Inhaltsverzeichnis
Werbung
Getränke zubereiten
Verbrennungs- und Ver-
brühungsgefahr an den Ausläufen.
Die austretenden Flüssigkeiten und
der Dampf sind sehr heiss und kön-
nen Verbrühungen verursachen.
Halten Sie keine Körperteile unter die
Ausläufe, wenn heisse Flüssigkeiten
oder Dampf austreten.
Berühren Sie keine heissen Teile.
Kaffeegetränke mit und ohne
Milch zubereiten
Aus folgenden Kaffeespezialitäten kön-
nen Sie wählen:
- Ristretto ist ein konzentrierter, kräfti-
ger Espresso. Die gleiche Menge
Kaffeepulver wie bei einem Espresso
wird mit sehr wenig Wasser zuberei-
tet.
- Espresso ist ein starker, aromati-
scher Kaffee mit einer dichten, ha-
selnussbraunen Schaumschicht – der
Crema.
Für Espressozubereitungen empfeh-
len wir Kaffeebohnen mit Espres-
soröstung zu verwenden.
- Kaffee unterscheidet sich vom Es-
presso durch die höhere Wassermen-
ge und eine andere Röstung der Kaf-
feebohnen.
Für Kaffeezubereitungen empfehlen
wir Kaffeebohnen mit der entspre-
chenden Röstung zu verwenden.
- Kaffee lang ist ein Kaffee mit deut-
lich mehr Wasser.
- Cappuccino besteht aus etwa 2 Drit-
teln Milchschaum und 1 Drittel Es-
presso.
28
- Latte Macchiato besteht aus je
1 Drittel heisser Milch, Milchschaum
und Espresso.
- Caffè Latte wird aus Espresso und
heisser Milch zubereitet.
Ausserdem können Sie Heisse Milch
und Milchschaum zubereiten.
Milchzubereitung
Zuckerhaltige Zusätze in Milch oder
Milchalternativen, z. B. Sojadrink,
können die Milchleitung und die
milchführenden Teile verkleben.
Rückstände aus ungeeigneten Flüs-
sigkeiten können die einwandfreie
Zubereitung beeinträchtigen.
Verwenden Sie ausschliesslich Milch
ohne Zusätze.
Verwenden Sie ausschliesslich pas-
teurisierte Kuhmilch.
Wenn Sie längere Zeit keine Milch
zubereitet haben, spülen Sie die
Milchleitung vor dem ersten Geträn-
kebezug.
Tipp: Für eine perfekte Konsistenz des
Milchschaums verwenden Sie kalte
Kuhmilch (< 10 °C) mit einem Eiweiss-
gehalt von mindestens 3 %.
Sie können den Fettgehalt der Milch Ih-
ren persönlichen Vorlieben entspre-
chend wählen. Mit Vollmilch (mindes-
tens 3,5 % Fettgehalt) wird der Milch-
schaum etwas cremiger als mit fettar-
mer Milch.
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
