Ruhle MKR 600 Originalbetriebsanleitung
Verwandte Anleitungen für Ruhle MKR 600
Inhaltszusammenfassung für Ruhle MKR 600
- Seite 1 Lebensmitteltechnik Originalbetriebsanleitung - Tumbler Typ: MKR 600 Rühle GmbH, Beim Signauer Schachen 10, 79865 Grafenhausen Deutschland Tel.: +49 7748-523-11, Fax: +49 7748-523-8511 www.original-ruehle.de...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Tumbler MKR 600 Inhaltsverzeichnis Sicherheitsanleitung ................. 3 Sicherheitshinweise ..............3 Restrisiko und Unfallgefahren ..........6 Bestimmungsgemäße Verwendung ........7 Installationsanleitung ............... 7 Maschine transportieren und aufstellen ......7 Arbeitsplatzbeschreibung ............8 Maschine anschließen ............. 9 Bedienungsanleitung ..............10 Reinigungsanleitung ...............12 Sicherheitshinweise ...............12 Reinigungs- und Desinfektionsmittel.......13... -
Seite 3: Sicherheitsanleitung
Tumbler MKR 600 1 Sicherheitsanleitung !!! Die Sicherheitshinweise müssen bei der Aufstellung, Bedienung, Reinigung und während der Wartung des Rühle-Tumblers beachtet werden! Gefahr, die bei Missachtung zu irreversiblen Verletzun- gen führen kann. Warnung, die bei Missachtung zu schweren Verletzun- gen führen kann. - Seite 4 Tumbler MKR 600 cheren Transport, Inbetriebnahme, Einrichten, Betrieb, Reini- gung, Außerbetriebnahme, Pflege / Wartung sowie Demon- tage / Entsorgung der Maschine erstellen! c) Sicherstellen, dass die dafür vorgesehenen Fachkräfte die entsprechenden Arbeitsanweisungen, nach Punkt 1.1b, voll- ständig gelesen und verstanden haben! d) Die Funktionstüchtigkeit der Schutzeinrichtungen mindestens...
- Seite 5 Tumbler MKR 600 b) Sicherheitsschalter am Deckelantrieb überprüfen, hierzu: De- ckel ganz öffnen. - Bei Erreichen der Endlage "Offen" müssen der Deckel und die Anzeige auf dem Display stehen bleiben. - Danach Deckel ganz schließen. - Bei Erreichen der Endlage "Geschlossen"...
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Seite 6: Restrisiko Und Unfallgefahren
Tumbler MKR 600 !!! Die Betriebsanleitung, sowie alle anderen erhaltenen technischen Unterlagen müssen beim Wiederverkauf der Maschine vollständig mitgeliefert werden. 1.2 Restrisiko und Unfallgefahren !!! Alle Lebensphasen Fehlermeldungen des Betriebssystems sind zu berück- sichtigen! Eine Zuwiderhandlung ist strengstens verboten! Während des Programmlaufs darf sich keine Person oder... -
Seite 7: Bestimmungsgemäße Verwendung
Tumbler MKR 600 1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung Der Tumbler darf ausschließlich zum Mischen, Salzen/Würzen, Mari- nieren und Tumbeln von Fleischprodukten und Salaten verwendet werden. Aus lebensmittelhygienischen Gründen darf die Raumtempe- ratur maximal 12°C betragen! Diese Maschine darf von Personen un- ter 18 Jahren nicht bedient werden! Ansprüche jeglicher Art wegen Schäden aufgrund nicht... -
Seite 8: Arbeitsplatzbeschreibung
Tumbler MKR 600 der, mit Ihrer Maschine mitgelieferten, Kurzanleitung. Der Transport von Maschine und Maschinenteilen muss durch 2 Personen (1x Bedienung Flurförderfahrzeug / 1x Überwachung Transport) ausgeführt werden. Die Netzanschlussleitung darf nicht durch überfahren oder quetschen beschädigt werden! Bei beschädigter Netzanschlussleitung muss die Maschine... -
Seite 9: Maschine Anschließen
Tumbler MKR 600 Der Arbeitsbereich um die Maschine herum beträgt allseitig min. 0,5m, für Wartungsarbeiten min. 1m und wenn dieser als Durchgangs- weg verwendet wird min. 1,2m. 2.3 Maschine anschließen Die Maschine wird an eine Drehstrom-Steckdose angeschlossen, de- ren Daten (Spannung, Strom) mit den Angaben auf dem Typenschild der Maschine übereinstimmen müssen. -
Seite 10: Bedienungsanleitung
Tumbler MKR 600 Überprüfen Sie durch das Starten der Maschine, ob die Drehrichtung richtig ist. Bei falschem Drehfeld lässt sich die Maschine nicht starten. • Ist dies der Fall, muss von einer Elektrofachkraft im inneren des Netzsteckers die Drehrichtung geändert werden. - Seite 11 Tumbler MKR 600 Beim Verwenden dieser Maschine darf sich keine weitere Person im Umkreis der Maschine aufhalten. Ausnahme hiervon (2-Mann-Bedienung): • Ein- und Ausbau Trommeldeckel • Ein- und Ausbau Trommeldeckelarme • Ein- und Ausbau Polterabstreifarm • Ein- und Ausbau Mengarm •...
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Seite 12: Reinigungsanleitung
Tumbler MKR 600 Achten Sie bei jedem Arbeitsbeginn darauf, dass die Trommeldeckeldichtung einwandfrei eingesetzt ist, indem Sie bei Programmstart kontrollieren, ob an der Druckan- zeige ein Druckabfall verzeichnet wird (ob es der Ma- schine möglich ist Vakuum zu ziehen). Ist dies der Fall, dann ist die Dichtung richtig montiert. -
Seite 13: Reinigungs- Und Desinfektionsmittel
Tumbler MKR 600 • Nur durch richtiges Reinigen und eine darauffolgende Desinfek- tion wird eine Keimreduzierung erzielt! • Zur einwandfreien Durchführung ist entsprechendes Material (z. B. Bürsten, Lappen, …) notwendig und bereit zu stellen! • Für den Lebensmittelbereich sind genehmigte und gegen die Verschmutzung (z. - Seite 14 Tumbler MKR 600 Einsatz- Einwirk- Tempe- Art.- Produktbezeich- konzent- zeiten raturen nung Beschreibung Wert ration [%] [min] [°C] 15207 FINK – Spül ASS Alkalische Schaum- 1,0 – 5,0 5 – 15 20 – 50 reinigung, mild 19402 FINK - Superfett- Alkalisches Schaum- 0,5 –...
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Seite 15: Reinigungsverfahren
Tumbler MKR 600 4.3 Reinigungsverfahren Die Durchführung der Reinigung entnehmen Sie bitte der mit Ihrer Maschine mitgelieferten Kurzanleitung. Vorbereitung zur Reinigung: • Um eine optimale Reinigung zu ermöglichen ist es notwendig, ei- nige Bauelemente der Maschine zu entfernen. • Entnehmen Sie den Mengarm, sowie den Polterabstreifarm aus der Trommel! •... -
Seite 16: Regelmäßige Pflege
Tumbler MKR 600 Bei Arbeiten an der elektrischen Ausrüstung der Ma- schine ist zu beachten, dass • diese nur durch qualifiziertes Fachpersonal durch- geführt werden! • die Maschine immer vom Netz getrennt wird! • nach dem Ausschalten der Maschine eine Wartezeit... -
Seite 17: Regelmäßige Wartung
Tumbler MKR 600 5.2 Regelmäßige Wartung Eine regelmäßige Wartung der Maschine muss alle 2000 Betriebs- stunden, mindestens jedoch einmal im Jahr, durchgeführt werden. Wartungsplan: a) Überprüfung der Schutzeinrichtungen, wie im Kapitel 1.1 Si- cherheitshinweise beschrieben! b) Kontrolllauf bei offener Maschine (Vorsicht: bewegliche Teile)! c) Luftfilter und Luftentölelement der Vakuumpumpe prüfen... -
Seite 18: Entsorgung
Tumbler MKR 600 6 Entsorgung Alle Materialien und Betriebsstoffe sind zu sortieren und nach den national gültigen Vorschriften zu entsorgen! 1. Die Maschine beinhaltet ein mit dem Kühlmittel R404A ge- fülltes Kühlsystem. Dieses ist durch einen Kühlmonteur abzu- pumpen und anschließend fachgerecht zu entsorgen! 2. -
Seite 19: Elektro-Schaltplan
Tumbler MKR 600 Kühlmittel: R404A, 0,76 kg Drehzahl Meng- und Polterabstreifarm: 0 bis 30 Upm Vakuum: 0 – 95 % Hebehilfe, Tragfähigkeit: 500 kg Fundamentbelastung: 6,2 kN/m² Emissions-Schalldruckpegel: 68,9 dB(A) gemittelt, im Leerlauf, nach DIN EN ISO 11204, Genauig- keitsklasse 2 nach DIN EN ISO 3744 Messinstrument: Brüel &... -
Seite 20: Eg-Konformitätserklärung Nach Richtlinie 2006/42/Eg
Tumbler MKR 600 8 EG-Konformitätserklärung nach Richtlinie 2006/42/EG Hiermit erklärt der Hersteller, dass folgendes Produkt Name: Rühle GmbH Typ: MKR 600 Rechtsform: Lebensmitteltechnik Anschrift: Beim Signauer Schachen 10 Bezeichnung: Tumbler D – 79865 Grafenhausen Ab Serien-Nr. 0715 allen einschlägigen Bestimmungen der o.g. Richtlinie – einschließlich deren zum Zeitpunkt die- ser Erklärung gültige Änderungen –...