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1. Optimale Positionierung des Kerntemperaturfühlers
Platzieren Sie den Kerntemperaturfühler immer an der dicksten Stelle des Produktes. Achten Sie darauf, dass
ein großer Teil der Fühlernadel im Produkt ist. Stechen Sie hierzu den Kerntemperaturfühler schräg in das
Produkt.
Handelt es sich um kleine oder weiche lebensmittel, verwenden Sie die Positionierhilfe. So wird ein sicherer
Halt des Kerntemperaturfühlers jederzeit gewährleistet.
bei backwaren, die während des backens stark aufgehen, platzieren Sie den Kerntemperaturfühler
senkrecht in die Mitte des Produktes.
Unterschiedlich große Produkte in nur einer Beschickung:
Generell sollte bei beschickungen unterschiedlich großer Produkte der Kerntemperaturfühler in das kleinste
Produkt gestochen werden. bei Garprozessen mit anschließender Haltephase wie „Übernacht braten",
„Schmoren" oder „Schonendes Kochen" sehen Sie eine ausreichend lange Haltephase vor, sodass die
größeren Produkte auch die gewünschte Kerntemperatur erreichen.
bei Garprozessen ohne integrierter Haltephase nutzen Sie einfach die „Weiter"-Funktion, um die größeren
Stücke fertig zu garen. Ist das kleinste Stück fertig gegart, ertönt der Summer und es erscheint nach dem
Tür öffnen die „Weiter"-Taste im Display. Sie stechen jetzt den Kerntemperaturfühler in das nächst größere
Produkt und wählen „Weiter". Dies kann beliebig oft erfolgen.
Bitte beachten Sie die in ihrem Land gültigen gesetzlichen Vorgaben der Lebensmittelhygiene
– Temperaturen für Lebensmittel.
An der dicksten Stelle
Diagonal positionieren
Diagonal positionieren
Kerntemperaturfühler in mehrere Fleischstücke
stechen
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