Directives De Cuisson - amzchef YL-CD3201 Bedienungsanleitung

Directives de cuisson

Conseils de cuisson
• Lorsque les aliments bouillent, réduisez la puissance d'ébullition.
• L'utilisation d'un couvercle permet de réduire le temps de cuisson et d'économiser de
l'énergie en conservant la chaleur.
• Minimisez la quantité de liquide ou de graisse pour réduire le temps de cuisson.
• Commencez la cuisson à température élevée et réduisez le réglage lorsque les aliments
sont bien chauds.
Faire mijoter, cuire le riz
• Le frémissement se produit en dessous du point d'ébullition, autour de 85˚C, lorsque les
bulles montent de temps en temps à la surface du liquide de cuisson. C'est la clé de
délicieuses soupes et de tendres ragoûts car les saveurs se développent sans trop cuire
les aliments. Vous devriez également cuire les sauces à base d'œufs et les sauces
épaissies à base de farine en dessous du point d'ébullition.
• Certaines tâches, y compris la cuisson du riz par la méthode d'absorption, peuvent exiger
un réglage plus élevé que le réglage le plus bas pour s'assurer que les aliments sont cuits
correctement dans le temps recommandé.
Bifteck saisi
Pour cuire des steaks juteux et savoureux :
1. Laissez reposer la viande à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de
la faire cuire.
2. Chauffer une poêle à frire à fond épais.
3. Badigeonnez les deux côtés du steak d'huile. Verser une petite quantité d'huile dans la
poêle chaude, puis abaisser la viande sur la poêle chaude.
4. Retournez le steak une seule fois pendant la cuisson. Le temps de cuisson exact
dépendra de l'épaisseur du steak et de la cuisson désirée. Les temps peuvent varier
d'environ 2 à 8 minutes par côté. Appuyez sur le steak pour évaluer sa cuisson - plus il
est ferme, plus il sera " bien cuit ".
5. Laissez reposer le bifteck sur une assiette chaude pendant quelques minutes pour lui
permettre de se détendre et de devenir tendre avant de servir.
Pour faire sauter les aliments
1. Choisissez un wok plat compatible céramique ou une grande poêle à frire.
2. Préparez tous les ingrédients et l'équipement. Les sautés devraient être rapides. Si
vous faites cuire de grandes quantités, faites cuire les aliments en plusieurs petites
quantités.
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