Ruhle MKR 300 Originalbetriebsanleitung
Verwandte Anleitungen für Ruhle MKR 300
Inhaltszusammenfassung für Ruhle MKR 300
- Seite 1 Lebensmitteltechnik Originalbetriebsanleitung - Tumbler Typ: MKR 300 Rühle GmbH, Beim Signauer Schachen 10, 79865 Grafenhausen Deutschland Tel.: +49 7748-523-11, Fax: +49 7748-523-8511 www.original-ruehle.de...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Tumbler MKR 300 Inhaltsverzeichnis Sicherheitsanleitung ................. 3 Sicherheitshinweise ..............3 Restrisiko und Unfallgefahren ..........6 Bestimmungsgemäße Verwendung ........7 Installationsanleitung ............... 7 Maschine transportieren und aufstellen ......8 Arbeitsplatzbeschreibung ............8 Maschine anschließen ............. 9 Bedienungsanleitung ..............10 Reinigungsanleitung ...............12 Sicherheitshinweise ...............12 Reinigungs- und Desinfektionsmittel.......13... -
Seite 3: Sicherheitsanleitung
Tumbler MKR 300 1 Sicherheitsanleitung !!! Die Sicherheitshinweise müssen bei der Aufstellung, Bedienung, Reinigung und während der Wartung des Rühle-Tumblers beachtet werden! Gefahr, die bei Missachtung zu irreversiblen Verletzun- gen führen kann. Warnung, die bei Missachtung zu schweren Verletzun- gen führen kann. - Seite 4 Tumbler MKR 300 cheren Transport, Inbetriebnahme, Einrichten, Betrieb, Reini- gung, Außerbetriebnahme, Pflege / Wartung sowie Demon- tage / Entsorgung der Maschine erstellen! c) Sicherstellen, dass die dafür vorgesehenen Fachkräfte die entsprechenden Arbeitsanweisungen, nach Punkt 1.1b, voll- ständig gelesen und verstanden haben! d) Die Funktionstüchtigkeit der Schutzeinrichtungen mindestens...
- Seite 5 Tumbler MKR 300 z. B. Polterabstreifarm, Hebehilfe. Bei Schäden oder Verände- rungen muss die Maschine stillgelegt werden! b) Sicherheitsschalter am Deckelantrieb überprüfen, hierzu: De- ckel ganz öffnen. - Bei Erreichen der Endlage "Offen" müssen der Deckel und die Anzeige auf dem Display stehen bleiben. - Danach Deckel ganz schließen.
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Seite 6: Restrisiko Und Unfallgefahren
Tumbler MKR 300 !!! Es dürfen ausschließlich Rühle - Ersatz- und Zubehörteile verwen- det werden. !!! Die Betriebsanleitung, sowie alle anderen erhaltenen technischen Unterlagen müssen beim Wiederverkauf der Maschine vollständig mitgeliefert werden. 1.2 Restrisiko und Unfallgefahren !!! Alle Lebensphasen Fehlermeldungen des Betriebssystems sind zu berück- sichtigen! Eine Zuwiderhandlung ist strengstens verboten! Während des Programmlaufs darf sich keine Person oder... -
Seite 7: Bestimmungsgemäße Verwendung
Tumbler MKR 300 1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung Der Tumbler darf ausschließlich zum Mischen, Salzen/Würzen, Mari- nieren und Tumbeln von Fleischprodukten und Salaten verwendet werden. Aus lebensmittelhygienischen Gründen darf die Raumtempe- ratur maximal 12°C betragen! Diese Maschine darf von Personen un- ter 18 Jahren nicht bedient werden! Ansprüche jeglicher Art wegen Schäden aufgrund nicht... -
Seite 8: Maschine Transportieren Und Aufstellen
Tumbler MKR 300 2.1 Maschine transportieren und aufstellen Das Transportieren und Aufstellen des Tumblers entnehmen Sie bitte der, mit Ihrer Maschine mitgelieferten, Kurzanleitung. Der Transport von Maschine und Maschinenteilen muss durch 2 Personen (1x Bedienung Flurförderfahrzeug / 1x Überwachung Transport) ausgeführt werden. -
Seite 9: Maschine Anschließen
Tumbler MKR 300 Der Arbeitsbereich um die Maschine herum beträgt allseitig min. 0,5m, für Wartungsarbeiten min. 1m und wenn dieser als Durchgangs- weg verwendet wird min. 1,2m. 2.3 Maschine anschließen Die Maschine wird an eine Drehstrom-Steckdose angeschlossen, de- ren Daten (Spannung, Strom) mit den Angaben auf dem Typenschild der Maschine übereinstimmen müssen. -
Seite 10: Bedienungsanleitung
Tumbler MKR 300 • Ist dies der Fall, muss von einer Elektrofachkraft im inneren des Netzsteckers die Drehrichtung geändert werden. • Die Stromversorgung zur Maschine muss mit 16A und einem allstromsensitiven Fehlerstromschutz- schalter (Typ B) abgesichert sein. 3 Bedienungsanleitung Die Bedienung ihres Tumblers entnehmen Sie bitte der mit Ihrer Ma- schine mitgelieferten Kurzanleitung. - Seite 11 Tumbler MKR 300 • Ein- und Ausbau Getriebeschutzabdeckung • Transport von Maschine und Maschinenteilen In Abhängigkeit von den Anwendungsprogrammen kön- nen in der Trommel Temperaturen bis -10°C erzeugt wer- den. Es sind entsprechende Vorsichtsmaßnahmen zu er- greifen. Bewegt sich der Polterabstreifarm / Mengarm, darf er nicht mit Händen oder Gegenständen berührt werden! Aus...
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Seite 12: Reinigungsanleitung
Tumbler MKR 300 Der Deckel lässt sich nicht öffnen, wenn die Maschine un- ter Vakuum steht oder noch nicht voll belüftet ist. Unterbrechen Sie ein Programm mit „Pause“, so werden Sie bei Betätigung von „Deckelöffnen“ zum Belüften auf- gefordert. Erst wenn sich in der Trommel kein Vakuum mehr befindet, können Sie durch erneutes Betätigen den... -
Seite 13: Reinigungs- Und Desinfektionsmittel
Tumbler MKR 300 • Die Reinigungs- und Desinfektionsmittel müssen gemäß den An- gaben im Produktdatenblatt des Herstellers zu einer Lösung auf- bereitet werden! • Persönliche Schutzausrüstung muss getragen werden! Reinigen mit Hochdruckreiniger ist nur erlaubt für: • Alle Außenflächen, • Trommel, •... -
Seite 14: Reinigungsverfahren
Tumbler MKR 300 13302 FINK – Antisept A Desinfektion auf Al- koholbasis 13304 FINK – Antisept E Desinfektion auf Al- koholbasis 17107 FT 107 DES Desinfektion 2,0 – 5,0 15 – 30 20 – 40 18803 FINK – Alu-Reini- Saurer Schaumreini- 2,0 –... -
Seite 15: Service: Pflege, Wartung, Reparatur
Tumbler MKR 300 • Entnehmen Sie den Ansaugfilter am oberen Deckelrand aus der Klammerung. 5 Service: Pflege, Wartung, Reparatur Alle Arbeiten die mit dem Service in irgendeiner Form zu tun haben, dürfen nur von Rühle – Servicetechnikern, sowie von Rühle schriftlich autorisierten Personen durchgeführt werden. -
Seite 16: Regelmäßige Pflege
Tumbler MKR 300 5.1 Regelmäßige Pflege Die regelmäßige Pflege der Maschine muss mindestens einmal pro Woche durchgeführt werden. Dies verhindert Störungen und beugt Verschleißerscheinungen vor. Bei Auffälligkeiten, die während der regelmäßigen Pflege in Augen- schein treten, ist der Aufsichtführende zu informieren! Dieser muss umgehend die Behebung oder eine Wartung veranlassen oder den Rühle-Service verständigen! -
Seite 17: Reparatur Und Ersatzteile
Tumbler MKR 300 b) Kontrolllauf bei offener Maschine (Vorsicht: bewegliche Teile)! c) Luftfilter und Luftentölelement der Vakuumpumpe prüfen und gegebenenfalls austauschen! d) Ölwechsel an der Vakuumpumpe vornehmen! e) Kühlleistung des Kälteaggregats überprüfen, gegebenenfalls Wartung vornehmen und Verflüssiger reinigen! Drucktransmitter und Temperaturmessfühler auf Funktion testen! g) Schläuche prüfen (Vakuumsystem)! -
Seite 18: Technische Dokumentation
Tumbler MKR 300 Schwenkgetriebe Vakuumpumpe Kompressor (Kühlaggregat) An allen Getrieben / Motoren außer dem Kompressor befin- den sich Schrauben zum Ablassen des Öles. Der Kompressor muss aufgebohrt werden damit das Öl abgelassen werden kann. 7 Technische Dokumentation 7.1 Technische Daten... -
Seite 19: Elektro-Schaltplan
Tumbler MKR 300 Prinzipiell gelten die Daten auf dem Typenschild, welches sich an der Maschinenrückseite neben der Netzanschlussleitung befindet. Halten Sie bei Abweichungen Rücksprache mit dem Hersteller und lassen Sie sich die Daten schriftlich bestätigen! Wird in Ihrem Land als Schutzmaßnahme eine Fehlerstromschutzein- richtung gefordert, so muss eine allstromsensitive Fehlerstromschutz- einrichtung (Typ B) verwendet werden. -
Seite 20: Eg-Konformitätserklärung Nach Richtlinie 2006/42/Eg
Tumbler MKR 300 8 EG-Konformitätserklärung nach Richtlinie 2006/42/EG Hiermit erklärt der Hersteller, dass folgendes Produkt Name: Rühle GmbH Typ: MKR 300 Rechtsform: Lebensmitteltechnik Anschrift: Beim Signauer Schachen 10 Bezeichnung: Tumbler D – 79865 Grafenhausen Ab Serien-Nr. 0605 allen einschlägigen Bestimmungen der o.g. Richtlinie – einschließlich deren zum Zeitpunkt die- ser Erklärung gültige Änderungen –...