Ruhle GR 50 Originalbetriebsanleitung
Verwandte Anleitungen für Ruhle GR 50
Inhaltszusammenfassung für Ruhle GR 50
- Seite 1 Lebensmitteltechnik Originalbetriebsanleitung - Gefrierfleischschneider Typ: GR 50 Rühle GmbH, Beim Signauer Schachen 10, D-79865 Grafenhausen Tel.: +49 7748-523-11, Fax: +49 7748-523-8511 www.original-ruehle.de...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Gefrierfleischschneider GR 50 Inhaltsverzeichnis Sicherheitsanleitung ................3 Sicherheitshinweise ..............3 Restrisiko und Unfallgefahren ..........7 Bestimmungsgemäße Verwendung ........8 Installationsanleitung ............... 9 Maschine transportieren und aufstellen ......9 Arbeitsplatzbeschreibung ............9 Maschine anschließen ............10 Bedienungsanleitung ..............11 Reinigungsanleitung ................12 Sicherheitshinweise ...............12 Reinigungs- und Desinfektionsmittel.......13... -
Seite 3: Sicherheitsanleitung
Gefrierfleischschneider GR 50 1 Sicherheitsanleitung !!! Die Sicherheitshinweise müssen bei der Aufstellung, Bedienung, Reinigung und während der Wartung des Rühle-Gefrierfleischschnei- ders beachtet werden! Gefahr, die bei Missachtung zu irreversiblen Verletzun- gen führen kann. Warnung, die bei Missachtung zu schweren Verletzun- gen führen kann. - Seite 4 Gefrierfleischschneider GR 50 b) Arbeitsanweisungen für den bestimmungsgemäßen und si- cheren Transport, Inbetriebnahme, Einrichten, Betrieb, Reini- gung, Außerbetriebnahme, Pflege / Wartung sowie Demon- tage / Entsorgung der Maschine erstellen! c) Sicherstellen, dass die dafür vorgesehenen Fachkräfte die entsprechenden Arbeitsanweisungen, nach Punkt 1.1b, voll- ständig gelesen und verstanden haben!
- Seite 5 Gefrierfleischschneider GR 50 !!! Der Bediener muss die Maschine bestimmungsgemäß bedienen und die Betriebsanleitung, sowie die vom Aufsichtführenden erstellte Ar- beitsanweisung „Bedienung“, in allen Punkten genau beachten. !!! Der Bediener muss vor der ersten Inbetriebnahme und arbeitstäg- lich die Funktionstüchtigkeit folgender Schutzeinrichtungen überprü- fen: a) Sichtprüfung auf Veränderungen oder Beschädigungen an al-...
- Seite 6 Gefrierfleischschneider GR 50 !!! Zur Stilllegung der Maschine muss der Stopp-Taster betätigt, der Hauptschalter auf „0 – Aus“ sowie der Netzstecker aus der Steckdose gezogen werden! Die Maschine muss gegen den weiteren Gebrauch gesichert werden! !!! Der Aufsichtführende muss veranlassen, dass die funktionsuntüch- tigen Schutzeinrichtungen durch einen Rühle - Servicetechniker in-...
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Seite 7: Restrisiko Und Unfallgefahren
Gefrierfleischschneider GR 50 1.2 Restrisiko und Unfallgefahren !!! Alle Lebensphasen Beschädigte Messerelemente müssen ersetzt werden! Schnittschutzhandschuhe sind zu tragen bei Arbeiten: • am offenen Messerschutzkasten. • am Abschneidmesser. • an den Vertikalmessern. • im Arbeitsschacht (Produktzuführung). Jegliche Manipulation und Überbrückung der Sicherheits-... -
Seite 8: Bestimmungsgemäße Verwendung
Gefrierfleischschneider GR 50 !!! Wartung Das Berühren von elektrischen Komponenten kann zu schweren Verletzungen oder zum Tod führen. Arbeiten an der elektrischen Ausrüstung der Maschine dürfen nur durch qualifiziertes Fachpersonal durchgeführt werden! Maschine hierzu immer vom Netz trennen! Nur während der Wartung dürfen die Schutzabdeckungen (Deckel an Vorder- und Rückseite) entfernt sein! -
Seite 9: Installationsanleitung
Gefrierfleischschneider GR 50 2 Installationsanleitung Die Installation, sowie die Inbetriebnahme der Maschine darf nur im Beisein eines Rühle – Servicetechnikers oder von Rühle autorisierten Personen durchgeführt werden. Schäden, die durch eine Zuwiderhandlung dieser Betriebsanleitung entstehen, unterliegen keinerlei Haftung durch die Rühle GmbH Le- bensmitteltechnik. -
Seite 10: Maschine Anschließen
Gefrierfleischschneider GR 50 Schwenkbereich Haube Transportband + Messerschutzkasten Der Arbeitsbereich um die Maschine herum beträgt, zzgl. einem Behäl- ter auf der Auslaufseite, allseitig min. 0,5m, für Wartungsarbeiten min. 1m und wenn dieser als Durchgangsweg verwendet wird min. 1,2m. 2.3 Maschine anschließen... -
Seite 11: Bedienungsanleitung
Gefrierfleischschneider GR 50 3 Bedienungsanleitung Die Bedienung ihres Gefrierfleischschneiders entnehmen Sie bitte der mit Ihrer Maschine mitgelieferten Kurzanleitung. Beachten Sie auch Kapitel 1 Sicherheitsanleitung! Diese Maschine ist in ihren jeweiligen Lebensphasen (Transport, Inbetriebnahme, Einrichten, Betrieb, Reini- gung, Außerbetriebnahme, Pflege / Wartung, Demontage /... -
Seite 12: Reinigungsanleitung
Gefrierfleischschneider GR 50 • beim Einbau des Transportbands der Führungskeil in die Führungsnut eingelegt ist! Die Bedienung der Bedienelemente ist lediglich mit Fin- gern gestattet. Eine Bedienung mittels Gegenständen (z. B. Messer) ist untersagt! 4 Reinigungsanleitung Der Gefrierfleischschneider ist so konstruiert, dass alle mit dem Le- bensmittel in Verbindung kommenden Teile einer restlosen Reinigung unterzogen werden können. -
Seite 13: Reinigungs- Und Desinfektionsmittel
Gefrierfleischschneider GR 50 Reinigen mit Hochdruckreiniger ist nur erlaubt für: • Alle Außenflächen, • Klapptisch, • Innenseiten des Messerschutzkasten • Messerbalken und Messer, • Beschickung (Wanne und Haube) • Transportband und Haube Die Bedienelemente müssen manuell gereinigt werden und dürfen keinem Wasserstrahl ausgesetzt werden! Alle anderen Teile und Oberflächen dürfen nur mit norma-... -
Seite 14: Reinigungsverfahren
Gefrierfleischschneider GR 50 4.3 Reinigungsverfahren Die Durchführung der Reinigung entnehmen Sie bitte der mit Ihrer Maschine mitgelieferten Kurzanleitung. Vorbereitung zur Reinigung: • Um eine optimale Reinigung zu ermöglichen ist es notwendig, ei- nige Bauelemente der Maschine zu entfernen. • Vorab starten Sie die Maschine und bringen Sie den Messerbal- ken auf die höchste Position. - Seite 15 Gefrierfleischschneider GR 50 Sollten Schweiß- oder Schneidarbeiten an der Maschine nötig sein muss der Rühle-Kundendienst informiert und um Erlaubnis gefragt werden! Bei Arbeiten an den Messern sind Schnittschutzhand- schuhe zu tragen! Der Eingriff in das Maschineninnere durch öffnen der Sei- tendeckel ist bei Arbeiten der „Regelmäßigen Pflege“...
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Seite 16: Regelmäßige Pflege
Gefrierfleischschneider GR 50 5.1 Regelmäßige Pflege Die regelmäßige Pflege der Maschine muss mindestens einmal pro Woche durchgeführt werden. Dies verhindert Störungen und beugt Verschleißerscheinungen vor. Bei Auffälligkeiten, die während der regelmäßigen Pflege in Augen- schein treten, ist der Aufsichtführende zu informieren! Dieser muss umgehend die Behebung oder eine Wartung veranlassen oder den Rühle-Service verständigen! -
Seite 17: Reparatur Und Ersatzteile
Gefrierfleischschneider GR 50 c) Alle Überprüfungsarbeiten aus der „Regelmäßigen Pflege“! d) Austausch der Vertikalmesser! e) Nachschleifen und Neuanpassung des Abschneidmessers! Radialwellendichtringe auf Dichtheit prüfen, gegebenenfalls wechseln! g) Maschinenteile gemäß Auflistung „Schmiermittel-Verwen- dung“ am Anfang dieses Kapitels schmieren! h) Betriebsstunden auslesen! 5.3 Reparatur und Ersatzteile... -
Seite 18: Elektro-Schaltplan
Gefrierfleischschneider GR 50 Leistungsaufnahme: 7,0 kW Volllaststrom: 13,6 A Vorsicherung max.: 16 A Schutzart: IP54 Schutzklasse: Umgebungstemperatur: -2°C bis +25°C Schneidguttemperatur: -40°C bis +80°C Abmessungen, B x H x T: 1350 x 1875 x 1110 mm Arbeitsplatz, B x H x T:... -
Seite 19: Eg-Konformitätserklärung Nach Richtlinie 2006/42/Eg
Gefrierfleischschneider GR 50 8 EG-Konformitätserklärung nach Richtlinie 2006/42/EG Hiermit erklärt der Hersteller, dass folgendes Produkt Name, Rechtsform: Rühle GmbH Typ: GR 50 Lebensmitteltechnik Bezeichnung: Gefrierfleisch- Anschrift: Beim Signauer Schachen 10 schneider D – 79865 Grafenhausen Ab Serien-Nr.: 0100 allen einschlägigen Bestimmungen der o.g. Richtlinie – einschließlich deren zum Zeitpunkt die- ser Erklärung gültigen Änderungen –...