Alkoholkonzentration Und Volumenprozent - Endress+Hauser Proline Cubemass 500 FOUNDATION Fieldbus Betriebsanleitung

Proline Cubemass 500 FOUNDATION Fieldbus
Endress+Hauser
6.2.6

Alkoholkonzentration und Volumenprozent

In vielen praktischen Anwendungen wurden Tabellen entwickelt welche die Messstoffei-
genschaften untereinander in Beziehung setzen. Ein Beispiel ist die Konzentration des
Messstoffs als Funktion der Betriebstemperatur und Dichte, welche in der Alkoholmes-
sung Anwendung findet.
Ethylalkohol auch bekannt als Ethanol, ist entzündbar und farblos. Ethanol ist ein
Bestandteil von alkoholischen Getränken wie Bier, Wein oder Likör. Hergestellt wird Etha-
nol durch Vergärung von Zucker (z.B. Melasse), wobei Hefe als Enzymkatalysator dient.
Soll Ethanol durch Vergärung von Stärke (z.B. aus Mais, Reis, Getreide oder Kartoffeln)
hergestellt werden, sind zusätzlich zu Hefeenzymen auch Enzyme aus dem Malzextrakt
notwendig. Die Alkoholkonzentration durch Vergärung beschränkt sich wegen der einge-
schränkten katalytischen Wirkung der Hefeenzyme auf 10%.
Im Nicht-Getränkebereich wird Ethanol in Form von Äthylengas unter hohen Druck in
Phosphor- oder Schwefelsäure geleitet um das entsprechende Ester herzustellen. Das
Säure-Ester-Gemisch wird mit Wasser verdünnt und erhitzt, durch Hydrolyse entsteht
Ethanol. Durch Destillation wird der Alkohol vom Gemisch getrennt.
Die Konzentration von Alkohol in alkoholischen Getränken wird in Volumenprozent (Vol.-
%), in Gewichtsprozent (Gew.-%) bzw. Massenprozent (Ma%, % (w/w)) oder in "Proof"
angeben. Der Umrechnungsfaktor von Proof zu Volumenprozent beträgt 1/2 (z.B. 80 Proof
entspricht 40 Vol.-% bei 20 °C).
Beispiel Alkoholkonzentration messen
Voraussetzungen
1. Das Anwendungspaket Konzentrationsmessung muss aktiviert sein
2. Bestmögliche Messergebnisse werden erzielt bei Geräten mit einer Sonderdichteka-
librierung (Bestellmerkmal Anwendungspaket, Option ED "Konzentration")
Konzentration konfigurieren
1. Im Parameter Zuordnung Stromausgang im Menü Setup → Stromausgang 1 die
Option Konzentration auswählen
2. Im Parameter Konzentrationseinheit im Menü Setup → Erweitertes Setup → Kon-
zentration die Option WT-% auswählen
3. Koeffizientenberechnung mittels Konzentrationsfunktion im Bedientool FieldCare
→  12
 Im Bedientool FieldCare Funktion Konzentration aufrufen
4. Reiter Grundeinstellungen auswählen
5. In Funktion Berechnungsbasis folgende Option auswählen: Definierte Flüssigkeiten
6. In Funktion Flüssigkeit Ethanol auswählen
7. In der Funktion Dichtekalibrierung eine der angeboten Option auswählen
 Die Option Felddichteabgleich kann zusätzlich ausgewählt werden.
8. In der Funktion Sensor Messaufnehmer auswählen
9. Im Feld Arbeitsbereich: Min/Max Werte für Temperatur und Konzentration einge-
ben.
 Der Dichtewert ist bereits definiert siehe Berechnungsquellen im vorherigen
Kapitel.
Je näher die Min/Max Werte beieinander liegen um so genauer die Konzentrati-
onsmessung
10. In der Menüleiste Schaltfläche Berechnung betätigen
 Infoleiste beachten
Grundlagen und Anwendungsbeispiele
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