-
werden. Dank formschönen Griffen ist der
Behälter einfach einzuhängen und kippsicher zu
gebratenes.
tragen.
EDELSTAHL-
DGS
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GRILLROST
Perfekte Hitzeleitung und ein schönes Grill-
muster auf allen Grilladen garantiert der DGS
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EDELSTAHL-GRILLROST. Der hochwertige
Edelstahl-Rost, mit hoher Dichte, vermeidet
das Festsetzen von Speiseresten und lässt sich
einfach reinigen.
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ZUBEHÖRE ein.
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